ライマ

自炊料理、日本酒中心のお酒、外食が趣味

料理上手でこの人の飯見たいと思う人や飯屋巡りで味をレビューしてる人をフォローさせてもらってます
自分は好き放題にご飯作ってます
たまに旅行してます

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スーパーで何も持ってない小学生低学年くらいの子どもにレジの代表待ちさせてる親とか見ると結構胸くそですな

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椎茸ダシベースのイカと鶏の煮物

椎茸ダシがそこまで効いてる感じでもなくもっと良いやり方がある気がした

イカ入りチャーハン
玄米ともち麦入りなので約束されたパラパラ感
チャーハンにらっきょが尋常じゃなく合う
自家製なのですっぱめらっきょ

カレーに福神漬、焼きそばに紅生姜って位合う

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わかめざるうどん

付け合わせは水ナス浅漬け

卵を溶かしためんつゆがすき焼きっぽくて大変うまい

水ナスは浅漬けが大正解な気がする

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大七の生酒を買ったのでイカと鶏を干し椎茸ダシ使ったりして合わせていく

干し椎茸ダシは単体でとんでもなく旨いけどイカには酒砂糖醤油のが合うし鶏にはトリュフ塩のほうが合う件

ということで次は白滝を干し椎茸で美味しくしていこうと思ってる

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馬子禄牛肉麺、新宿

麺は色んな種類から選択出来るも平打ちにした
1050円
何やら奥で麺を伸ばしてる人がいる

鶏ガラ系のスープにラー油、牛肉、パクチーを合わせた感じ
フォーより重めだけどラーメンと比べると軽い

麺がほぐれてないのがマイナス
全般に味なかなか

場所と値段からリピはないかな

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水ナス

初めて買ったので色々試したけどあんまりしっくり来ない

おかか醤油
オリーブオイルトリュフ塩
ポン酢
柚子胡椒
わさび醤油

塩振るとアクが出るからとりあえず初手は塩正解なのかな
そのまま食べたらほんのりりんごを感じる味がしてスゴイ

次は白だしと酢で浅漬け作ってみる予定

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ヘルシー寄りのおつまみセット

舞茸の粉付けた揚げ焼きとわかめ刺し
舞茸についた油をネギめんつゆにつけて強化されたつゆでわかめを食べ進めるスタイル

チキンオーバーライス風ソースの肉無しサラダ
トリュフ塩食べるためだけの茹で卵
ほたるいか天日干し

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鈴木家、川崎
ラーメン、ライス食べ放題

しょっぱ旨の家系
ライス食べ放題なのでニンニクでブーストして具で食べ進めると確実に腹パン満足できる

チャーシューは燻製が効いてて旨い
店員は外国人だけどすごく丁寧だった

これはジャンクに食べたい時にリピ

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中華私厨、鹿島田
油淋鶏コンビセット

油淋鶏と麻婆豆腐が両方食べられるワンパクセット
油淋鶏はオレンジのような果汁を感じて旨い
麻婆豆腐もきちんと花椒と醤の味がして旨い

確か1050円
リピあり

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京華楼、横浜
四川麻婆豆腐

中華街ではなく横浜駅の店舗

麻婆豆腐は温かかったけど提供が激早だったので作り置きか
見た目よりも皿が深くてすんごいボリューム

カラシビのしょっぱめなのでついついご飯をおかわりさせられてしまった

そしてご飯食べ放題

京華楼とか景徳鎮の麻婆は旨い

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イカの陣

イカげそをカンジャン系の味付けで漬け込んだもの
なぜかイクラみたいな味がして旨い

イカげそをチュクミっぽい味付けにしたもの
タコより合うかもって旨さ

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焼酎のGROWを買ったので飲み会セット

バルサミコサラダ、刺しみわかめ、目玉焼きからスタート
最後は焼き肉のタレ味の鶏とナスの炒め物

GROWは720mlで1700円とかで高いけど炭酸割が旨すぎてヤバい
ライチだと思うとライチの味がしてマスカットだと思うとマスカットの味がする

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チキンカレー

鶏もも肉があったのでトマト、ヨーグルト、野菜と煮込んでエスビーカレー粉とクミンで味付け

ちょっとジャークチキン要素を入れたくて生姜ニンニクと大量のオールスパイス入り

オールスパイス入りのカレーは旨い

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ロイタイのグリーンカレー

適当に具を入れて煮込むだけ
やっぱり旨い

しかし値上がりで268円になってた

もしかしたらと思って玄米側にバジルとレモンをかけておいたらグリーンカレーと相性が素晴らしいことになった

この相性は革命なのかロイタイ限定なのか全くわからない

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トプカ、淡路町
印度風ポークカレー

お茶の水の買い物帰りにカレーエリアなのでカレーを

結構な辛さでびっくりする
カレーはサラサラ
具は豚バラ、ジャガイモ、ナス、人参など沢山でどれも旨い

豚バラは凄く旨い

旨いけど1300円なので量がもっとあって安ければ・・・と思ってしまう

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コールスロー冷やし中華

コールスローは個人的に神料理だと思ってるのですっぱめに作ってその味で冷やした細麺を食べる形

旨いか？と問われたら全然旨くない
信じられないくらい味がぼやけてる

野菜乗っけ前に麺にダシをまぶして良いオリーブオイルまとわせればいけるか

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自家製麺88、川崎
限定冷やし中華ニンニク

きちんと冷えててすっぱ旨い
炙られた豚が激うま
麺の歯ごたえも良い

一つだけ難点があって冷え冷えなので脂が固まってるところがあってそれがザラザラしてしまう
それが全部で大さじ1くらいあるのがもったいない
となると脂は足さないほうが良いのかな

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生酒を購入
東長むつごろうはフルーティーな味

黒トリュフ塩を美味しく食べたくて無駄にジャガイモと目玉焼きも用意

あとは適当おつまみだけど興部町のふるさと納税イカがメイン

ボイルでも焼きでも刺身でも旨い最強なやつ
しょっぱくないのが最高すぎる

もうしょっぱが辛い年齢で・・

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牛角、川崎
元気祭り

ビール209円にスタミナカルビ319円とバグってる安さ
キャンペーン品は全部辛いか強烈なニンニクでビールが進み過ぎる
そしてニンニクは網の間から落ちまくる・・

諸々5皿頼んでビール5杯で2700円弱
期間内にもう一度行きたいレベル

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マロリーバードステーキ
ポークの作り方をYouTubeで学習したので種族違いの鶏ムネ肉で作成

60℃低温調理120分
中華鍋に油を敷いて揚げ焼き

バチバチ油が跳ねるのでそんなに揚げ焼き出来なかった

味は・・・表面焼き処理は足りないけど超しっとりで売り物になるレベル

トリュフ塩が相性良くてヤバい