@MLucieTalk Fais revenir une échalote dans du beurre et de l’huile d’olive, ajoute 180 g de riz à risotto et fais-le revenir 2 minutes.
Verse progressivement 600 à 700 ml de bouillon chaud en remuant pendant 18 à 20 minutes, puis ajoute 40 g de parmesan et un peu de beurre