パッケージプラザヤマムラ

[旅野 夢路郎 @yumeJiro999]

仕事の帰り駅で電車待ってると
こんなの通過した

これって、何？！

[おみこ にゃん @poco3118]

気持ち良いのか🤣
こりゃまた派手にやりよったな🤣🤣

でござるにゃん(^_^;)

[ロアネア@Youtube&TikTok登録お願いします @roaneatan2]

左手を使う時だけ馬鹿になる猫ｗｗｗｗｗｗｗｗ

[にゃんたまチャンネル@猫と遊べる温泉旅館 @nyantamach222]

第１回　猫の悪い顔選手権予選開催します

わっるい顔した猫の画像見せてください

後日勝手に２匹選んで決勝戦も行います

優勝猫には旅館のオリジナル肉球タオルプレゼント

悪い顔した猫に届けたいので、リポストもよろしく

[かわいい動物たち｜シカゴ @MatsumotoH873]

高速道路に投げ捨てられたシニアのゴールデン。
そんなひどいことをする人がいるなんて…。
でも——彼女を見つけて、迷わず救い上げてくれた心やさしい人たちに巡り合い、 ようやく“本当の永遠の家”へ。🥹✨

[鈴木雅之【STAFF】OFFICIAL @martin40_staff]

⚡️この後20時全員集合⚡️

❥┈┈┈┈
かぐや様は告らせたい
歴代OP主題歌MV&LIVE
一斉視聴会
❥┈┈┈┈

12/30(火) 20:00-(JST)
YouTube プレミア公開
📝https://t.co/2JcNS7wMuZ

リアルタイムでYouTubeにご参加下さい♪
みんなで盛り上がりましょう💃🕺

@anime_kaguya
#かぐや様
#kaguyasama

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

大変勉強になります‼️

#パン袋　
#食パン袋　
#シモジマ　
#パッケージプラザ

[なちゅみ☺︎︎︎︎1.6🎀 @natsunachu_taka]

パン袋使ってる人へ

上の穴から取り出すより、真ん中に穴あけて半分に折って、何かの隙間に立てて入れておくと片手で一枚ずつ取り出せるよ。
段ボール挟んで輪ゴムで留めるとなお安定する。

[なちゅみ☺︎︎︎︎1.6🎀 @natsunachu_taka]

パン袋使ってる人へ

上の穴から取り出すより、真ん中に穴あけて半分に折って、何かの隙間に立てて入れておくと片手で一枚ずつ取り出せるよ。
段ボール挟んで輪ゴムで留めるとなお安定する。

[がっしー @gassimanga]

自殺を止めるポンコツ死神
（1/10）

[シモジマ【公式】 @shimojima_jp]

＃ビッグセール　開催中🌸

『非常用簡易トイレ10回分』
予測できない災害や非常事態には、
備えることが重要です🚽‼️
#シモジマ ＃パッケージプラザ

▼WEBチラシはこちら▼
https://t.co/s6Etz4z2Ww
※店舗により開催期間が異なります。
※地域によりセール対象商品が異なります

[くすくす @xxnoki]

保護猫を頂いたら、右のおててにカレーって模様があったこと

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

今日も元気にセール開催中‼️

パッケージプラザヤマムラにもエコバンブーを扱ってます👍

環境に優しく、捨てる時の分別も楽ちん😊

みなさんのお越しをお待ちしております🙇

[シモジマ【公式】 @shimojima_jp]

\\#シモジマ　情報//💁‍♂️
～竹から出来た🧐～

エコバンブー🍱🎋
電子レンジOKな紙製の使い捨て
容器です。竹の繊維を使用しており
埋めても土に還るので環境にも
優しい商品です
#テイクアウト　#デリバリー　

https://t.co/U5twV4LndC

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

今日も元気にセール開催中‼️

パッケージプラザヤマムラでも取り扱っております👍
オールマイティなスラッパーで冷蔵庫の中もスッキリ整理できます😆

[シモジマ【公式】 @shimojima_jp]

#夏のビッグセール 開催中🌻

『キープスラッパー』
加熱/冷凍/解凍/食洗器もOK‼️
各サイズ共通のフタで
スッキリ積み上げが可能✨
#シモジマ ＃パッケージプラザ

▼WEBチラシはこちら▼
https://t.co/5PuUHB7mli
※店舗により開催期間が異なります
※地域によりセール対象商品が異なります

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

今日も元気にセール開催中です‼️

パッケージプラザヤマムラでも舟皿を販売しておりますが、少量でも販売しております👍
舟皿を使って、お家のタコパ🐙を盛り上げましょう😆

[シモジマ【公式】 @shimojima_jp]

#夏のビッグセール 開催中🌻

『SWAN　白樺舟皿7寸』
夏祭りの屋台といえば、熱々のたこ焼き🔥🥢
今だけ大変お買い得になっています📣

#シモジマ ＃パッケージプラザ

▼WEBチラシはこちら▼
https://t.co/5PuUHB7mli
※店舗により開催期間が異なります
※地域によりセール対象商品が異なります

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

本日からパッケージプラザヤマムラもセールが始まります‼️

🌻7月2日(火)〜6日(土)

