Obs des aliments

Observatoire des aliments, connaître et comprendre les aliments. «Bien choisir ses aliments, bien se nourrir», tel est notre credo. #Alimentation #Santé

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Une toxine dans le lait infantile. De quoi se poser des questions sur la façon dont fonctionnent les géants du lait.
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Faut-il arrêter de consommer du saumon d’élevage ? De plus en plus d’associations écologistes et de médias tirent la sonnette d’alarme. La mode du saumon est devenue très coûteuse pour l’environnement.

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Début 2026, septième Dry January. De plus en plus de Français sont intéressés par cette expérience d’abstinence. Un business, celui du NoLo (No Alcool ou low alcool) s’en réjouit. Un autre, celui des alcooliers beaucoup moins

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La charcuterie traitée avec les nitrites serait porteuse d'un risque accru de cancer colorectal mais aussi de diabète de type 2. Décidément, une mauvaise période pour la charcuterie française.
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Fruits et #pesticides. Un couple qui s'entend bien. Selon l'ONG Pesticide action network, la situation ne s'arrange pas : cerises, kiwis, pommes, mûres, pêches, fraises, abricots, etc. sont toujours très contaminés. Vive le #bio !

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Une bière c'est bon pour la santé. Enfin, une bonne nouvelle. Sauf que cela ressemble davantage à de la promotion commerciale qu'à de l'information scientifique.

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Une bonne alimentation peut faire gagner dix ans d'espérance de vie. Une étude norvégienne très encourageante qu'on a pas assez relayée !

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Les #pesticides, c'est pas bon pour la #biodiversité. A raison de 40 à 50 000 tonnes de produits chimiques déversés chaque année, on s'en doutait. Des scientifiques apportent de nouvelles preuves des dommages de la chimie agricole.

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Enfants #végétariens, même pas de carences. C'est le résultat d'une étude menée par des chercheurs canadiens de Toronto. Certains nutritionnistes ne valident pas.

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Vitamine D contre #Covid personnes âgées. La #vitamine D à forte dose permettrait de baisser fortement la mortalité des personnes âgées contaminées par le coronavirus.

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Les #bisphénols remplaçants, c'est pas mieux. Après le #bisphénol A, composant très répandu de matières plastiques, dont certains biberons, les industriels utilisent des substituts tels que le bisphénol B, S ou d'autres encore. Tout aussi dangereux.

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#surpoids #calories Le syndrome métabolique, un drôle de nom pour un tour de taille un peu trop important. A suivre de près car il annonce de sérieux désordres du métabolisme.

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#Contaminations #Campylobacter
Cette zoonose, lorsqu'elle s'invite à table, est annonciatrice de sérieuses gastro-entérites. A fuir comme la peste en se pliant à des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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#asperges #santé Les asperges sont bonnes pour les papilles et aussi pour la santé. Minéraux, vitamines, antioxydants en abondance. Mais attention à l'acide urique pour certains profils (goutte, etc).

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#Oligo-éléments, ces micronutriments méconnus. Des petites quantités de sels minéraux, indispensables à notre organisme.

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#Avoine ou pas, quand on est sans #gluten ? Une question qui peut paraître anodine mais qui ne l'est pas quand on souffre de beaucoup d'interdictions alimentaires.
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#huile de tournesol. Elle est déjà en train de devenir un bien rare et précieux. Une conséquence du conflit en #Ukraine, qui impacte l'industrie alimentaire en France et bon nombre de produits.

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#Pesticides La quasi totalité des fruits et légumes contaminés. UFC-Que choisir pousse un grand cri de ras-le-bol.

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Des #pizzas contaminées à la bactérie Escherichia Coli. C'est le soupçon qui pèse sur la marque de pizzas Fraich'Up de Buitoni.

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#Obésité et #cancer. On connaissait la corrélation. Des chercheurs de l'Inserm ont trouvé de nouvelles preuves que les cellules adipeuses facilitaient l'agressivité des cellules cancéreuses.

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