大田酒造

三重県伊賀市 清酒【半蔵】醸造元 大田酒造公式アカウントです。【半蔵】【花芽実】【＆】共に三重県最年少杜氏が日本酒を醸しております。

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

ぜひ動画をチェックしてみてくださいね😊

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杜氏に聞きたいことがありましたら、ぜひコメント欄で教えてくださいね！
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#大田酒造 #半蔵 #ひやおろし #日本酒 #ペアリング

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

秋の味覚にぴったりのお酒【ひやおろし】について杜氏インタビュー‼️

こんにちは！
インタビュアーの横尾です！

今回は、秋のお酒【半蔵 特別純米酒 ひやおろし原酒】の杜氏ならではの美味しい飲み方を聞いてみました🍶

七代目は、どんな食材に合わせてるんでしょうね⁉️

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

@iritani_sake 来シーズンに期待ｯ……です！！

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

先日、蔵に新しい木桶がやってきました！

吉野杉で作られた木桶で、
まだ木の香りが漂います。🪵

大きさは今まで大田酒造が使い慣れた木桶と同サイズ！

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

とはいえ、蔵には商品もまだ多く置かれているので、出来る所からボチボチという感じです。個人的には、ついこの前R7BY終わったばっかりの感覚で、R8BYの仕込みが始まろうとしている現状について行けてません、、が、待ってくれへんしやるしかないです。
徐々に体を酒造り仕様にしていきたいと思います

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

今週から蔵では今シーズンの酒造りに向けて、早くも準備が始まりました。
例年であれば、9/21頃に切り替わって動き出す所なのですが、
今年は初洗い・初蒸し（１回目の洗米して蒸す日）が去年よりもさらに早い、且つ、蔵の修繕工事を行った後の掃除などもあって前倒しで片付けを進めております。

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

9/4㈮〜6㈰の3日間、JR高輪ゲートウェイ駅前のGateway parkにてKANPAI GATEWAYが開催されます✨✨
大田酒造も日曜日に参加いたしますのでぜひお越しください🙇
イベント詳細は下記URLをご確認ください❗️
皆様のお越しをお待ちしております✨✨
https://t.co/LiDoo2vLYq

#大田酒造 #半蔵 #日本酒

[三重県 県土整備部 河川課 @mie_kendo_kasen]

＼#ダム×#日本酒 コラボ🍶／
三重県誕生150周年記念事業🎊
伊賀市の滝川ダムを活用した「#ダム酒」貯蔵の取組を開始🎉
サミット乾杯酒で知られる大田酒造「半蔵」を8月27日にダム堤体内へ搬入します🚚💨
どんなお酒に育つかお楽しみに✨
#インフラツーリズム
👇三重県HP
https://t.co/DitF2um8wm

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

9/4㈮〜6㈰の3日間、JR高輪ゲートウェイ駅前のGateway parkにてKANPAI GATEWAYが開催されます✨✨
大田酒造も日曜日に参加いたしますのでぜひお越しください🙇
イベント詳細は下記URLをご確認ください❗️
皆様のお越しをお待ちしております✨✨
https://t.co/LiDoo2vLYq

#大田酒造 #半蔵 #日本酒

[JR 東日本ニュースリリース【公式】 @JREast_News]

／
🥂様々なお酒のイベント『美酒巡礼』を開催します🍻
＼

広域品川圏では、WATERS takeshiba🍺、TAKANAWA GATEWAY CITY🍶、OIMACHI TRACKS🍷の3会場において、様々なお酒と食を楽しめるコンテンツを展開し、多彩な酒文化や食文化の魅力をお届けする回遊型イベント 『美酒巡礼』を開催します🎉
イベントをきっかけに竹芝・高輪ゲートウェイ・大井町の新たな魅力を発見いただけますので、この機会にぜひ広域品川圏にお越しください🥂🚶🍻

🥂本イベントの最新情報はこちら🍻
https://t.co/GPwVvfDulY

↓↓↓プレスリリースの詳細はこちら↓↓↓
https://t.co/tc2Db2WVxB

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

新酒『スパークルホワイト』誕生秘話✨

今回は…！

新しくリリースされたばかりの【スパークルホワイト】の酒造りについて、杜氏（とうじ）に直撃インタビュー🎤🍶

「どんな苦労があったのか？」

ぜひチェックしてみてくださいね😊✨

#新商品 #日本酒 #大田酒造 #半蔵 #杜氏インタビュー

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

今月末は、蔵では棚卸し！

ラベルや瓶、ダンボール、
もちろんお酒も
しっかりと1つ1つ数えて在庫数を管理します。

半蔵は、商品数も多いので
関連する資材も多く、ついつい急いで棚卸し作業を進めてしまいがちですが、
今の商品に向き合う機会として丁寧に進めて行きます。
#半蔵 #大田酒造 #棚卸し

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

キリッと冷やして、花火を眺めながら味わう一杯にもおすすめ🎆🍶
夏のひとときを、サマークラウドとともにお楽しみください。

#半蔵 #大田酒造 #日本酒 #純米吟醸 #サマークラウド #夏酒 #にごり酒 #三重の地酒

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

🌥️ 夏だけの、にごり酒🎐

厳しい暑さが続き、本格的な夏を感じる季節になりました。
半蔵 純米吟醸 サマークラウド が発売中！

冬のにごり酒よりもシュワっと心地よいガス感と、にごり由来のやさしい旨み。
爽やかな酸味が夏の暑さを吹き飛ばしてくれる、夏季限定の一本です。

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

#大田酒造 #三重県 #伊賀市 #半蔵 #花芽実 #伊賀観光 #三重観光 #お土産 #忍者の里 #日本酒 #三重の地酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #絶空半蔵 #木桶仕込み #柿渋

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

梅雨も明け夏本番ですね。

オフシーズンは蔵の修繕や道具の手入れを行います。
そのなかでもメインになるのは「絶空半蔵」「半蔵 純米酒 木桶仕込み」の仕込みに必要な木桶に、古くから腐食や防虫に効果があるとされる柿渋を塗る作業が行われました。

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

カラッと晴れた日にしか出来ないのでベストな日を見極めるのも大変です。

炎天下のなかで丁寧に仕上げた木桶で作られるお酒は美味いに決まってます。

夏が終われば、酒造りの準備が始まるので道具の管理にも気を抜かず精進していきます！

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

白麹はクエン酸を多く生産するので、
それを使った日本酒はクエン酸由来の酸味が特徴です。
つめたーく冷やして、1日の疲れを癒す1杯にしてください✨
#新商品 #HANZO #半蔵 #スパークルホワイト #大田酒造 #三重 #伊賀

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

7月に入り、醸造年度も8BYとなりました。
次の造りも、すぐそばまで近づいています。

今月からは
半蔵の新商品が発売します！🍶
「HANZO 純米吟醸 スパークル ホワイト」
三重県産の五百万石と麹菌には「白麹」を使用した今までとはひと味違う半蔵！

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

2部制
第一部12:30〜14:30
第二部15:00〜17:00
会場
Fin GATE KAYABA
（茅場町駅すぐ）

皆様のお越しをお待ちしております✨✨
#旨し酒三重in東京 #イベント #日本酒 #大田酒造 #花芽実 #半蔵

[大田酒造 @Ota_Hanzo]

【イベント情報】
旨し酒三重in東京兜町2026
6/21㈰開催❗️三重のお酒が一堂に集まるイベントが今年も開催されます❗️🍶

チケットは第一部はまもなく完売❗️
第二部も残り半分となっております❗️🎫

今回は半蔵だけじゃなく花芽実も持っていきますので気になっている方はぜひお越しください❗️