たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー

食品スーパーのMD（バイヤー）｜担当は加工食品｜店舗8年→MD7年の計15年
商談で「もっとこうすれば通るのに」と思うことが多くて、発信を始めました。
POP・パッケージのデザイン、PB開発もやってます
体験してないことが好きで、趣味は現代アート制作。レストランでまず頼むのは食べたことないもの

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

はじめまして、たいがと申します(σ・ω・)σ

食品スーパーでMD（バイヤー）をしています。
担当は加工食品。店舗8年→MD7年の計15年です。
↓
何を売るか食品メーカーさまと商談して決めて、
売場をつくって、販売計画を立てて、企画を立案して。

ときにはPB商品の開発にも関わって。
↓
ざっくり言うと、
「店の棚とその中身」に責任を持つ仕事です。

ーーーーーーーーーーーーーーー

商談は、多いときで2日に52社。

それだけの数の営業さんとお会いしていると、
思うことが本当に多いんです。
↓
「この提案、うちの店を見て書いてくれたのかな」
「あの情報があれば、この提案は通るのにな」
↓
商品は良い。人も良い。
でも、伝え方でもったいないことになっている。

バイヤーが商談中に何を考えているかって、
こちらから言わないと伝わらないんですよね。
↓
だったら、自分が言えばいいのかもしれない。

そう思って書き始めました。

ーーーーーーーーーーーーーーー

発信しているのは、この2つです。

・商談で「通る」ための、バイヤーの本音
・街で見かけた広告や売場を、バイヤー目線で考えたこと

ーーーーーーーーーーーーーーー

仕事以外では、現代アートの制作を。

体験してないことが好きで、
レストランでまず頼むのは、食べたことないもの。

そんな人間が書いています。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

Q. 新商品の提案は、いつ持っていくのがいいですか？

A. 棚替えや季節の企画の「枠が決まる前」です。

枠は、思っているより早く決まっていきます。
(その商品、あと1か月早く聞きたかった……と思うことも)

「〇月の棚替えに間に合うように、今日お持ちしました」
この一言があると、そのまま次の候補に入れられます。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

商談の最後の一言(σ・ω・)σ

Before「何かご質問ありますか？」
After「数字のところ、もう少し詳しくお話ししましょうか？」

聞けるところを具体的に出してもらえると、
こちらも遠慮せずに聞けます。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

新商品を見つけたら、全部の味を買って帰る。
食べ比べという名の、仕事の続き(σ・ω・)σ

(おいしい)

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

商談の途中。
ある商品のカットを考えている、と話したとき。

営業さんが、こう言った。

「いや、他社さんの〇〇のほうが売れているので、
カットしないほうがいいすよ。」
↓
自社の商品を入れるチャンスだったはずなのに。

その一言で、
この人の提案は信頼できる、と思った。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

その提案、店の会社の「決算資料」を読んでから作っていますか？

上場しているチェーンなら、
決算の資料などで、「これから力を入れること」が公開されている。

「御社が今年力を入れている〇〇に、この商品が合うと思いました」

店の向かう先と同じ方向を向いた提案は、話が早いです。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーあるある 】

長年働いていただいてる、パートのおばさま方。

戦力になりすぎて、
人材の大切さが、身に沁みる(σ・ω・)σ

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 バイヤー用語を、ひとつだけ 】

「エンド」
棚の列の、いちばん端。
通路に向いている面のこと。
特売や季節の企画が並ぶ、売場でいちばん目立つ場所です。
↓
ただ、エンドは期間が終われば入れ替わる。

そのあと商品が戻る「定番の棚」まで決まっていると、
エンドで売れた勢いが、そこで止まらない。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

30分の商談。

最初の2分で、「今日決めたいこと」を1つ。
残りの28分で、その答えを出す。

「今日は、来月の企画に入れるかどうかを決めたいです」

ゴールが先に分かると、28分を、まるごと答えを出すために使えます。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

家の食品ストック。
賞味期限の近いものから、手前へ。

先入れ先出しは、家でも抜けない。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

営業さん
「御社が競合と相見積もりを取って、最終決めてもらえればと思います。」

自分
(……比べられても、かまわないんだ)

ずっと覚えている一言。

自社の商品への自信と、
「決めるのはお店」という姿勢が、
一行の中に、両方入っていた。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

テレビのCMを見ると、頭の中はだいたいこの順番(σ・ω・)σ

①「これメーカーさまからCMあるの聞いてたかな…」
②「今日の売れ数前年何%のびるかな……？」

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

商談の沈黙は、失敗じゃない。
バイヤーの頭の中は、そのあいだ、けっこう忙しいので。
メーカーさま、その沈黙を埋めようとはしなくて大丈夫です。
ひとによっては、それもあえてつくってる人もいますので(ぼくです)

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

丸ノ内線、新大塚駅のホームの広告。
「Find my Tokyo.」(σ・ω・)σ

右側に、手書きの文字で
「赤坂を散歩してみたら、
ツウな人生がはじまりました。」

その下に、赤坂の地図。
生姜づくしのサウナ、注文焙煎の珈琲店、
冷しみたらし団子、"箸で食べる洋食"の老舗。

写真は、マスキングテープで留めたような貼り方。
↓
広告というより、
誰かの散歩メモを、そっと見せてもらっている感じ。

「口コミ感」があって、つい試してみたくなるやり方。
受けるイメージとしては「ドンキの店員の手書きPOP」に近いかも。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

電車の中の、成城大学の広告。
「成長の、成城。」(σ・ω・)σ

成長の、成城。
せいちょうの、せいじょう。
セイチョウノ、セイジョウ。

一回読んだだけなのに、印象に残る。
↓
韻を踏んでいるから、ではなくて
頭の中で、音として流れるから覚える。
口に出したときの気持ちよさがあるような気がする。

売場のPOPや販促物(商品名もそうだよね)も同じで、
一回読んで、口ずさめるかどうか。

覚えてもらえる言葉は、
目より先に、耳に残るのかもしれない。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

数が出ても、お店がラクにならない提案がある(σ・ω・)σ

「この価格なら、たくさん売れます」

でも、1個あたりの利益が薄すぎると、
売場は忙しくなるのに、お店にはあまり残らない。
↓
「この売価で、1個あたり〇円残ります」

そこまで一緒に出してもらえると、
数量の話も、前向きに進められます。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

旅行に行ったら、
そこの名産品は、必ず買いがち(σ・ω・)σ

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

駅の階段の広告。
「試合の日変わったって、言ったよね？」(σ・ω・)σ

マウンドに、ユニフォームの人がひとり。
言われた側の気まずさが、一瞬で浮かぶ。
↓
よくある場面を見せて、
「そうならないために」で自社のサービスへ。
予定を共有するアプリ、TimeTreeの広告。

きっかけ→解決、の王道の流れ。
見る側が「あるある」と思った瞬間に、
解決策が差し出されている。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーあるある 】

一回は、チラシの発注忘れをして、
青ざめる(σ・ω・)σ

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーあるある 】

加工食品は、ほかの部門より商品数が多いので、
他部門からよく呼ばれがち(σ・ω・)σ

(お客さまにも、よく商品の場所を聞かれる)