Matteo Garuti

Giornalista @giornaledelcibo @CiboToday, #foodwriter, #sommelier, #oiltaster, già ricercatore #UniBo, Responsabile comunicazione Comune di San Giorgio di Piano

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🍄‍Cos'è la fermoteina e come può contribuire all'innovazione nel contesto delle proteine vegetali ricavate dai funghi: il mio approfondimento @giornaledelcibo https://t.co/sspypBYZYj

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🇮🇳 Vantaggi e criticità dell'accordo commerciale tra Ue e India, in un mondo dove i conflitti continuano a divampare: il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/ph4YEUD1Cz

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🍟 I cibi ultra processati hanno una cattiva reputazione, ma quali sono e perché è bene distinguere all'interno di questo insieme così ampio e generico? Il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/OU9U3pmhWR

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❗ Un'epidemia globale di obesità nel prossimo futuro?
Ecco cosa indicano le ricerche e perché la questione interessa tutte le fasce di popolazione e la maggior parte delle nazioni del mondo. Il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/9DKUxpgLSw

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🇺🇸 L'era Trump coincide anche con un ritorno al consumo di carne e con una penalizzazione ideologica delle alternative vegetali. Il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/zZzO1UuCBz

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🍴 La Generazione Z (persone nate tra il 1997 e il 2012) ha un rapporto con l'alimentazione diverso rispetto alle generazioni precedenti, dagli studi emergono alcune tendenze interessanti e inattese. Il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/bwYVVHjygs

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🍴 Foodification e overtourism: se il turismo diventa di massa e si concentra troppo sul cibo, può stravolgere e danneggiare i luoghi di interesse e l'esperienza stessa dei visitatori. Il mio approfondimento @giornaledelcibo https://t.co/2QpNcMyCRa

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🧀 Formaggi a latte crudo: sì o no? Sono stato a Cheese 2025, dove a questo tema è stata dedicata una conferenza, presentando la posizione di @SlowFoodItaly... @giornaledelcibo https://t.co/CG3crea5M5

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🥩 Come convincere le persone a mangiare meno carne e a scegliere abitudini alimentari più sane? Il mio approfondimento @giornaledelcibo con le ricerche e i progetti già avviati... https://t.co/MBQawm2jYw

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🐝 Nuove iniziative e tecnologie per proteggere le api e la biodiversità, il mio approfondimento @giornaledelcibo https://t.co/1mBp32MKV3

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🌿 Sostituire lo zucchero con nuovi prodotti più salutari e sostenibili: il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/ptCSJst3U0

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🐙 L'idea di allevare i polpi divide gli esperti, che sottolineano i problemi etici e ambientali, da chi invece ne sostiene i vantaggi economici. Il mio approfondimento @giornaledelcibo https://t.co/Qd8qTW9bNo

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😋 Il mio articolo @CiboToday sulle origini e sulla storia degli Africanetti, i dolci lingotti dorati di San Giovanni in Persiceto (Bo)... Ma perché si chiamano così? https://t.co/yhEkh80VQn

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📷 Le varietà antiche di legumi italiani, un patrimonio da riscoprire. Progetti nazionali ed europei sono stati realizzati per efficientare la produzione e per il miglioramento genetico. Il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/J4dAAX4Djt

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🔪 I taglieri di plastica possono rilasciare residui nocivi? E quali sono le alternative? Il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/nuW4FqMNLS

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🥂 Ci facciamo uno sguazzone?
Il mio articolo @CiboToday sulle origini e sulla riscoperta del drink popolare protagonista dei brindisi estivi a Bologna e non solo... https://t.co/V6LnID1kjf

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🚁 Quali sono le potenzialità dei droni in viticoltura?
Il mio approfondimento @giornaledelcibo su questi strumenti sempre più utilizzati anche dalle piccole aziende... https://t.co/Lm3FROFGEq

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🍫 Come sarà il cioccolato del futuro? Le innovazioni della filiera nel segno della sostenibilità, per affrontare la crisi produttiva, i cambiamenti climatici e l'aumento dei prezzi degli ultimi anni: il mio approfondimento @giornaledelcibo https://t.co/juZORHGYpE

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🇨🇳 Quali sono le conseguenze dell'aumento dei consumi di carne in Cina e cosa si sta facendo per mitigare i costi e l'impatto ambientale? Il mio approfondimento @giornaledelcibo... https://t.co/ZSsNJJunZv

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😋 Cos'è il salame rosa e quali caratteristiche lo distinguono dalla mortadella? Il mio articolo su @CiboToday... https://t.co/QELsNMAziH