St. Martin📚Guadeloupe

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今年のグアドループのGWOKA FÉSTIVALは7月9日から14日との事です🪘

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ルガイユ（Rougail）
レユニオン島でルガイユと言った場合、2種類あります。一つ目がメイン料理と一緒に出てくる付け合せとしてのルガイユ。（もう一つは煮込み料理名としてのルガイユ）具材はたくさんありますが基本的にどれも激辛。辛い物好きの方には嬉しい付け合せ。

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コンバヴァ（Combava）
レユニオンの食文化を語るうえで外せない存在がこのコンバヴァ。小ぶりで表面がごつごつした柑橘類で、強くかつ爽やかな香りが最大の特徴。島のクレオール料理や飲み物やデザートにまで非常に幅広く使われる。果汁そのものは酸味が強く量も多くないため、実よりも皮と葉が主役。

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ついに飲みました、レユニオン幻のコーヒーと言われる「ブルボン・ポワンチュ」！
酸味強めで美味しいです😌
この品種は極めて稀少性が高く、東京で飲むと何と一杯70€（12900円！）するそうです🤯
ちなみにレユニオンでは4€（740円）でした☕️

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ロム・レザン（Rhum Raisin）
ラムレーズン。現地の高品質なラム酒にじっくり漬け込んだブドウとバニラアイスクリームを合わせたデザート。口に入れた瞬間、ラムの芳醇な香りが広がり、甘さの中にコクと深みを感じる。大人向けの味わいで食後の締めにもぴったり。素材の良さが際立つ一品。

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アグリコールラムにバチーーーーン
！！！と合う、マルティニークグアドループのソウルフード！！

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代表的なフレンチクレオール料理の前菜

アクラ・ドゥ・モリュ（Acras de Morue）
乾燥した塩漬けダラのすり身を水で戻し、香辛料を加えて揚げたもの。外はカリッと中はふんわりとした食感。しっかりとした塩味にスパイシーさが加わり、食欲を刺激する一品。ビールやラム酒との相性も抜群。

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グアドループの軽食、カサッヴ。
主に田舎にあるカサッヴ専門店で購入できる。見た目は素朴だが、他ではなかなか味わえない独特の風味。原料はマニョック（キャッサバイモ）で作られた生地を薄く焼き、その中に甘い千切りのココナッツを挟むのが伝統。近年はハムやチーズなどの具も増えている。

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グアドループ発祥の軽食、ボキット（Bokit）
小麦粉の生地を揚げて膨らませ、その間にハムやチーズ、タラのすり身、鶏肉などの具材を挟んだサンドイッチ。屋外に停まっている移動販売車や町中などで手軽に購入でき、地元の人々の日常に根付いた人気の一品。

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セント・マーチン島、乗合いバスの乗り方、路線図について
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クレオール料理の魚メニューとしてはヴィヴァヌー（Vivaneau、鯛の一種）の焼き魚（Poisson grillé）がおすすめです。鯛になじみある日本人には合うと思います。玉ねぎを刻んだピリ辛ソース（ソース・シアン）とお米と一緒に食べる事が多いです。

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旗は向かって左からセント・マーチン島独自の旗、フランス国旗、オランダ国旗、シント・マールテン（島のオランダ側の事）独自の旗です。それからユーロの旗が立っている事もあります。

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セント・マーチン島、オランダ側とフランス側の国境の写真。国旗とモニュメントが立っているだけで何のコントロールもありません何度でも自由に行き来できます。

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彼らは初めにフランス人と自己紹介するかもしれませんが、よくよく聞くとグアドループ出身だったという事があり得ます。

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グアドループの人々は昔からフランス本土へ移り住む事が一般的な選択肢の一つでした。そして近年では、若者を中心に日本へ渡る人々も増えてきています。もしかするとこれから先、あなたもフランス本土や日本のどこかでグアドループ出身の人に出会う機会があるかもしれません。

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@maja_mayumi ありがとうございます！お役にたてれば幸いです。🇬🇵

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例えばグアドループについてある程度理解したうえでフランス本土を訪れると「フランス」という国に対する見方が少し深くなると思います。このような視点を増やすためにも、フランス海外県に滞在してみる事をおすすめします。

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カリブ海やインド洋、さらには南米といったフランス本土から遠く離れた地域にも、同じ国家の一員として生活している人々がいます。グアドループはそうした多様で広がりのあるフランスの姿を教えてくれる場所の一つと言えるでしょう。

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