티타임봇

홍차와 관련된 이야기를 떠드는 봇입니다. 주로 홍차나 티웨어를 다룹니다. 종종 주관적인 시음기나 각종 브랜드의 새 소식을 번역해서 올리기도 합니다. DB는 계속해서 수정, 추가하는 중이랍니다. 잘못된 정보는 멘션으로 알려주세요!

[티타임봇 @Tea_time_krb]

33. 뭘 마시면 맛있을지 모르겠다 싶을 때는 입맛을 생각해봅니다. 강한 맛을 좋아한다면 아쌈이나 아쌈이 많이 들어가는 잉글리시 브렉퍼스트를, 달콤한 맛을 좋아한다면 가향차를, 연하고 깔끔한 맛을 좋아한다면 다즐링을 시도해보세요.

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32. 냉침에는 물만 쓰느냐? 아닙니다. 가향차의 종류만큼이나 다양한 냉침법이 존재하죠. 냉수, 탄산수, 사이다, 우유, 그리고 성인 버전으로 술까지...

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31. 더워서 뜨거운 차를 마시기가 곤란하다면 냉침은 어떤가요? 냉수 500ml 정도에 차를 6g정도 넣은 뒤 5~8시간가량 냉장고에 두고 존재를 잊습니다...가 아니라 우려줍니다. 차의 양, 우리는 시간은 기호에 따라 가감이 필요해요.

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30. 당연한 이야기겠지만, 제조사의 국적이 어디냐에 따라 가향차 스타일도 조금씩 달라지는 것같습니다. 제 기준에서 예를 들자면, 달달한 가향차 카테고리라도 마리아쥬 프레르는 우아한 단 맛이 나고 루피시아는 아기자기한 단 맛이 나요.

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29. 가향차에는 여러 가지 재료가 들어갑니다. 얼그레이에 보통 들어가는 수레국화, 새콤한 맛으로 호불호가 꽤 갈리는 히비스커스, 그 외에도 민트, 레몬그라스, 장미 등 끝도 없죠. 루피시아에선 별사탕을 블렌드하기도 합니다!

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28. 상미기한이 지나지 않았다고 하더라도 보관 상태에 따라 차 향이 날아가버립니다! 역으로, 상미기한이 지났다고 하더라도 보관 상태가 완벽하게 훌륭하면 향이 살아남기도 해요. 이게 현실적���로 어려워서 그렇지...

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27. 식품에서 유통기한을 따지듯, 차에도 상미기한이라는 것이 있습니다. 영어로는 Best before, 즉 이 날짜 전까지 가장 좋은 맛이 납니다- 하는 표시지요. 기한이 지나기 전에 마셔줍시다.

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26. 인도의 다즐링, 중국의 기문, 스리랑카의 우바는 세계 3대 홍차로 불리는데, 이것은 19세기 홍차 생산과 관계가 있다고 합니다. 굳이 역사를 따지지 않더라도 스트레이트로 충분히 뛰어난 차들이에요.

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25. 소분할 때 너무 소량으로 나누면 은박봉투의 냄새가 역으로 차에 배어버립니다! 10g 정도는 넣어주는 게 좋답니다.

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24. 보통 소분을 �� 때는 한 쪽은 막혀있고 한 쪽은 열려있는 은박봉투를 많이 씁니다. 차를 담아서 고데기나 다리미, 혹은 실링기를 이용해 열린 쪽에 열을 가해 눌러서 밀봉시킵니다.

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23. 차를 보관할 때는 밀폐용기에 담아 시원하고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다. 미리 소분을 해두면 마시지 않는 파트의 향이 날아가는 걸 막을 수 있죠. 캐디에 보관하는 경우 랩을 씌운 후 그 위로 뚜껑을 닫는 꼼수도 있습니다.

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22. 와인에서 빈티지를 따지듯, 홍차에도 빈티지 티가 있습니다. 특정 다원에서 한 수확기에 딴 찻잎만을 가지고 생산된 차가 바로 빈티지 티죠. 다원의 이름을 거는 만큼 고급이고, 그만큼 값도...(후략)

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21. 디카페인(decaffeinated, caffeine free) 홍차라도 카페인이 아예 없는 것은 아닙니다. 보통 있어야 할 카페인 양의 3% 정도가 남아있다고 합니다.

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20. 홍차에 천연 재료를 사용해 향을 입힌 가향차는 그야말로 종류가 다 셀 수도 없을 정도로 많습니다. 가장 대중적인(그만큼 제조사마다 다양하게 내놓는) 가향차로는 얼 그레이가 있습니다.

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19. 여러 산지의 찻잎을 섞어 일정한 맛을 내는 블렌디드 티로는 각종 제조사에서 만드는 블렌드들이 있습니다. 제조사마다 조합 방식이 달라지고 이에 따라 같은 이름이라도 맛이 미묘하게 달라지죠. 잉글리시 브렉퍼스트, 오렌지 페코 등이 있습니다.

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18. 원산지 홍차를 그대로 마시는 스트레이트 티에는 다즐링(다질링), 아쌈, 우바, 딤블라, 기문(키문)이 있습니다. 다즐링와 아쌈은 인도의 다원에서, 우바와 딤블라는 스리랑카에서, 기문은 중국 기문 지방에서 생산됩니다.

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17. 홍차는 크게 세 가지 종류로 나눕니다. 원산지 홍차를 그대로 마시는 스트레이트 티, 여러 산지의 찻잎을 섞어 일정한 맛을 내는 블렌디드 티, 홍차나 홍차 이외의 맛을 첨가한 플레이버드 티(가향차)가 있지요.

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16. 좋은 찻잎을 고르고 싶다면, 마른 잎 상태에서 잘 꼬여있으며 버석거리지 않고 크기가 균일한 것이 좋습니다. 찻잎 색도 얼룩지지 않고 깨끗하고, 차를 우렸을 때 수색도 선명하고 투명해야 하죠.

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15. 홍차의 탄닌 성분은 차 특유의 건조한 떫은 맛을 냅니다. 혀 점막의 수렴에 의해 일어나는 맛이라서, 수렴성이라고들 흔히 표현합니다. 수렴성 강한 홍차는 아쌈이 있죠. 차를 너무 오래 우려도 수렴성이 강해집니다.

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14. 국내 자체 차 브랜드는 오설록, 다질리언, 사루비아 다방, 티뮤지움, 티라피, 티에리스, 티마드가 있습니다. (티라피는 mocha님 제보, 티에리스와 티마드는 disname님 제보)