Dipl.oec.troph. Uwe Knop

Ernährungswissenschaftler, Diätkritiker, Publizist, FOCUS online TOP EXPERTE, mehrfacher Buchautor, u.a.: "Erfolgreich abnehmen & schlank bleiben." (Springer)

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Aktualisierte Neuauflage: „Erfolgreich abnehmen und schlank bleiben“ (Springer-Verlag, Heidelberg, ab Juli 2025)

„Es ist ein Grundlagenwerk für alle, die abnehmen möchten. Jeder sollte vorher dieses Buch lesen, um nicht in die zahlreichen ..."

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„Die Zahlen sind erschreckend!"

Die aktuellen RKI-Zahlen zu fettleibigen Kinder sind wahrlich erschreckend - erschreckend positiv für alle Gesundheitsapostel....

96,5 Prozent der Kinder im Einschulungsalter sind NICHT adipös!

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Japan zeigt, wie Kinder Ernährung lernen.

Shokuiku1

Warum dieses Praxisprinzip auch deutschen Kindern mehr brächte als Ernährungsappelle. Schulen, traut euch!

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Wissenschaftliche Beweise für "gesunde Ernährung"? Fehlanzeige!

Trotzdem gibt es zahlreiche staatliche Ernährungsempfehlungen.

Ein Antrag im Deutschen Bundestag wills wissen ... und neue Studien bestätigen derweil die fehlende Evidenz ...

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ETHUITION - Wenn Ethik mit Intuition verschmilzt.

- Vergiss alles, was man Dir über „gesundes Essen“ erzählt hat.
- Vertraue stattdessen auf Deine individuelle Intuition und persönliche Ethik.
- Finde Deinen ganz eigenen Weg ...

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Welche pflanzlichen Lebensmittel sind so nahrhaft wie echtes Fleisch?

Wer den Konsum aus ethischen oder anderen Gründen reduzieren oder ersetzen möchte, stellt sich zu Recht die Frage: Kommt ein pflanzliches Produkt da nährstofftechnisch überhaupt ran?

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"Bananenstreifen und Muskatnüsse sind berauschende Lebensmittel"

Wahr oder falsch?
Was meinst du?

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Frauenkohl & Männerlinsen - sollen Frauen andere Gemüsesorten als Männer essen, um ihre Gesundheit besser zu schützen?

Eine neue Studie vermutet das. Und was meinst du?

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Lebensmittel lassen sich nicht in gesund und ungesund einteilen.

Trotzdem glauben viele Menschen fest daran, fast wie an eine Ernährungsreligion.

Was denkst du, woran liegt das?

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Was denken Sie: Wie ernährt sich ein Ernährungswissenschaftler, der Tausende Studien analysiert hat?

Wenn ich meine Arbeit der letzten 20 Jahre betrachte, lässt sich meine Erfahrung in drei einfachen Punkten zusammenfassen...

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Wann TRINKEN?
Wenn Sie DURST haben!

"Durst ist doch ein zu spätes Zeichen!" - das ist ein hartnäckiger Mythos´, denn:

Physiologisch ist unser DURST das präziseste Regelsystem, das der Körper zu bieten hat.

Ergo: Hören Sie auf Ihren Durst!

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SWOT - diese vier "Zauberbuchstaben" gehören zum Goldstandard erfolgreicher Marketingprofis.

Aber wusstest Du, dass dieses Analyse-Tool auch beim Abnehmen hilft?

Mehr auf FOCUS: "Experte rät zu Selbstreflexion:
Mit der Swot-Methode erreichen Sie endlich Ihr Wunschgewicht"

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Jede Tag Döner?

Wenn Qualität und Frische der Zutaten stimmen:

Kein Problem!

Wenn Du mehr wissen willst aus der "ernährungswissenschaftlichen Welt gesunder Döner", dann lies den Artikel auf Burda/CHIP online:

"Was würde im Körper passieren, wenn Sie jeden Tag Döner essen?"

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Heiliger Hype: Ernähre Dich nach der BIBEL-DIÄT!

Knochenbrühe, Rohmilch, Sardinen – die heilige Schrift erlebt als Ernährungsbibel gerade ein Revival. Zurecht?

Mehr erfährst Du auf Focus: "Kaum Wissenschaft, viel Glaube. Bei der „Bibeldiät” wird Gott zum Ernährungsberater"

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Kaffee, geliebter Freund der Leber!?

Eine neue Megastudie hat gerade bestätigt .... Kaffeetrinker haben seltener Leberprobleme.

Schützt Kaffee also die Leber? So einfach ist es nicht – aber sehr wahrscheinlich.

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Mama, nimm doch kein Sonnenblumenöl.
Papa, wir brauchen mehr Proteinpudding ....

Gesünder als die Eltern: Wenn Kinder die Ernährung vorgeben.

"Der Teller wird zum Schmelztiegel der Emotionen“ ....

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Superfluid-Hype: Viele Getränke werden derzeit mit Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen angereichert - und versprechen so mehr Gesundheit, Konzentration und Leistung.

Doch stimmt das wirklich? Was glaubst Du?

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Grünes A - gesunde Pizza?

Viele Menschen glauben, ein grüner Nutri-Score zeige ein gesundes Produkt. Doch das stimmt nicht: Der Nutri-Score sagt nichts darüber aus, ob ein Produkt gesund oder ungesund ist.

Hast Du das gewusst?

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Scharfe Chilis kühlen uns ab!

Klingt komisch, weil scharfes Essen höllisch heiß brennt - ist aber physiologisch leicht erklärt...

Auch deshalb werden sie gerne in tropischen Ländern verzehrt ...

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Natron - das Supersauberpowerpulver?

Obst und Gemüse werden gerne mit Natron gewaschen, denn das gilt als Super-Sauber-Trick.

Was meinst Du: Ist es wirklich ein Geheimtipp oder doch nur Wischiwaschi?

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Was isst denn ein Ernährungswissenschaftler am Tag so?

Das ich werde ich oft gefragt: „Herr Knop, was essen Sie eigentlich? Haben Sie ein Geheimrezept für die perfekte Gesundheit?“ Die Antwort überrascht viele ...

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