みなさんのお越しをお待ちしております🙇

[シモジマ【公式】 @shimojima_jp]

／
⛱️7/1(月)～6(土)まで⛱️
全国のシモジマ/パッケージプラザグループで
「夏のビッグセール」開催中🐳🫧
＼

是非お買い得なこの機会に
ご来店お待ちしております✨

▼WEBチラシはこちら▼
https://t.co/5PuUHB7UaQ
※店舗により開催期間が異なります
※地域によりセール対象商品が異なります

[さくさく△ @sak_39u]

ノート無くなったからロフト来たんだけど
なにこれww

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

@TakahiroMiura_o 自分も新幹線の時間変更したら「団体さんと一緒になりますが…良いですか？」と言われてOKしたら、中学校の修学旅行の団体でした。
京都で降りた後、後ろを見たら乗ってるの自分1人でした笑笑

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

おはようございます‼️
当店でもバンブーの食品容器を取り揃えております👍
テイクアウトやピクニックなどにいかがでしょうか？
環境にも優しく、使い終わった後の分別も簡単です😊

[シモジマ【公式】 @shimojima_jp]

\#シモジマ　情報/💁

HEIKO 食品容器 バンブーペーパー

ウエア フードパック BFD-22
約22.8×15.2×高7.6cm
竹繊維🍱
発芽しやすく成長が早い竹を原料
とし、埋めると土に還る生分解性

環境配慮型のペーパーウェアです
電子レンジ使用可●オーブン使用不可

https://t.co/DkEAmBvwFC

[パッケージプラザヤマムラ @PP_yamamura]

おはようございます。
弊店の歳末セールは、12月5日(月)〜12月9日(土)となります。
みなさまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております🙇

[シモジマ【公式】 @shimojima_jp]

◤◢◤ 📢 開催予告📢◢◤◢

全国の
#シモジマ/#パッケージプラザ グループ

／
12月4日(月)より
＃歳末セール 開催いたします🎊
＼

ご来店お待ちしております🛒

▼WEBチラシはこちら▼
https://t.co/t3D2xWf6m5
※店舗により開催期間が異なります
※地域によりセール対象商品が異なります

[いつき@食品メーカーの中のひと @itsuki26_labo]

山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。

2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。リリースのタイトルはこうだ。

『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』

これは今でも山崎製パンのトップページから読めるので、興味があれば読んで欲しい。熱量がエグい。
https://t.co/m8HLUydQDI

背景から説明すると、山崎製パンってパン業界ではぶっちぎりのトップなんだよね。2位のフジパン、3位の敷島製パン(以下「パスコ」)でが3強なんだけど、この中でも売上高は2位のフジパンの4倍強。まさにパン業界の王者なんだ。

さて、当時食パンで一番売れてた商品ってなんだろうか。ちょっと年代が高い人だとダブルソフトって言うかもしれない。これも発売時はヤマザキの中で発売するかすごい揉めたって話があって面白いんだけど、今回は割愛しよう。

答えはパスコの「超熟」。今買ってるって人も多いんじゃないかな。1998年に発売してから、パスコのみならず食パンを代表する商品になってしまった。

さて、何度も繰り返してる話だけど、トップメーカーがそのカテゴリーの代表商品で負けるのはあってはならんのよね。

ヤマザキも当然黙ってはおらず、2012年に「ロイヤルブレッド」を発売している。これもヒットはしているし、今もヤマザキの基幹商品だ。ただそれでも「超熟」の牙城は崩せなかったんよ。

その「超熟」、発売当時からのこだわりがある。
それは、食品添加物を使っていないこと。そして当時強く謳っていたのが「イーストフード、乳化剤不使用」という言葉なんだ。

で、当然他社のヒットを見ると当然他のメーカーも追随するよね。フジパンの「本仕込」も、その他のメーカーもこぞってイーストフード・乳化剤不使用を謳ったわけです。

正直、イーストフードも乳化剤も間違いなく安全だし便利なものだけど、一般のお客様としてはそりゃ「食品添加物は無いにこしたことはない」。

これは実際、意識調査とかでも出てるし、売り上げも変わる。同じ値段で片方が食品添加物フリー、片方が食品添加物使用だと、やっぱりフリーを取るよね。

で、話は冒頭に戻るんだけど、ヤマザキがこの件に噛みついた訳です。簡単に言うと以下の通り。

「『イーストフードや乳化剤不使用』ってめっちゃ他のメーカーが言ってるけどさぁ、製品調べたら似たようなもん入ってるよなぁ？　これで『不使用』とか言っちゃうの、ええんか？」

そうなんです。
イーストフードの代わりも、乳化剤の代わりも、表示に出さずに原材料を加工して作る方法があるのです。

色々な方法があるんだけど、なんとヤマザキは訴えの中でその手法もバラしちゃった。酵素使うとか、ドロマイト使うとか、乳製品使うとか。

この辺りを超わかりやすく言うとこんな感じかな。
緑の絵の具を使うのがめっちゃ嫌われてる世界で「あいつら緑の絵の具は使ってないけど、青と黄色使って緑色作ってるじゃん！」と告発した感じ。

