Slow Food in Wien

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

https://t.co/6JdE4VMgV6

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https://t.co/JmTKa0Oki9 am Kutschkermarkt - endlich ist es soweit: Gestern war der Schlosser an der Reihe, und heute geht es bereits weiter am Kutschkermarkt – diesmal mit dem Zimmermann. Der Schlosser wird noch einmal kommen, und danach fehlt nur noch der Tischler! :)

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Wir stellen ein - für die Jobbeschreibung klicken Sie auf den Link.
Teilen erwünscht :)

https://t.co/EUJTLZqWST

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Stimmt das?
Wikipedia: "Rohmilchkäse ist Käse aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht wärmebehandelt (>50 °C) oder bei 72–75 °C pasteurisiert wurde(Rohmilch)."
Leider oft nicht.
Der Marketingschmäh mit Rohmilchkäse aus thermisierter Milch.

https://t.co/H7P6ztfUDm

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Bestelldeadline (Österreich) für den Silversterkäs ist Dienstag, der 27.12.
Runder Vorarlberger Raclette? Eckiger Schweizer Raclette? Oder eine Bergfichte von Willi Schmid aus dem Ofen? Alles auf https://t.co/JmTKa15V9H zu finden 🙂

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

König Charles III. und seine Königin Camilla beim Verkosten von Bregenzerwälder Bergkäse.
Nach der Verkostung ist König Charles der III. (damals noch Prinz) zu mir gekommen und wollte ein Stück Bergkäse erwerben.
"I can pay" sagte er - das musste er schlußendlich nicht. 🙂

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Besuch bei Irmgard und Lukas Kaufmann (Alpe Sack - 1690 Meter). Verkostet wurde der feine Hochalpkäse vom letzten Alpsommer.

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Zu Besuch bei Agnès Beroud und Verkostung ihrer genialen Käse.
Bald in Wien erhältlich :)

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Seit 2002 dürfen wir die sensationellen Alpgepsenkäse und Vollfettalpkäse von Arthur Gasser vertreiben ❤️
Einer der besten Käsemacher im Alpenraum.

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Schröcken - Alpe Batzen - Körbersee - Schröcken

Wanderung zu Christian Moosmann der herrlichen #Gespenkäse erzeugt.

#Vorarlberg #Bregenzerwald #Rohmilchkäse #Alpkäse #SlowCheese #Slowlife

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Schetteregg - Andlis Brongen

Wanderung zu Leonhard Sutterlütty der uns mit Vollfettalpkäse versorgt

#Vorarlberg #Bregenzerwald #Rohmilchkäse #Alpkäse #SlowCheese #Slowlife
#Handwerk #Tradition #Alpen #Almen #Slowfood #Käse

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Besuch und Käseabholung bei der Familie Nuart.

[Volker Plass 🚴 @VolkerPlass]

So sehen Erdäpfel aus, wenn sie nicht von Saatgut- und Lebensmittelkonzernen bzw. der industriellen Landwirtschaft uniformiert werden. Jetzt mehr als 50 Sorten im Webshop von @arche__noah: https://t.co/G1InhZ9cPe

[Süddeutsche Zeitung @SZ]

Der Schweizer Willi Schmid produziert so guten #Käse, dass #Feinschmecker und #Sterneköche ihm Bettelbriefe schreiben. Wie arbeitet man mit Milch, damit Käse nicht nur gut, sondern einzigartig wird? @TitusArnu hat den Supersenner besucht. https://t.co/cUHlZ6fLHB

[Slow Food Österreich @slowfood_at]

Wir freuen uns sehr, dass Slow Food im Podcast "Küchengespräche" von @kueche_Isi zu Gast sein durfte: https://t.co/bV9Qd8tYpR

[Gruss aus der Küche @grussauskueche]

Servicetweet: beim Lieblingsfisch am Karmelitermarkt gibts grad regelmäßig frische bretonische Sardinen für wohlfeile 15 Euro das Kilo.

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Alpkäsetransport im Bregenzerwald - Nachschub für die Wiener Märkte :)

#Alpkäse #Bergkäse #Gebsenkäse #Vorarlberg #slowfood #slowcheese #reifung #almkäse #rohmilchkäse #wien #naschmarkt #yppenplatz #karmelitermarkt

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Der europäische Zivilisation baut auf dem Schinken-Käse Toast auf :)

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

https://t.co/h99Ve7wN37 Weihnachtsnews – Raclette, [Geschenk] Abos, Wiener Märkte - https://t.co/nA9ethUshY

[PD Stephan Gruber @kaesekommissar]

Besuch bei Arthur Gasser. Vollfettalpkäse. Und ja - längster und bester https://t.co/JmTKa0Oki9 Partner.