Hoy 19 San Expedito, mi santito de las causas urgentes.
Agradezcamos todo lo bueno que nos pasa y para los que necesitan pedir les dejo la oración.
Pidan fuerte y firme.
Gracias gracias gracias!
"¿Comer AREPA 🫓 aumenta el azúcar en sangre? 🤔
El índice glucémico (IG) es un indicador de cómo los alimentos ricos en carbohidratos afectan los niveles de glucosa en sangre. Se asigna a cada alimento un valor numérico de 0 a 100: cuanto mayor sea el valor, mayor es su capacidad para elevar la glucosa.
Existe un debate sobre la arepa, especialmente por ser de maíz, muchos piensan que tiene un índice glucémico elevado. ¿Pero es eso cierto?
Un estudio realizado en Colombia evaluó este marcador en arepas hechas con Promasa* (sí, la harina de maíz precocida que encuentras en el supermercado).
Sorprendentemente, se descubrió que el índice glucémico de la arepa de Promasa* es bajo 🤩, con un valor promedio de 48 😍.
Para ponerlo en contexto:
- IG del pan: 80 ☠️
- IG del arroz blanco: 68 😅 (Integral: 50 😍)
- IG de la arepa de Promasa*: 48 😍🤩
Categorías del índice glucémico:
- Bajo (IG): 55 o menos
- Medio (IG): 56 a 69
- Alto (IG): 70 o más
👉🏻Así que, la arepa de maíz 🫓 aumenta mucho menos el azúcar en sangre en comparación con el pan 🤯.
Considera esto: era una arepa de masa pura. ¡No puedo imaginar lo bajo que sería su índice glucémico si la acompañamos con queso o huevo 😍!
Entonces, ya lo sabes, es hora de dejar de comprar pan ☠️☠️ y empezar a consumir más AREPA, incluso si es de harina de supermercado, ¡es mucho mejor! 🤩
*Promasa: Harina precocida de maíz."
Ref.
Respuesta Glicémica en Sujetos Sanos a Productos Procesados Derivados del Maíz. Alfredo Jacome Roca MD.