Smoked SANTA

長崎県・川棚町で人間用の自家製のこだわりスモーク作ってます。【牡蠣のオイル漬け】【たまご】【チーズ】【ナッツ】それと珍しい【鯨】など燻製やってる黒猫です。ギフト贈り物も承ります。

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0905（土曜日）
燻製くじらを納品🐈‍⬛

長崎県
・JAグリーン東彼 新鮮市場さん
・道の駅 彼杵の荘さん

ニタリクジラの畝須で生ハムのような風味に仕上げた一品です✨

数は少ないので早い者勝ちということで🐈‍⬛

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

出店用で帽子を作ってみました。
三太の三が首元の鈴に入ってます✨🐈‍⬛✨

早くて今月25日に川棚駅前デビューです✨
燻製工房Smoked SANTAをよろしくお願いします。

当日は【牡蠣オイル漬け、たまご、ポテチ、ポップコーン】を出しますよ🐈‍⬛

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0815(土)お盆最終日。
妻方のお墓参り。子供たち頑張ってくれました。

三太もまた西方へと旅に行きます。また来年ね。

長崎市内では盛大な精霊流しですが、長崎北部の川棚は静かに港へ船を運びます。

そして今日は終戦の日。
8月9日は登校日なので前日8日に家族みんなで平和公園へ行きました。

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0814(金)
お盆中日です。
今朝はいつもより少し��く起床。

今日の燻製はミックスナッツ🥜✨

ここ数日、涼しい風が吹いていましたが、今日は真夏日に逆戻り☀️

暑い1日でした。

熊本も地震に続いて、阿蘇山の入山規制。
関東では大雨。

どうぞみなさん、お気をつけください。

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

@MAY43341702 極端ですよねぇ、､､NEWS観ました。千葉がすごく降っているようですね､､､

こちら日曜日に久しぶりの雨予報です。

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0813(木)
お盆初日。
一晩、ハーブ液に漬け込んだプルプルの牡蠣をスモーク💨ついでにチーズも🧀

ご先祖様、お帰りなさい。

朝から墓参りを済ませ、そのまま工房へ🐈‍⬛

一仕事終わらせて、ひと息ついてます。←今ここ

それにしても長崎は雨が降���んなぁ。。。

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0812(水)
明日からお盆。
昨年、初盆を迎えた三太も1年ぶりに家に帰って来ます。

今日はスーパーで盆菓子をゲット。

さてさて、お盆の燻製たち。
みんなを楽しませてくれるかな？

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

@maruchan0901 おめでとうございます㊗️
100年企業を目指して✨

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0725(土)
今日は不肖、私めの生まれた日。
朝から庭の草花に水をやり、公園でジョギングして大汗を流し、燻製たちをパック詰めした後の納品。いつもと変わらない日を過ごしました。

さて。これからお風呂で身を清め、夜の宴へと。

明日は陸上県大会の応援で諫早へ。
日々充実。ありがたい。

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0708(水)
燻製牡蠣はオイル漬けにすると美味いです。

さらに使うオイルを菜種油にすると旨み��上がります。

旨みが上がるので白ワインの他にもちょっとスモーキーなウイスキーにも合うようになります。

って事で、ウチは長崎大村産純国産菜種油一択です。

#13連続漢字熟語に仕上げました

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0701(木)
今日は毎月恒例の朔日詣り⛩️
今日は毎年恒例の奥様生誕祭㊗️

どちらも大事✨
どっちかと言うと後者を手厚く。笑

先月のお礼と今月の見守りをお伝えして来た次第です🐈‍⬛

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0623(火曜日)
長崎は今日も雨だった☔️

雨音を聞きながら、今日もジワ〜ッと牡蠣を燻して〼

#長崎 #川棚 #燻製工房 #梅雨は梅雨なりの楽しみ方がある

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

白三太がお世話になっています✨🐈‍⬛✨

[やの＠ご当地調味料愛好家 @yano_umauma]

最近小腹がすいたらゆで卵食べるようにしてるんだけど、我が家は調味料たくさんあるので何個食べても飽きない。
今日はSmoked SANTA @SantaSmoked の燻製醤油に漬けたよ🙌

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0618(木)
梅雨入り間近☔️ですね。
ご依頼いただいたカマンベールチーズをスモークしました。

この時期は湿度が急に上がって、燻製は水との相性が超絶に悪いので特に仕上がりにムラが出てしまいます。

5分おきに状態チェック✅

自然と上手く付き合いながら。。ですね🐈‍⬛

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0603(水)
久しぶりに店頭に並びました✨
燻製しょう油（極あま）

甘〜い卵かけご飯はいかがでしょうか？
チョーコーさんが作るお醤油の中で1番甘いお醤油を使っています。

これにハーブソルトをちょっとかけたTKGが美味いのであります。

[飛鸞 - HIRAN【公式】 @hiran_sake]

📣【あと3日！】HIRAN蔵開き2026

5/30（土）〜31（日）開催！
準備も着々と進んでおります🔥

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[Smoked SANTA @SantaSmoked]

@africaji しず！
おシャンティになってませんか？
行きたい✨

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0524(日)
昨日は自宅周辺の歩道���雑草取りを4時間行い、徳を積んだお陰で最高のおつまみにありつけました🐈‍⬛

・摘果メロン塩漬け 燻製しょう油かけ
・唐揚げドンドンの鶏皮揚げ
・期間限定の金麦

明日から5月最終週です。
美味しいスモークを仕込んで森酒造場さんの蔵開きに持っていきます✨

[Smoked SANTA @SantaSmoked]

2026.0513(水)
海水の約10倍の塩分濃度。
そこに数種類のハーブと黒糖でできたハーブ液🌿にボイルした国産牡蠣を一晩漬け込み��す。

翌朝、半日かけて塩抜き。
そして乾燥。

スモークするまでの工程は食材との会話ﾃﾞｱｰﾙ