Makeal | مكيال

مكيال هو متجر إلكتروني لبيع حبوب القهوة المختصة Makeal for selling specialty coffee beans

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

Burundi is such a small country that it doesn't really have distinct growing areas , coffee grows right a cross the country wherever there is suitable land and altitude and the most famous regions are : Ngozi , Muyinga and Kayanza

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

تعد بروندي من الدول الصغيرة في المساحة و لذلك لا يوجد بها أقاليم مستقلة حيث تنمو أشجار القهوة
في جميع انحاء البلاد أينما توافرت الأرض المناسبة و الإرتفاع المناسب و الأشهر من بين المناطق : نجوزي ، موينجا ، كايانزا

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

أفضل و أكثر أنواع القهوة من بروندي تكون من البوربون وذلك على الرغم من زراعة انواع أخرى
The best coffees from burundi usually
made up of the Bourbon variety , though
other varieties are grown .

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

Coffee came to Burundi in the 1902 s under Belgian colonial rule , and from 1933 every peasant farmer had to cultivate at least fifty coffee
trees . When Burundi gained its independence in 1962 Coffee production went private .

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

جاءت القهوة إلى بروندي عام 1902 م عندما كانت تحت الحكم الإستعماري البلجيكي ، و منذ العام 1933 م
كان على كل مزارع زراعة مالا يقل عن 50 شجرة قهوة و بعد إستقلال بروندي عام 1962 م أصبح إنتاجها
من القهوة خاص بها

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

There are three main coffee growing regions in
panama : Boquete ; and this is the best- known of panama's producing regions , and Volcan-Candela and Renacimento

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

هناك ثلاث أقاليم رئيسية تنمو بها القهوة في بنما و هي :
بوكيت ؛ و هو الإقليم الأشهر في بنما إنتاجا للقهوة بالاضافه إلي إقليم فولكان كانديلا ، ريناسيمينتو

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

Because of the ideal environment and climate conditions starting from panama's volcanic soil and high altitude that has helped the farmers to plant great tasting
cultivars such as Caturra , Typica , Bourbon , Catuai and of course the Geisha.

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

بسبب توافر الظروف المناخية البيئية المثالية في بنما من تربة بركانية و إرتفاع عالي مكن ذلك المزارعون من زراعة
أصناف تذوق كبيرة مثل كاتورا ، تيبيكا ، بوربون ، كاتواي و بالطبع القيشا و هي أحد أشهر الأنواع التى يتم زراعتها
في بنما نظراً لجودة خصائصها

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

Coffee plants arrived to Panama with the first European settlers in the early 19thcentury . In the past ,Panama's production was about one-tenth of its neighbour CostaRica , but now there is increasing from the specialty coffee community in the high-quality coffees it can produce

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

وصلت حبوب القهوة بنما في أوائل القرن ال 19 م مع المستوطنين الاوروبيين ، في الماضي لم تكن القهوة من بنما ذات
صيت واسع و كان إنتاجها من القهوة عُشر ما تنتجه جارتها كوستاريكا ؛ ولكن الآن هناك إهتمامات متزايدة من مجتمع القهوة المختصة في القهوة عالية الجودة التي يتم إنتاجها من بنما

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

Roasting affects the flavor deeply, as the heat causes changes
inside the coffee bean as it acts on the sugar polysaccharide and produces the flavors of the acids and other elements present, and the roasting make the coffee itself different with each roasting pan

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

يؤثر التحميص علي النكهة بعمق ، حيث تسبب الحرارة تغيرات داخلحبة القهوة حيث أنها تعمل علي كرلمة السكريات و إخراج نكهات الأحماض و العناصرالأخري الموجودة ، كما أن درجات التحميص تجعل القهوة ذاتها مختلفة مع كل درجة تحميص لذلك فهناك كتب كاملة مخصصة لدراسة تقنيات التحميص المناسبة

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

The second element that affects the taste of coffee is the process of treatment , for example natural process makes the cup of coffee full bodied with acidity and sweetness notes , the washed method gives flavors of chocolate and flowers notes

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

ثاني العناصر التي تؤثر علي مذاق القهوة هي طريقة المعالجة، كل طريقة تبرز إيحاءات و تخفي أخرى؛ فمثلا المعالجة المجففة تعطي كوب قهوة متجانس مع ملامح من الحموضة و الحلاوة أما المغسولة فتميل لاظهار الشكولاتة و الزهور و اخيرا المعالجة بالعسل و تتميز بحلاوتها و حموضة قليلة

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

There are many elements that affect the flavour and taste
of the cup of coffee , the first one is the variety fo coffee and
the origin ; For example the ethiopian coffee is characterized by the notes of fruits, and the brazilian coffee tends to the notes of chocolate and nuts.

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

هناك العديد من العناصر التي تؤثر على طعم و مذاق كوب القهوة ؛ أولها نوع و فصيلة القهوة و البلد التي زرعت فيه بشكل عام ، فمثلا القهوة الإثيوبية بشكل عام تتميز بالإيحاءات الفاكهية و القهوة البرازيلية تميل إلى ملامح من الشكولاته و المكسرات

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

The specialty coffee flavoures are intended for non- added
natural flavour, and this makes the specialty coffee distinct from
others, some of the flavors are close to the fruits and some are close to nuts and floral and some others complex

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

يقصد بنكهات القهوة المختصة النكهات الطبيعية غير المضافة
والتى تمنح حبوب القهوة ايحاءات مميزة، منها ايحاءات مباشرة كالفواكه و المكسرات و النكهات العطرية بالاضافة الى نكهات معقدة و مركبة ترتبط بأسلوب وطريقة الاستخلاص ومدى تأثيرها على كوب القهوة

[Makeal | مكيال @MakealCoffee]

تمتاز القهوة االبرازيلية بدرجة حموضه منخفضة
و لها طعم متجانس و متماسك و حلو و أحيانا تميل إلى ملامح
من طعم الشكولاتة و المكسرات
Brazilian Coffees tend to be low in acidity , heavy in
Body and sweet , often the chocolate and nutty Flavours .