蒼海醸造

🌊 蒼海醸造 | SOUKAI Brewing

2026年4月：株式会社蒼海醸造を設立
📍 2026年11月：東京都墨田区京島にビアパブ（泡ノマニマニ）OPEN
📍 2027年：自社醸造スタート

未経験からクラフトビール造りの世界へ。
開業までの「正解のない道」をすべて公開していきます。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

あるブルワリーで醸造を体験しています。共同創業者と二人で汗だくになりながらの一日です。

この景色を自分たちの店でつくるのが目標です。

#クラフトビール #ブルーパブ

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

窓の向こうにはまだ何もありませんが、床には配管が通っています。来年中には自家醸造にチャレンジしたいので、ここが釜やタン��で埋まるのを楽しみにしています。

クラフトビアバーのオープンは11月上旬〜中旬の見通しです。

#曳舟 #京島 #墨田区

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

13日時点の内装工事の様子です。

厨房と醸造区画の間に壁の骨組みが立ちました。鉄骨が入っていない部分がガラス窓になる予定です。

図面で見るより開口部分が広く見えて、実寸で立ち上がると迫力があるなと感じました。

#クラフトビール #ブルーパブ

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

この窓は、カウンターに座った人の視線の先に来るように位置を決めました。

壁で塞いでしまえば費用も抑えられますが、それでもガラスにしたのは仕込みの風景を見てもらいたいからです。

ビールの説明ができる店にしたいというのが出発点でした。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

2ポスト目に少し写ってますが店頭に案内ポスターを貼りました。

～この場所で クラフトビー�� はじめます。～

足を止めて見てくださる方や、声をかけてくださる方がいてとても励みになっています。

オープンまで1か月ぐらい、もう少しお待ちください。

#曳舟 #京島 #墨田区

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

外観の軒先テントの塗装は仕上がりました。

テーマカラーの濃い藍色です。前の緑のストライプからずいぶん印象が変わりました。投票やご意見をくださったみなさん、ありがとうございました。

塗装が十分に乾いたら正面に店名を入れます。1〜2���間後の予定です。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

週末から内装工事が着工しました。

写真手前からバーカウンター、その奥が厨房、いちばん奥は、いずれ醸造設備を置く区画です。厨房と醸造区画の間はガラスで仕切って、仕込みの様子が見えるようになる予定です。

#クラフトビール #ブルーパブ

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

文字の色も白か黄色系かで迷っています。
ご意見あればぜひ投票・リプライで！

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

軒先テントの、前のお店のロゴを剥がしました。

高さがあって思ったよりも剥がしにくいですが、脚立に乗って端から少しずつ剥がしました。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

濃い藍は落ち着いて、夜に沈む。街灯の下でぼんやり光る感じです。

明るい青は昼に映えて、曇りでも���が青のまま。ただ照明が当たると少し緑寄りになるイメージです。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

これからは工事の進み具合も、什器のDIYも、メニューの試作も、こまめに載せていきます。更新の頻度を上げますので、完成まで見届けてもらえたら���しいです。

株式会社蒼海醸造 代表

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

ご報告が遅くなりました。準備に追われて更新が止まり、申し訳ありません。

店の名前が決まりました。

曳舟麦酒工房 泡ノマニマニ
（ひきふねびーるこうぼう／あわのまにまに）

「まにまに」は流れに身をまかせるという意味の古語です。泡に身を預けて、ひと息つける店にしたい。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

内装工事はまもなく着工、2026年11月上旬のオープンを目指しています。

📍東京都墨田区京島1-42-8
京成曳舟駅 東口から明治通り沿いに徒歩5分、高架下のまいばすけっと近くです。

#曳舟 #京島 #墨田区

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

面談は手間ですが、
・書類で伝えきれない熱意や背景を説明できる
・今後の計画を口頭で補足できる
という利点がありました。この「対話」のおかげで実態を正しく評価してもらえたのだと思いました。

#蒼海醸造 #起業準備

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

三井住友銀行の法人口座 Trunkで開設完了！
新設法人ですがスムーズに口座開設できました。

Web面談では事業内容や収支予測、スケジュール、口座の使途など詳しく聞かれますが、しっかり準備しておけば大丈夫。法人設立直後の方に全力でおすすめしたいです！

#三井住友銀行Trunk #起業準備

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

三井住友銀行��並行して、面談のない他のネット銀行にも申し込んでいました。
しかし事業実態の証明に必要な取引先との契約書や請求書が用意できず、審査通過が難しいという壁にぶつかりました。実績がない段階での書類審査は想像以上にハードルが高いです。

#蒼海醸造 #起業準備

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

ぜひフォローして応援いただけると嬉しいです！最初の大きな目標は『最高の物件』を見つけること。頑張ります。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

2026年4月9日、株式会社蒼海醸造（SOUKAI-Brewing）を設立しました。

18年間のサラリーマン生活に終止符を打ち、未経験からクラフトビール造りの世界へチャレンジします。

右も左もわからないゼロからのスタート。
ブルーパブ開業までの道のりを、良いことも悪いこともすべて公開していきます。

[蒼海醸造 @SOUKAI_BREWING]

2026年秋に都内でビアパブを開業、2027年春に自社醸造開始を目指して奔走中です。物件探しや免許申請のリアル、起業のTipsなども発信します。