山梨市観光協会と取り組む連載「土地と想像力」でフレンチレストランLA MAISON ANCIENNEさんを取材。飽くなき美味しいの探究が、一皿の佇まいに表れるのだと理解できる素敵な時間でした。どんな場所でも「最高」は目指せるというメッセージにも勇気をいただいた気がします。
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山梨市牧丘町にある、古民家を改装したフレンチレストラン「 LA MAISON ANCIENNE」の鈴木シェフを取材しました✨
⇨https://t.co/uSrx8XqAN9
わたしは料理のファンであり、シェフのファンでもあります。
食材選びから調理まで、常に最高のおいしさを追求している姿が、かっこいいのです👨🍳
山梨の想像力を旅する連載「土地と想像力」更新🆕
第8回は、山梨市牧丘町のフレンチレストラン「 LA MAISON ANCIENNE」鈴木義豪さんにお話をうかがいました。
「最高の美味しさ」を作り出すための食材選びや調理法、和とフレンチの融合などについて語っていただきました。
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