La fermentation alcoolique est un procédé biochimique qui transforme le sucre en alcool et en gaz carbonique sous l'action des levures. La maîtrise des températures et l'aération sont essentielles.
#OMVD#wine#frenchwine#definition
Le saviez vous?
Dans la vinification des vins rouges, le chapeau désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation. #vin#vignoble#fermentation#vinrouge#oullieres#lambesc
Une offre « découverte » est en cours en ce moment sur le site https://t.co/ARtn3bXdRF pour partir à la rencontre des rouges du millésime 2017... #domainedupieloubie#seguret
Du #mildiou en veux tu en voilà ! Du jamais vu. Destruction totale des témoins non traités le 3 juillet (#Cot à #Amboise#ValdeLoire )
Et les pluies de demain risquent de sonner le glas de ces parcelles. #vigne#agriculture
*⃣ #Pédagogie@VinsdeBourgogne édite un livret "Comprendre le métier des viticulteurs"
Le livret donne des conseils aux riverains et touristes pour dialoguer avec son viticulteur
➡https://t.co/OmErIu0gwu
#WineMorning ☕⏰
LA GRELE EN BORDELAIS COMME EN CHARENTE
L'orage de grêle d’une ampleur et d’une violence inouïes a durement frappé les vignobles du Bordelais samedi 26 mai, avant de prendre la direction de la Charente. En savoir plus dans nos colonnes https://t.co/umANtlNNTS
#lePaysanVigneron