斉藤 達雄(TATSUO SAITO)

北陸を中心にラーメン店を経営。ラーメン店の経営運営、出店の仕方に関する情報を発信中。お客様に美味しいラーメンを提供できるよう日々進化を合言葉にコツコツスケールする為チャレンジしてます。達のエキサイティングブクロ

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

@minowanowa 凄いですね。帰りは大丈夫でしたかね
視界に収まらない程なんですかね

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

@takapon_jp @osushinoportama サンクチュアリ面白いですよね

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

写真を投稿しましたhttps://t.co/LcjH0tVpcn

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

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[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

正直美味いです。ニンニクも強くなく次の日も全く気にならず旨味爆発ジューシー。ラーメンと同じく味の追求にハマってしまった。
この業態もスケールしていこうと思いますので応援宜しく願いします。
こんにちはいらっしゃいませ、お待ちしております。無人店舗ですけれど。

https://t.co/fB94gaZSBo

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

餃子が好き過ぎて始めてしまった笑。皮、餡全て手作り、餃子も奥が深くまたこだわって蟻地獄にハマってしまっている。まだまだ美味しく、これもスケールしたいです。
#餃子　#餃子大好き　#麺屋達
#餃子専門店 #無人販売

[週末、金沢。【公式】 @weekendkanazawa]

白山市にオープンした、冷凍餃子の無人販売所「丸喜餃子」をご紹介！🥟モチモチ食感＆野菜たっぷりの餃子にリピーター続出中なんです✨
今回、編集部が実際に焼いて食べてみました！丸喜餃子ができるまでの裏側も覗いてきましたよ〜！！🥟
【白山市】無人販売店「丸喜餃子…
https://t.co/TOrLWEs3aU

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

出来ましたー
お店のスープを真空急速冷凍しているので店内で食べる達の味そのものです。一生懸命作っておりますが出荷量に限りがあるのでご注文される方はお早めにお願いします。20年以上毎日達のラーメン食べてますが飽きない美味しさです。是非。
ご注文は麺屋達ホームページからお求めください。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

いらっしゃいませこんにちわ
本日珍しく金沢良い天気です。

スタッフのアイデアで
IHかガスで温めるだけ楽ちんかんたんな商品、富山店のみで先行発売します。(随時各店て発売します)

そのまんまのお店味なのでマジ美味いです。なにより洗い物が出ないのが嬉しい笑。

本日タツの日でした。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

付き人にサインいるかと
聞かれて最初要らないと言ったけど、だいすけにジャズの世界的に有名な方と言われて直ぐ下さいていったの覚えてるな笑笑。ミーハーやから。
あと肉は食べないので抜いてくれと言われたの覚えます。久しぶりに彼の音楽ききます。
御冥福をお祈りします。

[ポセイドン・石川 @pose_inc]

チックコリアというジャズピアノの巨人が逝ってしまった。石川県でアルバイトしていたラーメン屋にフラッと食べにくる気さくな方でした。「僕の旅につきあってくれてありがとう。少しでも音楽に興味があるなら始めて欲しい。世界はアーティストを求めているし、何より楽しいから」彼の最後の言葉。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

とあるお店の入り口
番犬かと思いきやお客様の出入りにもいっさい吠えないし微動だにしない。
それはご主人にお散歩をしてもらうため毎日1日中このポジションにいるからだそうです。
この忍耐強さに切なさを感じつつ、頭が下がります。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

クラブハウス確かに楽しいです。
インフルエンサーや著名人が色んな話をしてるのでそこで役立つ情報をゲットし、事業に生かせるようになだろうし、ただ聞き流すだけでも楽しい。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

事業で成功するには照れずに自分の目標、夢を周りに言うぐらいで良いと思う。この人頭おかしいと思われるぐらいで丁度良い。何故なら私がそうだから。今のところ笑。その為には常に努力していくしかない。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

達は地域に密着した店舗展開をしており学生街、サラリーマン、ガッツリ食べたいお客様がより多い店舗では達二郎を販売しております。作った時はなんと下品なラーメンかと思いましたが、もやしにも味付けをし食べやすく1度食べたお客様はほぼ高い確率でリピーターになります。これ本当。是非

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

先日の撮影昨日放送されたようです。いつも自分が映っているの恥ずかしくて見れないのでこういう取材お断りする事も多いのですが今後は恥ずかしがらずチャレンジしなければ。そもそも自分が思っている程周りは気にしてないのだから。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

良い時はその無駄に気がつかない。
悪い状態になった時にそれに気付き見直すチャンス、そうすれば回復した時に更に成長出来ると思う。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

あっさりしながらも深いコクがあり、醤油と麹を1番旨味の出る温度状態で混ぜ合わせた醤油麹にコチジャン、唐辛子、香辛料を更に混ぜ合わせて作る辛味噌を加えることでいくつもの風味が楽しめる当店の自信作、女性でも食べやすい極細面でリピーター急増中。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

生きていて不平等なことてよくものです。
世の中を見渡すと賢い人と愚かな人、貧しい人と豊かな人、身分の高い人と低い人がいて、雲泥の差があったりする。その不平等の差を埋めるため生まないために勉強をし努力することが大切。

[斉藤 達雄(TATSUO SAITO) @Mentatsuo]

全店クリアパーテーションを木目調にしたら好評。尚且つ大きめにしたので、横が全く気にならないと更に好評。