Nacho

Always.

[Nacho @Nacho_bk0]

7.6 con las burradas que se mandó ayer

[MC @CrewsMat10]

Game after game, Lisandro Martínez keeps delivering defensive masterclasses. What a warrior. 🤯🔥

[Nacho @Nacho_bk0]

Creo que el universo no necesita otra app de finanzas porque pensas que es un problema tener que apretar dos botones para ver tu "resultado por tenencia"

[Nacho @Nacho_bk0]

Es como el que renunció a JP Morgan y era back office

[Por Decreto @XDecretoOK]

“RENUNCIE A VACA MUERTA”

Este pibe cuenta que renunció a Vaca Muerta a pesar de su sueldo para dedicarse a hacer cosas que realmente le gusten.

[Lautaro @153marcopolo]

Hay que poner este video en el Louvre. Al lado de la mona lisa.

Arte puro

[Nassim Nicholas Taleb @nntaleb]

Sudden distrust after a long period of trust is irreversible.

[Nacho @Nacho_bk0]

Viajá un poco más gordo, la vida real no es twitter

[Corta @somoscorta]

"Hay un buen argumento para decir que Buenos Aires es potencialmente la última ciudad europea natural"

Eric Weinstein, mano derecha de Peter Thiel, contó que viajó por "Italia sin usar italiano ni español" y habló en hindú "por todos los comerciantes bangladesíes".

[Nacho @Nacho_bk0]

La app vibecodeada de Mercadopago anda mejor que antes

[Nacho @Nacho_bk0]

Las externalidades de cada una es relevante, pero no puedo dejar de sentir bronca que alguien haga provecho de su posición para beneficiarse a costa de otras personas.

[Nacho @Nacho_bk0]

Debo ser al único boludo que no discrima respecto a la magnitud del robo.

[Nacho @Nacho_bk0]

Es la decimooctava vez que es la última oportunidad de Zverev de ganar un GS.

[Nassim Nicholas Taleb @nntaleb]

For Aristotle, the banausos is not just physically deformed by his profession, but politically and ethically stunted: specialization makes him less a complete man than a TOOL of his occupation.
Politics, book VII:
"And any occupation, art, or science, which makes the body or soul or mind of the freeman less fit for the practice or exercise of virtue, is vulgar; wherefore we call those arts vulgar which tend to DEFORM the body, and likewise all paid employments, for they absorb and degrade the mind."

[Nacho @Nacho_bk0]

Yo en Hallstatt pero porque por un agua me querían cobrar 3 Eurohabibis

[Miilato @miiilato]

how it feels like going to some nice place and then not posting it on your story

[Nacho @Nacho_bk0]

Imposible

[Nacho @Nacho_bk0]

El año pasado y este me encontré de viaje con un mismo amigo para el día de hoy: esa vez en Bcn, ahora en Salzburgo.
Es una buena forma de compensar la tristeza que me genera esta fecha.

[Nacho @Nacho_bk0]

Le puse 3 condiciones a yetanotherinmobiliariasearchengine que publicita Forbes y después de 5 minutos me devuelve esto.

[Arsenal @Arsenal]

The Arsenal. Your Premier League champions.

[Pedro Lambertini @PedroLambertini]

La cocina no es mezclar aleatoriamente ingredientes que suenan bien. Hay un criterio —que no es matemático, por eso es discutible—, pero sí bastante consensuado, sobre qué combina y qué no. Mezclar un sabor tan potente como el hongo de pino con queso azul no luce una gran idea. Esto —aunque buscando las palabras sería posible— es difícil de justificar.

Pero intentémoslo: ¿Por qué creo que el hongo de pino y el queso azul no combinan bien?
Porque ambos son ingredientes de altísima personalidad aromática y ocupan un lugar parecido —dominante— en el plato. El hongo de pino tiene un perfume resinoso, profundo, boscoso, casi medicinal por momentos. El queso azul aporta salinidad, fermentación, pungencia y persistencia. Ninguno de los dos cede espacio.
Entonces, más que complementarse, suelen competir. Esa es la diferencia entre complejidad y saturación: el paladar pierde nitidez y cuesta identificar algo más que una masa intensa de sabor.
No significa que uno vaya a ir preso por mezclarlos ni que no pueda existir una excepción brillante. La cocina no es una ciencia exacta, por eso es impredecible y la innovación siempre representa un desafío.

Volviendo a las buenas intenciones de este chico: detesto las frases hechas, pero acá aplica eso de que “menos es más”. En cocina, no agregar puede ser tan o más importante que agregar.
Ese plato, sin los hongos de pino, estaba perfecto. O bien podría haber sido solo de hongos de pino, quizás terminado con otros hongos frescos salteados y alguna espinaca apenas caída.

Disclaimer: este tuit no tiene aspiraciones de denuncia, sino busca apenas dar algunas pistas para razonar la cocina y administrar sabores.

[Nacho @Nacho_bk0]

Voy a pasar el finde en París, y se siente como lo que el tío Ted Kaczynski se refiere a "surrogate activities"