しかもその詳細な分析結果までホームページに載せちゃってて「もうネタ上がってんだよね」という一分の隙もない、キレッキレの内容をいきなり叩きつけたわけです。

外から見てた僕は正直震え上がったね。僕は酵素が専門だから、パンメーカーが酵素を使ってるのは知ってたけど、マジシャンがマジックの種晒すようなもんというか、ここまでやるかと。

他メーカーを貶める意味は無いと思ってるんだけどね。
ヤマザキって大きい会社だし、わりと添加物に対して寛容なゆえに叩かれがちな企業だけど、美味しいパンを手頃な価格で届けることを使命としてる会社なのは疑いないと思うんよ。
実際、災害あるとどのメーカーよりも先にトラックにパン積んで被災地に走らせる会社だしね。

腹に据えかねたところはあるとは思うけど、それ以上にパン業界として、そういうグレーなことを業界でやってていいんですか？　っていう、リーディングカンパニーとしての役割を果たそうとしたんだと思うよ。
ヤマザキだってこんなん出したら、少なからず叩かれるのは覚悟してただろうし。

ただこの件、こちらがハラハラしてたのとは裏腹に、世間には広がらなかったなという印象はある。
まぁちょっと難しいし、内容がとっつきにくいよね。30秒のニュースとかでは、とても伝え切れる気がしないもん。

ただやはり業界での影響は大きかった。
この件の事の顛末としては、この後日本パン工業会で「イーストフード・乳化剤不使用」という強調表示は自粛することになり、他メーカーはこの表示を外している。

実際、日本食品添加物協会のガイドラインでも「好ましくない例」に抵触しかねないし、ヤマザキのリリースには全く反論の余地もないし、妥当だと思う。

そして現在、食パンのシェア1位はどうなったかというと…やっぱり超熟のままです。イメージなんてそう変わらないわな。
実際美味しいしね。

工程中でイーストフードや乳化剤の代わりは作れるといっても、やっぱりそこにも技術やノウハウはあるし、パン作りも当然その2つの有無だけで全てが決まる訳じゃない。

超熟も名前の通り、湯種を時間かけて熟成させてることに技術的価値があるし、お客様もそれを認めてくれてるから売れている。
表示の話だって、そういうルールだからね。何一つ悪いことしてない。創意工夫の一つ。

あ、言うまでもないけど、ヤマザキがイーストフードや乳化剤を使わずにパンを作る技術を持っていないわけでもない。
分かってて、あえて使っているだけ。
じゃないとあんな分析結果も出せないし、テクニックも晒せないので。

さて、この件から何を言いたかったかって言うと、食品添加物って結局なんなの？ってことなんだよね。

ぶっちゃけ、今回みたいに表示に出さずに添加物のようなものを作ることは出来る。前にnoteに書いた酵素技術なんてまさにそれ。ツリーにぶら下げておくから、興味ある人は読んでみてね。

そもそも、食品と食品添加物の境目だって曖昧。散々話題になるグルタミン酸ナトリウム、いわゆる味の素は、水に溶ければグルタミン酸、つまり必須アミノ酸。ステーキ食べれば消化されてあなたの身体の中でたくさんグルタミン酸が吸収されます。

卵黄もそのままだと食品だけど、そこからレシチンを抽出して乳化剤として使うと食品添加物。でも、レシチンは卵黄の成分なわけだから、当然含まれているよね。

イーストフードもミネラルの集まったものだし、乳化剤なんてそもそも表現がざっくりしている。水と油をなじませるものが「乳化剤」なんだから、極論タンパク質だって卵黄だって乳化剤なわけだよ。大抵グリセリン脂肪酸エステルとかだけどさ。

自給自足で全ての食事をカバー出来ない以上、基本的に他者が作ったものを僕たちは食べるしかない。それが安全に作られているかは、性善説を適用するしかない。表示されているもの、作ってる人を信頼するしかない。
そしてそのルールを守らせる条件は、もう現時点で充分に整えられていると思ってるんだよね。

食べ物って過剰に神聖視されてる部分と蔑ろにされている部分が同居している。
食品添加物を避ける人の心境は分かるけれども、そんなことよりも微生物的な安全性が担保されているかとか、栄養摂取基準を満たせているかとかの方がよっぽど健康には役立つはずなのよ。

食品メーカーの人間がこんなこと言うとポジトークだと思われるんだけどね。
ただ業界抜きに、僕の個人的な信念としては「食べ物は安全で美味しければそれで良くない？」って思ってる。そしてもう世の中の大半のものは安全で美味しくできている。僕たちは幸せな時代に生きている。

今回例に挙げた市販のパンは、どれも安全だし美味しいです。パンに限らず、食品メーカーは事故ったらめっちゃ叩かれるのでみんなしっかりしてるし、やらかしたらちゃんと対応しています。

あまり考えて食べ物食べるのも大変だと思うので、いろいろ試して、一番美味しいと思ったりコスパいいと思ったものを食べるのが一番ストレスフリーなんじゃないかと思うわけです。

以上、ヤマザキブチギレの件から食品表示と食品添加物について考えてみた話でした。