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Sitio para amantes del gourmet y los restaurantes, para todos los foodies #foodie...Pronto sabrás de que se trata, por ahora te invitamos a seguirnos @qrfoodie

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con langostinos y tocino picante al oleo. ¿Cómo ha sido tu experiencia con la pasta al cartoccio?
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La pasta al cartoccio es muy popular en Italia. Se obtiene de aplicar una técnica de cocción que consiste en cocinar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio o papel para hornear. Además de reducir los tiempos de cocción y poder cocinar sin utilizar una cantidad

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excesiva de grasa, lo que es ideal para dietas, los alimentos conservan la mayor parte de los nutrientes contenidos además de realzar los sabores y los aromas de estos. Una vez disfrutamos de esta técnica en el Restaurante Al Dente con su plato llamado “Peperoncini” que viene

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como del cerdo. ¿Haz probado alguna vez un plato exótico?
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GASTRONOMIA EXOTICA
Para finalizar estos segmentos de gastronomía exótica les presentamos el Cuy. Es un plato típico de la región andina muy común en Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia. Es un alimento muy apreciado que ha contribuido a la seguridad alimentaria de la población

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con pocos recursos. A pesar de que últimamente se ha dudado de la higiene alimentaria de este animal, se considera una buena fuente de nutrición, con un 21% de proteínas y pocas grasas, un 8%. Es un roedor, conocido también como conejillo de indias, del que se aprovecha todo,

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¿Has vivido esta experiencia?
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Ojalá puedan volver pronto los amigos de Dinner in the Sky Panamá porque además de una experiencia divertida cargada de adrenalina también pudimos disfrutar de un excelente concepto gastronómico. Otro de los platos que disfrutamos esa vez fue este delicioso mero.

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¿Te atreverías a probarlo?
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GASTRONOMIA EXOTICA
Seguimos nuestro recorrido con otro plato italiano, el denominado Sanguinaccio, un budín de carne cuya materia prima se ha obtenido cortándole el pescuezo a un bovino. La sangre se cuece a fuego lento removiendo continuamente para evitar los coágulos.

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El budín debe ser muy fresco y desde que se obtiene la sangre hasta que se degusta en la mesa, no han de pasar 24 horas. Tradicionalmente en algunos pueblos de Italia se mezclaba el chocolate con sangre de cerdo procedente de la matanza (de ahí su nombre sanguinaccio).

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En nuestro domingo de Delivery decidimos probar los deliciosos Sandwich Deli de Especias 100% Artesanal preparados con mucho cariño por La Sopita de Chela. Aquí les dejo esta foto del Sandwich de Entraña, uno de las dos variantes de la promo. Para empezar el sabor del pan y la

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textura, pan hecho en casa, son excelentes. La carne sumamente suave indudablemente de primera calidad. Y para completar la magia del sabor viene con rugula, tomates y cebollas encurtidas que hacen de esta experiencia un momento inolvidable. ¿Qué acostumbras a pedir por Delivery?

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adquieran las características apropiadas, un poco más grandes y de color marrón, el queso está en su punto para ser degustado, con larvas incluidas. Este queso se conoce como Casu Mazu ¿Te atreverías a probarlo?
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GASTRONOMIA EXOTICA
Siguiendo con nuestras publicaciones de gastronomía exótica nos encontramos con un queso originario de la isla italiana Cerdeña. Se elabora con leche de cabra y que en principio, se utiliza la misma técnica con la que hace un queso tradicional.

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La particularidad de este queso radica en que una vez amasado, se deja a la intemperie para que las moscas accedan a él y depositen sus huevos. Los huevos eclosionarán y darán lugar a unas pequeñas larvas que serán responsables de que el queso madure, una vez las larvas

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Los amigos del restaurante Tsugoi Asian Cuisine se esmeran para agradar el paladar, la vista y el olfato en cada uno de sus platos. ¿Cuál es tu restaurant preferido para comer sushi?
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Sabias que la palabra sushi es de origen japones y es una composición de dos palabras. “Su” (vinagre) y “Shi-Meshi” (Arroz). Por lo que se podría traducir como arroz avinagrado. Menos mal les colocan otros ingredientes como vemos en esta hermosa decoración de nuestro post de hoy.

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comensal creería que está comiendo un producto en mal estado en una fase de descomposición. ¿Te atreverías a probar este plato exótico?
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GASTRONOMIA EXOTICA
Otro plato mexicano interesante es el Huitlacoche, granos de maíz enfermos por la acción de unos hongos que se utilizan en varias preparaciones y se dice que ofrece un sabor excepcional similar a los champiñones, aunque a juzgar por la foto, cualquier