nisiyama0707@🇮🇩→🇯🇵帰任

2024/6月で🇮🇩チカランから🇯🇵へ帰任しました。 🇯🇵でもゆるく呟きますのでよろしくお願いいたします🙇🏻

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ENROスパイラルミキサーで初めての生地作り。サッコロッソ00粉1kg（加水率70%）で挑戦しましたが、シゴデキのブレーカーバーとスパイラルフックがムラなく生地を捏ねてくれ、スパチュラでのフォロー不要・圧倒的なグルテン量・高加水率のベタベタ無で、今までとレベチの生地ができて感激でした!!
#ENRO

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今日は時間があったので、bamboeの素を使ってルンダンを作ってみました。
スパイスとココナツミルクでクタクタになるまで煮込んだ牛肉は懐かしい味でとても美味しかったです。

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@shinta1020 ECショップ楽しみにしております。
私がいま飢えているモノ達です。

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ENROの電気釜で朝からピザ活。
自分は生地を薄めに伸ばすので縁のボリュームは少なめですが、450℃で焼くとしっかり立ち上がってくれて嬉しいです。
モッツァレラはフレッシュ（+水抜き）を使用していますが、もう少し食感が欲しいのでハードに変えてみようと思っています。
#ENRO

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イオンのKALDI的な売り場でKOPIKOと遭遇、思わず「KOPIKOあるやん」と声が出てしまいました。2袋買いました。

芳醇でいてすっきりとした懐かしいコーヒーの深い味わいを🇯🇵でも楽しむ事ができてとても満足です。

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昨日のルンダンで素が尽きたので大須へ買い出しに。
今日は品揃えが良く、ルンダン以外にもソトアヤムとソトベタウィ、ラウォンの素も買うことができました😊

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bamboeを使ってルンダンを作りました。
コクがあってとても美味しいです😋
ただ、🇮🇩時〜今回まで「bamboe入れて汁が少なくなるまで煮込む→ココナツミルクを入れて煮込みきる」で作っていましたが、改めてパッケージの作り方を見ると「最初から全部入れで煮こむ」でした…
まあ最後は同じなのですが😅

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「インドネシア🇮🇩では〜」と紹介されていたのが☺️でした。

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KALDIにレトルトのBEEF RENDANG (480円)があったのでお試ししてみました。
甘めのやさしい味付けで少し以外でしたがココナツミルクで煮込んだ感は十分あって良かったです。
手持ちのbamboeでまたルンダンを作りたくなりました。

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@344Taku 6年間おつかれさまでした!
今後も🌕と🦎の写真楽しみにしております。

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@344Taku 🇮🇩語検定頑張ってください🫡
今年もPlaza Festivalでしょうか?
ご褒美の串カツだるまが良い思い出でした😊

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@fumi_sansan 関西弁バリバリのインドネシア人🙄
cominicasi頑張ってください🫡

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明けましておめでとうございます。
Selamat tahun baru!!

お節料理の代わりにNasi tumpeng。
帰国時に持ち帰った素で炊いたNasi kuningを円錐に固め、🇮🇩で恵みや願いを表す食材を周囲に盛付けてみました。

帰国して半年経ち🇮🇩語忘れが加速…今年は🇮🇩語検定C級を目標に勉強を再開しようと思います。

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ということで今夜はRawonです。

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久しぶりに名古屋の大須商店街をブラブラ。
ますます国際色豊かなエリアになっていました。
Kaseryaというアジア食材店でBamboeを発見。Soto BetawiとRendangは無かったものの、Soto ayam とRawonがあって一安心。
🇮🇩食品は他にSambalとKecap manis/asin、ヤギ肉がありました。

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@Rino52650304 6月に任期満了でひっそりと帰国しました🫡

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大須のDapur Indonesiaで夕ご飯。
帰任後初めてなので4年ぶりですが残っていて良かった🥹店内は🇮🇩の方でとても賑わっていました。
Nasi canpurは、楽しみにしていたTempe gorengが少し残念だったものの美味しかったです。

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@utamochichannel あそこでご飯食べるイメージないですよね😥

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@utamochichannel カウンターだったので、厨房で飛び交う早すぎる🇮🇩語を懐かしみつつ聞いていました😅
注文と挨拶は🇮🇩語でしました🫡

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KALDIでココナツミルクとビンタンビールを買えたので、🇮🇩から持ち帰ってきた素を使ってルンダンとソトベタウィの🇮🇩ご飯にしてみました。ココナツミルクを入れてからしっかり煮込みきったルンダンは色もコクも良い感じ🥳ソトベタウィも懐かしい味で大満足でした🥳🥳