㠀舎|TO-U-SHA

江の島の山の上にある、珈琲と定食のお店です。

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こんにちは。
『豚の角煮定食』です。

豚バラ肉の塊を数日間かけ煮込んだ、トロトロな豚の角煮です。秋野菜と一緒にご賞味くださいませ。

日替り定食でご提供しております。

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こんばんは。
『秋刀魚の煮付定食』はじまっております。

骨までお召し上がりいただける秋刀魚と煮たスープをごはんと一緒にご賞味いただければと思います。

お散歩途中にぜひどうぞ。

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こんにちは。
秋のデザートできあがりました。

『ラムレーズンクッキーアイス』と『栗とラム酒のケーキ』です。

どちらもほんのりラム酒の香る大人なデザートです。
コーヒーと合わせてお召し上がりいただけると嬉しいです☕️

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こんにちは。
『イチゴと白小豆のアイスクリーム』です。

白イチゴで作ったアイスクリームに、
赤い小豆に比べ渋みの少ない白小豆を合わせた、苺大福のようなアイスクリームです。

是非、ご賞味くださいませ。

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『めかぶとサザエのちらし寿司定食』です。

湘南産のめかぶとサザエ、花わさび、ふき、菜の花、数の子粕漬けなど、春の食材をふんだんに使った春の丼ぶりです。

是非ご賞味くださいませ。

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『くるみとオレンジのブランデーケーキ』です。

湘南産オレンジの果肉と果汁、ピール、
全てを生地に練り込んだ瑞々しく爽やかな味わい。アクセントに胡桃と白胡麻の香ばしさを加えた春のケーキです。
是非、コーヒーと一緒にご賞味くださいませ。

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【年末年始営業のお知らせ】
・年内31日まで通常営業(12時オープン)・年明け1月2日〜通常営業(12時オープン)以上の予定です。

2025年も残すところあと1日となりました。
本年も多くのお客様に、山の上まで足を運んでいただきまして本当にありがとうございました。

良いお年をお迎えください。

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冬の定番メニュー『寒鰤の粕汁定食』です。

本日より日替わり定食でご提供しています。
是非ご賞味ください。

年の瀬も近づく頃ではありますが、お散歩がてらお立ち寄りいただければ嬉しいです。

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こんばんは。
12月25日16時/19時、
江の島サムエル・コッキング苑にて
四家卯大さんと中嶋朋子さんのユニットTUQUISICA(ツキシカ)のコンサートが開催されます♪
『江の島ホーリーナイト・コンサート 聖なる夜に江の島で会いましょう』詳細はHPをご参照ください。

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こんばんは。
『栗とラム酒のパウンドケーキ』です。
栗とラム酒をふんだんに使った滑らかな食感な、秋のケーキが今年もできあがりました。
秋のお散歩の途中に、あたたかいコーヒーと一緒にぜひご賞味くださいませ。

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こんばんは。

『練乳とマカダミアナッツのアイスクリーム』できあがりました。

濃厚なミルクと中に入ったカリカリと香ばしいナッツの食感が楽しいアイスクリームです。
『小豆とシナモンのアイスクリーム』も合わせてご提供しております。コーヒーと共にどうぞ。

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こんにちは。
『秋刀魚の煮付定食』です。

今が旬、脂がのった秋刀魚を焼かずに煮付けてみました。
味付けに秋刀魚の魚醤を使い、コクがあり、旨みがつまった風味に仕上がりました。
長時間煮ているので、骨まで残さずお召し上がりいただけます。

是非、この季節にご賞味いただければと思います。

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こんにちは。
『パッションフルーツソーダフロート』と旬の果物で作ったシロップソーダです。

沖縄県産パッションフルーツで作ったソーダフロートとライチ酢ソーダや梅シロップ。連日厳しい暑さですが。甘酸っぱい果物ソーダフロートで涼んでいただければ嬉しいです。

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こんばんは。
夏限定の定食メニュー『燻製鴨そうめんと胡麻カンパチ丼定食』始まりました。
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桜の木で燻製し、ローストした鴨肉が入った特製のつゆ。
脇にはカンパチの胡麻和え丼。
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是非ツルっとご賞味くださいませ。

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こんにちは。
『ハナダイの梅煮定食』です。

塩ベースの味付けに梅干しを加えた、ほのかに酸味が効いた煮付ができあがりました。
食欲が落ちる暑さですが、梅干しパワーで初夏を乗り越えましょう。

本日より日替わり定食でお出ししております。
是非ご賞味くださいませ。

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こんばんは。
『若桃のブランデーケーキ』です。
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おせちでも見ることがある若桃の甘露煮。生の若桃から甘露煮を作り、ブランデーに浸した桃の香りたっぷりなパウンドケーキです。

是非、コーヒーと一緒にご賞味くださいませ。

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こんばんは。
『豚の角煮定食』です。
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豚バラ肉の塊を数日間かけ煮込んだトロトロな豚の角煮です。
初夏の野菜と一緒にご賞味くださいませ。

日替り定食でご提供しております。

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こんばんは。
『鰆の孟宗汁定食』です。

孟宗汁(もうそうじる)は、今が旬の孟宗筍を使い、酒粕と味噌で味付けした山形県の郷土料理。
そこに大鰆を合わせたオリジナルの孟宗汁です。

この季節限定の定食ですが、日替わり定食でご提供しています。
是非ご賞味くださいませ。

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こんばんは。
『いちごとブランデーのケーキ』です。

生の苺を生地に練り込み、焼き上がりにブランデーを染み込ませた大人のパウンドケーキです。

コーヒーと一緒に是非ご賞味くださいませ。

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こんばんは。
『キンキの煮付定食』です。

柔らかくとろけるような肉質。
脂の旨みを含んだ出汁は、ごはんにかけて食べても美味しいです。
是非、ご賞味くださいませ。