Tomorrow Foods

Trabajamos por un futuro de la alimentación más saludable y sustentable con las proteínas vegetales como protagonistas.

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¡Líderes en Innovación B2B para la Industria de Alimentos y Bebidas!

Como partners de innovación, habilitamos a los jugadores de la industria a seguir ofreciendo soluciones versátiles, adaptadas a los paladares y nuevos hábitos de consumo de sus clientes.

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En paralelo, otras legumbres como arvejas, garbanzos y porotos empiezan a ganar protagonismo por sus perfiles diferenciales de proteína y funcionalidad. 🌱

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🌱 Durante décadas, la soja fue una de las principales fuentes de proteína vegetal en la industria alimentaria.

Pero hoy, nuevas legumbres empiezan a ganar protagonismo. ¿Por qué? 👇

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Además, la soja contiene compuestos antinutricionales que pueden interferir en la absorción de minerales como hierro, calcio y zinc si no se procesa adecuadamente.

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¿Se puede lograr ligue y esponjosidad sin huevo?

Para muchas marcas plant-based, es un desafío real. WOL lo enfrentaba en sus desarrollos.

Trabajamos en una solución a medida que simplificó el proceso y mejoró la calidad final.

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📈 El hummus ya no es una tendencia. Es un hábito.

Y para que funcione en gastronomía, tiene que ser simple y consistente.

Tomorrow Hummus lo hace posible. 🥙

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Si la innovación quiere tener impacto real, no puede quedarse solo en la receta.

La próxima ventaja competitiva en alimentos no será solo nutricional.

Será estructural. 🌾

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La calidad de un alimento depende tanto de su perfil nutricional como del sistema que lo hace posible.

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Sustentabilidad no es solo reducir emisiones.

Es cuidar el suelo, optimizar recursos, diversificar cultivos y diseñar cadenas de valor que integren origen, procesamiento y tecnología.

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¿Cómo abordamos este tipo de desafíos?

En Tomorrow Foods co-desarrollamos soluciones junto a nuestros clientes:

Descubrir → Prototipar → Escalar → Crecer

¿Tenés un desafío en tu formulación?

Hablemos [email protected]

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Un alfajor puede verse perfecto el día que se produce… y muy diferente semanas después.

Analicemos un caso real que trabajamos junto a una reconocida fábrica de alfajores de Buenos Aires. 👇

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A partir de ese diagnóstico, nuestro equipo de I+D desarrolló un ingrediente funcional que se incorpora al dulce de leche.

Resultado:

✔ Mayor estabilidad del relleno

✔ Mismo proceso industrial

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No deberíamos alejarnos de un alimento solo porque fue procesado.

El foco debería estar en su composición: azúcares, edulcorantes, grasas, sodio y aditivos.

Eso es lo que importa evaluar.

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Procesar no siempre es el problema.

El problema aparece cuando el procesamiento no suma nutrición.

Ese matiz es clave para continuar el debate que dejamos abierto en el hilo anterior.

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Procesamiento tecnológico funcional: aislar nutrientes, mejorar biodisponibilidad y digestibilidad, y permitir alimentos más nutritivos y accesibles.

Acá, el procesamiento sí agrega valor.