Dominique Brugiere

amateur d'errances gastronomiques et photographiques, passionné de cuisine et de jazz

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@SurmulotsNews Bon débarras

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Vin rosé Roc de Breyssac 2017. Buzet. Il accompagne un délicieux far breton de la douce EG

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Far aux pruneaux de ma belle-soeur. C’est un gâteau très représentatif de la cuisine bretonne et c’est son morceau de gloire culinaire. Il est vrai qu’elle le réussit très bien. J’éprouve toujours le même plaisir à le déguster

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Déjeûner avec les Minis A au restaurant « La Maison Sauvage », 5 place Victor Hugo à Paris. Pastrami, avocat et frites, parfumé, servi dans un pain brioché. C’est bon mais il y a beaucoup trop de pain. Je préfère celui de DS Café, le voisin proche

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Poulet, pommes de terre sautées, sauce à la crème. Sans être mauvais, ce n’est pas vraiment gastronomique mais nous ne sommes pas réunis pour cela. C’était lors d’une soirée de délégués du bâtiment au « Bineau Coffee Club », boulevard Bineau à Neuilly

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café du matin  et un grand merci à FD pour m’avoir conseillé cette très intéressante lecture

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@JLMelenchon Et lui, à part l’invective et l’ego surdimensionné, qu’à t’il réussi ?

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. Ce n’est pas light mais j'adore. Je suis fou des oeufs sous toutes les formes

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3 oeufs cuits 9 minutes suivis d'un séjour rapide dans l’eau glacée puis je les écale, les fends en 2 et récupère les jaunes que je malaxe avec une mayonnaise maison. Je remets la préparation obtenue dans les blancs, un peu de poivron en poudre et je les sers avec des anchois

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3 oeufs cuits 9 minutes suivis d'un séjour rapide dans l’eau glacée puis je les écale, les fends en 2 et récupère les jaunes que je malaxe avec une mayonnaise maison. Je remets la préparation obtenue dans les blancs, un peu de poivron en poudre et je les sers avec des anchois

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Faim de nuit. Saucisson Bertolin pur porc de La Vallée d’Aoste acheté chez Eataly dans Le Marais. Pain, vin

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café du matin

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Saucisson Bertolin pur porc de La Vallée d’Aoste acheté chez Eataly dans Le Marais. Ce saucisson de campagne est parfumé et gras à souhait

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Vu dans le métro dimanche….un peu comme à Shibuya

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Je marche.... mais moins qu’avant depuis quelques temps. Je vieillis et je me sens baisser physiquement depuis que j’ai passé les 70 ans. J’ai quand même fait quelques marches de plus de 10.000 pas la semaine dernière et une de 20.000 pas et 14,9kms dimanche dernier. Je marche..

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Déjeûner avec les Minis A au restaurant « La Maison Sauvage », 5 place Victor Hugo à Paris. Poulet crispy. Tendre et croquant, parfumé, bon

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café du matin

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Promenade dans le Marais hier. Je trouve très déprimant Paris le dimanche...sauf dans le Marais et dans quelques rares spots. Agréable concert de rue

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Déjeuner à la maison de Mr et Mrs A et des Minis A. Les vins rouges sélectionnés pour ce déjeuner

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Déjeuner en famille à la maison avec Mr et Mrs A et les Minis A. Gâteau roulé au chocolat