MrCoffeeTalker

告别了 7 年研究游戏的工作，依然喜欢学习。 远离工作后，正在探索如何好好活着。用研究的态度对待生活、学习、创作。

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现在店家已经拿着回执拍照来我小红书评论区吓人了

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避雷广州六运小区的香香咖喱屋，一些信息整理

昨天我说过这家暴雷，会删掉之前给这家店写过的食评，即刻、小红书上发的刚已经删除了（我的原评价见最后一张图，仅作为史书），也借这个机会讲讲为什么。

想吃瓜的、想判断自己是否需要避雷的可以往下看。

昨天在小红书偶然刷到这家店前员工爆料黑幕，其中提到老板生意也不做了、就忙着举报删帖，我习惯性固证保留了信息，今天一看，果然这些帖子基本都消失不见了，于是基于手头保留的信息重新整理、再作传播。

根据这些爆料中自述的身份，我参考了两位前店员、一位试工过的网友和一位合伙人的信息，多方信息基本能相互验证，可以说，香香咖喱屋这家店，在食客、员工、合伙人三方视角都是雷。

食客视角：

1. 用料劣质

咖喱粉是网上买的差的，咖喱中用到的鸡肉也有不少人反应有不新鲜感，老板开前一家店时，售价 32 元的牛奶冰全用植脂末冲调、用的水果也不乏隔夜烂水果。

2. 卫生差

咖喱粉受潮变味了依然继续用，老板之前开另一家店时就曝出过很多问题，勺子进嘴不洗拿回去继续搅拌、擤鼻涕不洗手、冰箱的结冰情况像是开店 4 年间从未清洁过、物料无有效期不臭就继续用、店员不配口罩手套。

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投资人视角：

已知的是做假账、把合伙的投资人踢出群，现在仍存在数万元经济纠纷，店里原本放的合伙人的书都没了。

回到我删除以前发的食评这事，我当时是和朋友一起去的，某种程度也是在小红书看到不少人推荐这家新店于是去尝鲜，并没有作为探店博主的背景。

我当时的评价完全基于个人主观口味，偏向于中等略微上浮，但如今知道了店家的方方面面，我觉得也没必要继续留着了，从家清产品开始，我就一直很痛恨商业上弄虚作假的。

我觉得一家店需要得到它应有的待遇，不需要更多劣币驱逐良币了。

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广州地铁三号线这波有点吓人，马上节假日人会更密集，安检是要加强了

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死亡搁浅广州快闪活动

有谷子，也有试玩活动，这下有出门的动力了。

时间：2026年3月20日 - 4月5日，每天 10:00-22:00，游戏试玩为每日 11:00-17:00

地点：广州天河路299号时尚天河（4号入口）中一街W1

图片引用自官方信源：
- 时尚天河 https://t.co/PfA0mkt6KQ
- 良笑GoodSmile https://t.co/oRDjjycjYu

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GQX 我觉得很妙的一点，是生活细节刻画得更多了

尤其是女二漂泊不定的身份，想在吉翁安定下来，由此衍生出室内布置的很多小物件、生活习惯在动画中的表现，像是打折特价的海报、学习进修的教材。

虽然没全部补完高达的历代系列，但以我看过的几部和偶尔刷到的二创留下的印象而言，以往的高达系列大多都是动荡战争背景，没有离和平年代生活这么近的刻画。

我猜这些细节，可能也会成为引发和平年代年轻人共鸣的地方。

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即便花在 Notion 的时间比例变得比 Obsidian 高了，我依然强烈的相信知识管理、思考应该放在后者这样的工具里

无关 AI 功能的支持度与否，自己的思考需要置于一个可以主动隔绝干扰的空间，而全家桶式的膨胀更新、与网络关联的加载速度都会成为阻碍。

对我来说，两个工具里的信息感知度是有差异的，Notion 自带的数据库、自动化、AI 辅助功能，引出的结果是我可以不用记忆思考大部分信息，自己在其中搭建处理信息的机器、流水线；Obsidian 里的信息则更接近主动发起的神经元生长，使用中就会频繁的触发联想回忆，我会清晰的知道哪些信息在哪里，就像清醒梦时可以随意唤出所需要的物品，但又不会在醒来后很快遗忘。

比较暴论的说，我觉得 Notion 在我这边的运作方式，是用看似强大丰富的功能掩盖了自己在主动学习上的懒惰，确实能帮我完成不少事，尤其是需要信息有序组织的事，可以不怎么动脑子就把事情推动下去，完事后产生的页面往旁边一丢吃灰，作为代价，不怎么需要自己动脑子的辅助功能也为我带来了超出我处理能力的信息量，由此对工具产生了更强的依赖性。

