Caldo de pochas, humus, chipirones y anguila ahumada.
Estamos en temporada de pochas en Navarra y @KoldoRodero como todo el equipo apostamos por el producto local, de proximidad y siempre de calidad
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#michelinstar#restauranterodero#pamplona
La cocina @KoldoRodero es de temporada y es tiempo de tomates🍅☀👨🍳.
Tres variedades autóctonas en tres texturas diferentes:
1⃣ Base ensalada de🍅 de kilo de marmande
2️⃣ Sorbete con 🍅 rosa
3⃣ Merengue de🍅 corazón de buey
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#pamplona#gastronomia
En la cocina nos toca hacer de todo... Hoy seremos jardineros😉
@KoldoRodero y su equipo transplan los microvegetales y germinados que acompañaran a sus platos
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#rodero#restauranterodero#Michelin#Pamplona