Gauthier UfO T.

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[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 Un semi gastro n’est pas un gastro ni même un bib … faut arrêter de s’inventer une vie à un moment

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 Marketing marketing … ça fonctionne bien visiblement pour les pigeons.
Demain ça va afficher 1/4 finaliste Top Chef, ça va devenir une distinction 😅
Perdu assez de temps, allez dans un gastro il y a des menu à moins de 150€ … ce n’est que 10 menu kebab au fond

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 Cool story … un semi gastro ça n’existe pas, c’est un titre pompeux que les gens s’attribuent pour justifier un prix sur la carte … un peu comme les restaurants bistronomique … du marketing pur et dur.
Parlez sans savoir, la maladie du siècle après celle du dos.

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 Rien a voir, il n’a pas eu l’étoile temporaire car cela n’existe pas. C’était un axe narratif pour l’émission.
Les étoiles se distribuent lors d’une cérémonie annuelle et seulement lors de cette cérémonie, c’est le protocole.

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 On voit très bien dans les émissions de télé-réalité où le public votent les méfaits de leurs avis.

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 À l’instant T, les 4 derniers ont TOUS le niveau pour ouvrir un étoilé, ils n’ont juste pas les moyens financiers et/ou l’envie.
Quand tu es chef exécutif, sous chef, chef de parti d’un étoilé, tu as le niveau. L’émission va t’apporter la méthodologie et la confiance nécessaire

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 En faisant des étoilés, tu as l’habitude d’avoir des associations de goût que tu n’as jamais dans la vie de tous les jours, ton palais s’éduque à la différence. Tu as cet avis car justement tu n’as jamais fais d’étoilé

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Frikratos @Flo_Roman92600 Sur les 100 personnes de ce soir, combien ont déjà eu une expérience d’un étoilé ? Combien peuvent et/ou comptent aller dans un restaurant étoilé dans l’année ? Au final, si tu as 10 « randoms » tu es au max du max

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@SuperIdle Quand tu vois que dans un étoilé, les brigades peuvent facilement atteindre les 30 gars pour moitié moins de couverts, tu comprends direct le problème.

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@itsmesali Je vous laisse relire ce que vous venez d’écrire et vous rendre compte vous même de la débilité du truc.
Vous pensez qu’un apprenti de chez Bocuse ne retient rien de ce qu’il lui a été enseigné ?
Faut vraiment rien comprendre à la gastronomie pour sortir de tels inepties

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@LDoro6 Elle est autant Fenotte que Glen Viel est provençal 🫡

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@itsmesali C’est quoi le rapport ? Elle aurait fait ses classes chez Bocuse, proposerait un tablier de Sapeur à la carte de son restaurant, il n’y aurait aucune discussion qu’elle soit Italienne, Cambodgiennne ou Sénégalaise. Elle n’a aucune culture lyonnaise dans sa cuisine, point.

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@acaehr @TopchefM6 Et combien sur les 100 clients sont capables de se payer et apprécier un gastronomique ? Combien ont déjà eu une expérience d’un restaurant étoilé ? Autant que les votes des chefs.
Sachant qu’aucun restaurant étoilé ne produit 100 couverts avec une brigade de 5 gars.

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

Cette saison de #topchef a été désastreuse du début à la fin : moins intéressante, mois de personnalité, moins d’affinité et pour couronner le tout, le retour des 100 dobermans et de leur palais légendaire. @TopchefM6 il y a du travail pour l’année prochaine

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@LDoro6 C’est quoi le rapport avec la misogynie ? Elle n’a jamais travaillé avec un chef lyonnais, n’a jamais travaillé dans un restaurant Lyonnais et n’a jamais fait un plat lyonnais. Elle a juste un restaurant qu’elle aurait pu avoir de partout en France

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@mumoftears @TopchefM6 Merci pour l’éclaircissement. Avec les chefs, c’est quand même beaucoup plus serré que le 70/30. Avec un Jury pro ? On ne le sera jamais malheureusement. Pour avoir discuté de l’année dernière avec un chef qui fait l’émission et qui a jugé Quentin vs Charly, les votes sont chelou

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@Paridami_app Il y a deux années, il me semble qu’ils avaient expliqué le calcul des votes et là, à moins que je me sois perdu dans la longueur, j’ai l’impression qu’on n’a eu aucune explication sur le calcul.

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@mumoftears @TopchefM6 Je n’ai pas vu la proportion des votes des chefs, j’ai peut être loupé quelque chose ? On a des chiffres ? #TrueQuestion

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@bobo_happi @TopchefM6 L’avis d’un anonyme sur X à autant d’importance que ma première couche Pampers

[Gauthier UfO T. @UfOrCuS]

@charlotteformh1 @TopchefM6 Le second degré n’est pas qu’une température… ouvre ta fenêtre, respire, ça va bien se passer 😉