Stefania Vinciguerra

wine and food lover (and writer), managing editor doctorwine.it, bridge player and more

[DoctorWine | Daniele Cernilli @DoctorWine1]

@tripolaiawinery piacevole sorpresa sotto il sole di Bolgheri

Una famiglia, 9 ettari vitati e una visione agricola precisa: Tripolaia racconta una #bolgheri concreta, rispettosa del territorio e sempre più convincente

L'articolo di Fabio Cartei: https://t.co/1qONzmVOSh

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#Radici, il ristorante in vigna di #LeMarne Relais

Nel cuore della tenuta #MuraMura, Radici è il fulcro gastronomico di Le Marne Relais. La cucina dello chef Mykyta Bida interpreta il Piemonte con precisione contemporanea.

Leggi l'articolo: https://t.co/3L88PjucFW

#doctorwine

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#ricettadellasettimana: Salsicce e friarielli

Piatto saporito, leggermente amarognolo per i friarielli, perfetto con un rosso come il Biferno Rosso Ramitello 2021 Di Majo Norante

L'abbinamento è consigliato da @Stefidoc:

https://t.co/hQA8lHfoJw

#doctorwine

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Risotto agli asparagi

Ricetta primaverile dal profilo vegetale e cremoso, perfettamente in sintonia con le caratteristiche aromatiche e strutturali dell’AA Sauvignon Sanct Valentin 2024 #CantinaSanMicheleAppiano

L'abbinamento è presentato da @Stefidoc https://t.co/P7WCHls43F

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Frittelle di yogurt e paneer (pakodi)

Anche questa ricetta è tratta dal libro “I Grandi Cru d’Italia incontrano la cucina di India, Cina e Giappone”,
abbinata al Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2022 @VelenosiVini

E' raccontata da @Stefidoc su https://t.co/MyW7RBk1jC

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Il vino come categoria culturale: il libro di Sorelli

"La molecola della civiltà" propone una lettura del vino come strumento interpretativo della storia umana. Un’operazione ambiziosa

Ce ne parla @Stefidoc https://t.co/7gUpdrzKfQ

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Una grande festa per #doctorwine

Il 9 Maggio prossimo a Roma ci sarà un grande evento per festeggiare i 15 anni di DoctorWine. 52 cantine Tre Stelle nella Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2026 e 2 masterclass straordinarie con @DanieleCernilli:

https://t.co/tgAFOKM3ts

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Vini per tutte le tasche 2026 si presenta

Siamo arrivati alla 6° edizione di Vini per tutte le tasche, e ne celebriamo l’uscita con una degustazione all’Hotel Principe di Savoia, a Milano.

Ce ne parla @Stefidoc: https://t.co/pdnunxbpj9

Biglietti: https://t.co/w6478hy0iq

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#LaMossaPerfetta, la Bonarda fa sistema

Nell’Oltrepò Pavese 14 aziende del Distretto del Vino di Qualità rilanciano la #bonarda con un progetto collettivo, riservato a produttori a filiera chiusa e regolato da parametri più severi della Doc

Di @Stefidoc: https://t.co/LZPZqViIWJ

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La #guidaessenzialedoctorwine diventa App!

#avatardoctorwine ci racconta le funzionalità di questa nuova App da scaricare subito!

Maggiori dettagli nell'articolo di @Stefidoc https://t.co/Tv2SQitVsQ

#doctorwine

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#ricettadellasettimana: Sushi “italianizzato” di salmone e gamberi

Ricetta di #sushi semplificata, con gusto più rotondo e accessibile

@Stefidoc lo propone cn il Valdobbiadene Superiore di Cartizze La Rivetta Brut di @VillaSandi

👉 tutti i dettagli su https://t.co/IDyrPaP63r

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Vino e salute: evviva la tradizione mediterranea

Un nuovo studio pubblicato su #nutrients riapre il dibattito su alcol e salute: conta quanto si beve, certo, ma anche come, cosa e in quale contesto.

👉 Le riflessioni di @Stefidoc su https://t.co/ogednljok5

#doctorwine

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#Ricetta della settimana: Risotto al limone, gamberi crudi e timo, con una spolverata di polvere di pane tostato e poche gocce di riduzione di crostacei

@Stefidoc lo consiglia con il Trentodoc 1673 Brut Millesimato 2021 @CesariniSforza

👉 I dettagli su https://t.co/pJBKfpijlR

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Spaghetti con calamaretti, crema di cannellini e broccoli, spirata ad un piatto dello chef Antonello Sardi, Ristorante @SerraeVillaFiesole, 1 stella Michelin

@Stefidoc la abbina con Isola dei Nuraghi Arvisionadu Fàula 2024 Cantina Dessena

👉 https://t.co/WlQw2ZC7Dk

#doctorwine

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Vitigni resistenti e varietà dimenticate: nuova tendenza in #Francia

Alcuni vignaioli francesi stanno rimettendo in discussione il patrimonio varietale tradizionale.
Un fenomeno raccontato da Le Figaro. E in Italia?

➡ Ce ne parla @Stefidoc: https://t.co/M6cadvhvlb

#Doctorwine

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#ricettadellasettimana: Riso basmati saltato con verza, carote e pancetta

Una proposta originale e leggera dal tocco orientale che accompagna egregiamente l’abbinamento consigliato da @Stefidoc con il Chianti Montalbano 2024 @ArtiminoTuscany

👉https://t.co/h4VvJqm0ut

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Vinitaly Tasting – The DoctorWine Selection 2026

Appuntamento imperdibile a Vinitaly, i seminari firmati @DoctorWine1, veri momenti di approfondimento per appassionati e operatori.

VINITALY - Padiglione 10/A2-B2
12–15 aprile2026

👉 Programma: https://t.co/nrkSKYqVI9

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📆 Scopri gli Eventi Enogastronomici della Prossima Settimana!

Sul Calendario Eventi #DoctorWine trovi la selezione completa degli eventi più interessanti in tutta Italia, con le informazioni utili per partecipare.

Vai su: https://t.co/3HNFiJQQqa e scopri tutti i dettagli!

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#grandefranciacorta?

I produttori lombardi bocciano la proposta del professor Fino, di cui ha parlato anche il direttore @DanieleCernilli. Dire no significa difendere l’identità della denominazione, #franciacorta o #oltrepò

➡️ l'articolo di @Stefidoc su https://t.co/gkTGK7xfXk

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Tagliatelle al ragù bianco di anatra e funghi porcini

Funziona alla perfezione con il Trentino Superiore Pinot Nero Brusafer 2022 @cavit. Il ragù bianco non copre l’eleganza del vino come farebbe un ragù rosso.

L'abbinamento è suggerito da @Stefidoc :
https://t.co/KRi5YDmzGz