Med_Cooking_Congress

#MCC - fam trip di chef, produttori e importatori per favorire scambi di cultura e sapori tra le coste del Mediterraneo. Novembre 2023 - Aprile 2024

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Trilli di Vallesaccarda con Genovese di Tonno degli Chef Erminia Cuomo e Antonio Balestrieri per Pasta Leonessa
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Ricotta e pera del Ristorante Tasso Sorrento!
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Ostrica gillardeau in Panko su crema caraibica del Ristorante Bagni Sant'Anna!
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Caciottelli ai 3 Pomodori di Pasta Leonessa dello Chef Agostino Malapena 😍

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Calamari e Calamaretti dello chef Angelo Carannante per Pasta Leonessa

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Pappardelle al ragù di cinghiale del Ristorante I Quattro Venti 📷
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Finto mandarino su crumble salato del Ristorante Tasso Sorrento
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Fedelini "pad thay" con gamberi, limoni e verdurine del Ristorante Bagni Sant'Anna 😍

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Spaghetti alla Nerano della Taverna del Capitano a Associazione Ristoratori Lubrensi ARL 😍

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Panciotti mozzarella e peperone "mbuttunato" dello chef Luigi solomone per Pasta Leonessa 📷
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Bignè con spumone al limone e salsa ai frutti di bosco del Ristorante Bagni Sant'Anna 📷
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Risotto al limone con tàrtara di gamberi e stracciata Da Bob Cook Fish 📷
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Riso nero affumicato con astice e vegetali del Ristorante Bagni Sant'Anna 📷
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Crudo di Mazara con vegetali salsa yogurt al mandarino e coulisse di melograno del Ristorante Tasso Sorrento 📷
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Baccalà agli agrumi con verza stufata del Ristorante Il Cantuccio Massa Centro 📷

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Ravioli ripieni di melanzana su letto di pomodorini gialli e rossi, con stracciata e carpaccio di tonno Da Bob Cook Fish 📷
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Mussillo di baccalà in pano panko dello chef Tommaso de Turris 🧑‍🍳

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Pizza fritta con carpaccio di baccalà agli agrumi e maionese di capperi dello chef Tommaso De Turris 🧑‍🍳

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Polpette di baccalà con capperi, olive e pomodori dello chef Tommaso de Turris 😍

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Baccalà in Cassuola dello chef Marco Parlato 📷
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