但如果目标是学习新事物、理解复杂概念这种绕不开自己动脑子的情况，Notion 并不是一个好的选择。

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发现喜欢「搞个大事」的主体喜欢玩「颠覆」

每当视野里出现个超出自己理解的新事物，都会倾向于否定旧的来炒作新的，而不是去理解其边界（尤其体现在他们喜欢沿用自己都不一定理解的术语黑话），把新旧放在一起生长。

这种思维方式，似乎更像达尔文主义信徒，相信演化是陨石砸地球般频繁毁天灭地的。

哦不，也可能是三体人，要考虑这个可能性。

新闻学已经不存在了，下一个是谁。

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深夜食堂，挑战了汉堡肉

因为买菜晚了，用的是黑猪肉和黄牛肉馅混合，牛肉 6.4 : 猪肉3.6，口感还行。

差不多 600g 肉，做了 8 块肉饼，吃不完的可以保鲜膜包起来冷冻，复热用微波炉 600w 1:30、或平底锅加水 50ml 煮沸盖盖转小火 5m。

酱汁用的是煎肉剩下的肉汁和油，混入蔬菜焯水的汤 1 大勺、番茄酱 1 大勺、酒 1 大勺、日式酱油 2 小勺煮沸。

切身体验到，国内的生鲜还在转向一人食友好的路上，会这么想的原因是：
- 即便在盒马、小象买菜，也经常容易做得超一人份
- 产品还能继续细化分化

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《我用 xxx 做了 xx》是工具技术的爱好者在意的
《我做了 xx》是想收到认可的人在意的
《如何做 xx》是想做 xx 的人在意的

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第一次存进食谱的阳春面，和现在的阳春面

跨度是两年。

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开始期待味之素汉堡肉调味料的引入了

偶然在味之素官网翻到这篇研发故事，点开看了下。

研发的契机，是随着日本物价尤其是肉价上涨，用实惠的碎肉制作的汉堡肉人气高升。

汉堡肉作为主菜、对比刻板印象中日本那边喜欢的麻婆豆腐，汉堡肉出现在餐桌的频率是麻婆豆腐的两倍，而调查中，味之素他们发现，超过半数的顾客都喜欢自己动手烹饪，因而想到研发一款汉堡肉的调味产品，能减少烹饪步骤还能享用到堪比专门店美味程度的汉堡肉。

研发中，他们发现汉堡肉的难点主要涉及到两个：
- 洋葱、面包屑、牛奶、鸡蛋等粘合剂的原料准备
- 计量原料的耗时

为此，他们开发出了能尽可能锁住肉汁、保持肉的口感质地的粘合剂，对比只用碎肉和盐制成的汉堡肉，做出的肉饼截面几乎看不到肉之间的缝隙，肉汁锁定得很好，且把汉堡肉所需的原料精简到了只需要碎肉。

但汉堡肉作为主食并非单独食用的，他们调查发现约 80% 自制汉堡肉的人在家会搭配米饭吃，于是又基于这点，从 20 多种调味中挑选了契合米饭的味道，调出了下饭又让人欲罢不能的调味。

最终诞生的汉堡肉调味料，除了前面提到的原料大幅缩减到只需要碎肉和这款调味料，把汉堡肉的烹饪也简化到了只需要混合肉馅、煎制这两步。

包装的设计也考虑到了对独居、一人食的友好，每袋就是一份（配 150g 肉碎）的量，一盒有 6 袋。

https://t.co/gi85BRL2iZ

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无法确定自己的形状，原因之一是「我是怎样的」分散在各种外界所构建的公开平台上

我是在表演，还是在做我自己？

我觉得这也是一个人应该考虑从内做知识管理、自建主页的理由。

对外界反馈保持钝感，排除多余的色彩、线条、纹理，把思考的背景换成黑色或白色，看看那里的自我是什么样的。

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今天试着做了娃娃菜甘煮猪五花肉片

甘煮的日文原文是「うま煮」，直译起来有种「美味煮」的感觉（笑），我查下来感觉很接近江浙沪一带的红烧做法，会用到糖、酱油等，强调甜鲜口，但上色更淡一些。

说是煮，实际上也是先炒食材，到断生后加少量水煮，最后还要加水淀粉勾芡。

不管怎样，确实合我口味，甜甜的很下饭。

昨天做多的煎炸鸡胸肉，冷冻后今天烤箱 160 度 20 分钟复热，和刚做出来差不多，炸物的保存和复热技能算是熟练了。

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炸鸡胸肉真好吃，算是第一次做炸物了，参考了 ajinomoto 的方子

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靠听觉学做菜，调味品品牌 Ajinomoto 为视障人士推出的用耳朵看的食谱

“无障碍究竟能做到怎样的范围？”这点上很有启发，要是有想做这方面中文内容的，很想参与一下贡献点个人力量。

https://t.co/STtSRKSFDQ

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《咒术回战》和《超时空辉夜姬》的联系

《超时空辉夜姬》在 Netflix 公开之际，《咒术回战》的作者芥见下下曾绘制贺图，一度因为画风太过出戏而被网友调侃，但两个作品（准确地说是创作的人）更早前就已经有联系了。

《超时空辉夜姬》是山下清悟第一次以导演参与的作品，在还没有如此光鲜的成绩前，芥见下下曾在山下清悟的一个个人展意外出现、主动找到山下请悟，表示如果咒回动画化了一定要请他做 OP，由此也有了后来咒回的 OP（2020）。

山下清悟对动画的爱也从小就开始显露了，17 岁时他创建了一个个人网站，在上面分享他对动画的研究、分享动画短片、写日记，这也为他两年后年仅 19 岁就正式成为职业动画师埋下了伏笔。（有被鼓励到）

【【全熟/超时空辉夜姬/访谈/制作花絮】新一代先锋--山下清悟-哔哩哔哩】 https://t.co/u7peL6ojrm