Minemasa@吉乃川の社長

会社のツイッターほどマメではありませんが、国内外向けに酒のことつぶやきます。吉乃川について書いてあればリツイートやリプライさせていただきます。President of Yoshinogawa, Old Sake Brewery in Nagaoka, Niigata.

[Minemasa@吉乃川の社長 @YMinemasa]

突然のリプ申し訳ありません。
吉乃川エゴサーチして、呟いてる人にリプライ入れてます。
いつからリプしきれなくなるほど、ツイッターが吉乃川で溢れる日を夢見て💤

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日経さん、記事掲載ありがとうございます。
ただ、タイトルの極上吉乃川の乃の字が間違ってます…。記事からそのままリンクを貼ると、新潟・吉乃川の乃の字も…。

新潟・吉乃川がブランド全面刷新　主力の「極上吉乃川」は終売　四季醸造へ移行 - 日本経済新聞 https://t.co/Nq2UaSWIzv

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新しい吉乃川。
蔵出し２日前となりました。
これまでに試飲していただいたお客様の評価は好評です。特にメディア発表会の後に実施した、地元長岡の経済界の皆様にも高評価いただけたことは、本当に嬉しいです。

今しばらく、お待ちくださいませ。

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@sake_take3 ありがとうございます。
どう体現できたか、しっかり見届けてください

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478年目の吉乃川で、何を守り、何を変えるのか｜峰政祐己＠吉乃川社長 @YMinemasa https://t.co/9Ql9DR2ekO

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リブランディングを発表したので、いろいろ背景とか発信できることが増えてきたので、そろそろ、noteはじめようかな。久しぶりにログインしてみたら、アカウント作ったの６年前だった笑
一個だけ、スキした記事は渋谷修太君の東京新潟物語をインスパイアした広告がトップ画像の記事。

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もうひとつ、吉乃川は、特別に日本酒に力を入れているわけではない居酒屋さんに置かれるコトも多いです。そうしたお店で吉乃川は愛されていたりするので、とても重要なお客様達です。そこでは、口開け後の変化が大きい、ガス感があるタイプは向いていないのでは？と個人的には思っております。

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搾った後の日本酒のガス感。蔵でしか感じられないこの味わい。通常の吉乃川製品では、瓶詰直前のタンクで、あえて炭酸ガスと窒素を置換しています。
うちのメインラインは熱酒充填で、瓶燗殺菌はバッチ式しかないという技術的な要因があるのも事実です。熱酒充填だと100%泡を噴きます。

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@shineberry703 ありがとうございます。
よろしくお願いいたします🙇

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@kpd_kikuta 先日はありがとうございました。
普段のお酒の価値を上げていきたいと思ってます。今後ともよろしくお願いいたします。

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@fuaa_ambient ありがとうございます。
ぜひ、試してみてください。

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新ブランドのお披露目は、醸蔵、CoCoLo新潟店とも16日水曜日からとなります。
県内の販売店さんは、15日火曜日に店頭に並び始めます。

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これほどの距離は、キクさんでもあまり経験がなかったようですが、最初に詰めた時は、ガスが残りすぎて、充填できない状況でした。

では、新しい吉乃川には、ガス感？と思われるかもしれませんが、あえてガス感を残していません。そのあたりは別のポストで説明します。

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3.酸化防止
日本酒に大敵の酸素の混入を防ぐために、キクプランドゥーさんの垂れ壺を導入しました。話題の蔵元さんがこぞって採用している設備です。ガス感のある酒を詰めることができます。
うちは、醸造蔵と瓶詰蔵が250mほど離れてるので、その間も同社の酸素をかまないポンプに変えています。

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@7qJJ6s01Dj98742 ありがとうございます。
空港それほど少ないとは。

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@Zaigoemon_OSW ありがとうございます。僕も特別純米が一番好きなお酒でした。
これからも多くのお客様に美味しいと言っていただくための挑戦です。新シリーズも見かけましたら、一度お試しください。

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@ai6663340565721 ありがとうございます。僕も特別純米が一番好きなお酒でした。
新たなシリーズへのご期待に添えるよう頑張ってまいります。

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このために、720mlで約30万本を貯蔵できる冷蔵庫を準備いたしました。

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2.瓶貯蔵
特定名称酒は全て瓶貯蔵となり、火入れは１回となります。生詰でも生貯蔵でもありませんが、火入れ後一定の期間貯蔵することで品質を落ち着かせてから出荷します。
一部商品は、上槽後、生熟期間を設定することで丸みを持たせたお酒を目指します。