コヨチStahl

@Trans_INdy_0901

英⇔日産業翻訳者(キャリア3◯年 ❘ フリーランス5年目) 「愛とリスペクト」をテーマに自由度高めに暮らしながら趣味が仕事で仕事が趣味大好きな音楽雑めのパン活世界一可愛い孫活などなど生涯体育会系女子の古民家での暮らしを雑な備忘録として呟いちょります🐡

Yamaguchi, JAPAN

Joined August 2021

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コヨチStahl @Trans_INdy_0901

2 days ago

決して整わない感じのサウナ状態の作業部屋～よしず越しに暖かい風が入ってくるちょっと気持ち悪い LOL けどね明日は遠くから遊びに来られてる義理息子のお母様とランチにお出かけなんでグググーっと進めちょくよ暑すぎて着ていくものがないけぇ Tシャツ＋リネンパンツが外出の正装になっちょる

コヨチStahl @Trans_INdy_0901

4 days ago

生ういろう地元の☆

畑主税（高島屋和菓子バイヤー公式）

@wagashibuyer

5 days ago

#和菓子魂　#ワガタマ【12】山口県：御堀堂（10/1～6）さあ、とうとうこの時が来た！全国にはさまざまな外郎がございますけれども、いくつか密集して作られているエリアがあります。特に名古屋と徳島と山口は、外郎（ういろう）を作っているお店がたくさんありますが、新宿高島屋で開催する「和菓子魂」では、その三つのういろうが揃い踏み！そうなんですよ、食べ比べることができるわけです。でも、それだけじゃない。いつも高島屋の銘菓百選でお世話になっている #御堀堂さんの外郎でございますが、普段は日持ちのする真空パックでの販売となります。ところが、今回は何と、何と、何と、何と、「#生外郎」がいよいよ登場しますよ。基本的には山口に行かない限りは、味わうことが叶わない生外郎が、新宿にやってくるのです。生地を空輸して、実演にて蒸しあげてご提供する予定でもおりますが、さあ、どうなりますやら！ #山口外郎は、他のエリアの外郎と違って、米粉を使わないのです。その代わりに、本わらび粉を使っていることもあって、ぷるんとした弾力が特徴的で、とってもみずみずしいのです。御堀堂さんでは、初代より受け継がれているこしあんを煉り合わせた「白外郎」（実際には白くはないです）と、2代目が生み出し、黒糖を混ぜ合わせて奥深い風味を活かした「黒外郎」と、3代目が開発した香り高い抹茶の風味を活かした「抹茶外郎」と、一代に一種類ずつ増えてきたのみ。それだけに絞り込んだ潔さこそが、研ぎ澄まされた味わいを残してくれるのでしょう。もともとは江戸時代に山口外郎を創製した #福田屋という老舗がございました。残念ながら廃業してしまった今、福田屋で製造に当たっていた初代が受け継いできた御堀堂さんの外郎。4代目堂主の田中真樹さんにもお越し頂きまして、トークショーにも参戦して頂きます。いろんな外郎の美味しさを知ってもらいたいですもの。この写真を見るだけでも分かる。密封タイプの外郎とは、全然違う質感でしょ。そのお味も格別なので、僕は山口に入ると、御堀堂さんはもちろん、いろんなお店の「生外郎」を買い集めて、全部平らげるのです。お日持ちがとっても短いですからご注意くださいね。 ※新宿高島屋で開催される「和菓子魂」については、トップ固定をご覧ください。