مطاعم @Restaurants_hai - Twitter Profile

Pinned Tweet

2 months ago

#بسكويت الشوكولاتة والبندق المستوحى من فيريرو روشيه 😌 أجواء فيريرو روشيه في كل قضمة، شوكولاتة غنية، بندق مقرمش، وسحر الذوبان في الفم. المكونات: 115 جرام زبدة غير مملحة مقطعة مكعبات باردة 80 جرام سكر ناعم 80 جرام سكر بني فاتح 238 جرام دقيق عادي ½ ملعقة صغيرة ملح 1 و ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا 1 بيضة كاملة + صفار بيضة ½ ملعقة صغيرة فانيليا 250 جرام شوكولاتة طبخ أو شوكولاتة بالحليب ½ كوب بندق مقطع ومحمص نوتيلا وسيريس البندق التعليمات: قطعي غلاف بلاستيكي إلى مربعات صغيرة. ضعي ½ ملعقة صغيرة نوتيلا و½ ملعقة صغيرة سيريس البندق على كل مربع من الغلاف البلاستيكي، لفيه بإحكام وجمديه حتى يتجمد. كرري العملية حسب عدد قطع البسكويت المحشوة التي تخططين لصنعها. في وعاء خلط كبير، أضيفي الزبدة المقطعة مكعبات واخفيها حتى تصبح كريمية قليلاً. أضيفي السكر الأبيض والسكر البني الفاتح، ثم اخفقي معاً حتى تمتزج جيداً وتصبح رقيقة. أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا. اخفقي حتى تمتزج تماماً. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. اخلطي برفق حتى تمتزج فقط، لا تفرطي في الخلط. قسمي العجينة إلى كرات وزنها 65-70 جرام. اضغطي قطعة نوتيلا بندق مجمدة في مركز كل كرة عجين، أغلقيها جيداً وشكّليها إلى كرة ملساء. ضعي كرات عجينة البسكويت على صينية وجمديها لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج). سخّني الفرن على 175-180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اخبزي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية فاتحة بينما تبقى المراكز طرية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. أذيبي شوكولاتة الطبخ أو الشوكولاتة بالحليب باستخدام طريقة الغمر المزدوج وأضيفي البندق المقطع والمحمص فيها. افردي طبقة من خليط الشوكولاتة والبندق المذاب على ورق الخبز، فقط بما يكفي لتغطية قاعدة البسكويت. ضعي البسكويت المبرد برفق فوقها، ثم ضعي المزيد من الخليط فوقها وتأكدي من أن البسكويت مغطى بالكامل ومغلف بالتساوي. اتركي خليط الشوكولاتة يتماسك تماماً قبل التقديم. استمتعي! ملاحظة: احتفظي بأي كرات عجين إضافية في وعاء محكم الغلق أو كيس تجميد، وجمديها لاستخدامها لاحقاً. كلما شعرتِ برغبة في البسكويت، اخبزيها مباشرة من المجمد