エクレール

ラーメンが大好きです。

[エクレール @Xramensns]

化調っぽさというのは、ちょっと既製品っぽい味が混ざってるって意味です
化学調味料が入ってたらダメとかそういう意図ではないです！

[エクレール @Xramensns]

ということで久しぶりの投稿

「らぁ麺 はやし田 TXGAおおたかの森店」の「特製醤油ラーメン 麺大盛り」

チェーンのラーメンでありながら完成度高くて美味しい！

表面から伝わる鶏のエキスが素晴らしかった

ただ奥から化調っぽさを感じたのでそこは個人店との差と言えてしまうかも

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

ちょっときっちりとした投稿にしすぎて更新滞ってしまったのでもう少し緩い感じの投稿していこうと思います

[エクレール @Xramensns]

いつのまにか揚雫がとんかつ部門食べログ1位に君臨

1位になるのは時間の問題だと1年前に書いてたけどやっぱりその通りだった

先見の明◎

今や予約困難店だから行っといて良かった✨

[エクレール @Xramensns]

この前に食べに行った揚雫の食べログの点数が3.8から3.97へ急上昇。

とんかつ部門全国5位へ。

全国一位になるのも時間の問題かなって思う程に神がかり的に美味しいお店だから、ラーメン好きの方でも一回訪れてみるのをお勧めします。

[エクレール @Xramensns]

富田食堂の前の自販機で売ってる冷凍の家系めっちゃ美味かった

武道家寄りの豚骨感があるけどスープはさらりとして醤油感もしっかりで直系らしさも感じる

麺は酒井製麺と全く違うぶるんとちぢれ太麺

なのに凄く良い

とみ田らしい絶妙なバランス構成でとても完成度の高い一杯

絶対リピートしよ

[エクレール @Xramensns]

最近発売したこの銘店伝説 selectionの吉村家のチルド麺

恐らく市販の家系で1番完成度高い気がする

鶏油と動物出汁のコクに醤油のキレをしっかり感じさせる
さらに燻製の風味がスープに広がり、直系らしい仕上がりに

1人前400円とかなり高いけど、だからこそこのクオリティ

オススメ

[エクレール @Xramensns]

初訪問！

『迂直』

「特製つけ麺」

超絶美味しかった✨

王道の昆布水を極めた至高のつけ麺……！

麺の食感、昆布水のバランス、つけ汁の風味、チャーシュー、味玉まで全てがハイレベル！

つけ汁に内包された濃密な旨味がとにかくこちらを虜にしてやまない

最高でした！

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

@watanabejuan 神田にある二代目 らーめん 谷瀬家
同じニオイを指しているかわかりませんが、自分が行った時は独特の豚骨の匂いがありました

[エクレール @Xramensns]

限定！

『白河手打中華そば 法隆』

「カツオ節とニンニクチップの
つけ麺」

めちゃくちゃ美味しかった✨

この麺でつけ麺を食べてみたくて訪問したけど大正解！

ピロピロ食感が本当に楽しい😆

つけ汁は黒胡椒とニンニクの効いた油でかなりのパンチ❗️

キレのある醤油も良かった〜

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

初訪問！

『饗 くろ㐂』

「塩そば（細麺）」

めっちゃくちゃ美味しかった✨

重厚な鶏系の旨味に爽やかな野菜の風味が後を締めるスープ

麺が特に素晴らしく、味、啜り心地、茹で加減、全てが完璧。激ウマ！

料理を“魅せる”お店の雰囲気も圧巻

すごいお店でした

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

初訪問！

『らーめん3000』

「醤油らーめん」

めちゃくちゃ美味しかった✨

魚介主体の数多の素材が強く主張し、ピリッと立ったかえしと合わさって重層的な旨味が炸裂！

身が詰まった麺はとても心地よく、噛むたびに小麦の美味しさが口に広がる

トッピングも良かった！

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

初訪問！

『猫ニ叉タビ』

「濃厚醤油らーめん」

めちゃくちゃ美味しかった✨

臭みのない豚骨スープながら寝かせられた深い旨味を感じて強く惹きつけられる！

濃厚ながら濃度は程よく、少し縮れた麺がよく絡む仕上がり

個人的に大根の漬物とトマトがすごく好みだった！

大満足‼️

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

恒例の！

『ジャンプ』

「冷やしまぜそば 並 全マシマシ豚 野菜マシ ドレッシング追加」

美味すぎ‼️

やっぱりドレッシングが神がかってる！

レンゲで直飲みにするとより分かる芳醇な旨味の雫

そこに他の具材が合わさることで最高にジャンクな仕上がりに

至高の一杯でした

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

麺や晴心に塩ラーメンを食べに行こうと画策してたんだけど、昆布水を定期的に限定でやってるからそっちに惹かれてる笑

うわーどうしよっかなぁ

[エクレール @Xramensns]

ちょい久しぶりに！

『3931WORKS.』

「昆布水つけ麺 醤油 大盛」

超絶美味しかった✨

店内に入った時の香りでもう虜にさせられる……！

来るたびに違った表情の昆布水

もはや新しい旨味を感じる

つけ汁には独自の和の雰囲気が込められ、優しさと鋭さが上手く融合

最高だった！

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

初訪問！

『こちら春日部市 学校どおり前カレー屋』

「カレーつけ麺」

めっちゃくちゃ美味しかった✨

ジャンプのスープを使ったコラボつけ麺！

ジャンプ好きとしては是非行っておきたかった笑

重厚な豚骨の下支えにカレーと魚介の組み合わせがもう最高！

具も沢山で大満足〜！

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

狙ってた限定！

『おなかの友達 萬来 春日部店』

「極味拉麺　梅昆布水つけ麺(塩)」

めちゃくちゃ美味しかった✨

梅が昆布水をすっきりと際立たせて美味しい〜

つけ汁は和出汁のような繊細さと芯のある旨味を併せ持ち、香り豊かな麺と一緒に吸い込むと口福🤤

行って良かった！

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

限定に惹かれて！

『麺屋 大むら』

「節昆布水の飛魚出汁つけそば」

めっちゃくちゃ美味しかった✨

昆布水つけ麺に求めるものを集約させたような逸品！

ズルズル感とアゴのキレのあるつけ汁がとても美味で、トッピングにも隙がない！レアチャー最高！

幅広麺がまた良いな〜

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

初訪問！

『Life is beautiful らぁ麺&café bar』

「昆布水つけ麺 うな丼」

めちゃ美味しかった✨

土用の丑の日なのでうなぎ😅

手揉み麺の香りと弾力がとても心地良く、さらりとした昆布水と共につけ汁にくぐらせると強く旨みが立ち昇る！

濃縮されたつけ汁がとても印象的

ご馳走様です😋

[エクレール @Xramensns]

@Sachi0723Mai 垂涎の画像をお届けします！笑

[エクレール @Xramensns]

投稿滞ってました！

ただ時間も出来たのでこれからまたぼちぼち載せていく！

つけ麺の季節！ということでつけ麺が多いかも〜

特に昆布水つけ麺は……ふふっ

この機会にマークしてたお店に行くんだ