30 yıllık işletmeciyim…
Bu sektörün krizini de gördüm, yükselişini de…
Ama böylesini ilk kez görüyorum.
Eskiden zor zamanlar olurdu…
Ama bir yerden nefes alınırdı.
Bugün ise nefes alacak yer kalmadı.
Gıda fiyatlar�� her gün yeniden yazılıyor…
Kira desen ayrı bir yangın…
Enerji maliyetleri zaten başlı başına bir kriz…
Bir de üzerine personel giderleri eklendi mi, matematik artık işlemiyor.
Normalde bir restoranın personel maliyeti cironun %20-25’i olur…
Bugün birçok işletmede bu oran %45-50’yi geçmiş durumda.
Yani kazanmak bir yana, ayakta kalmak bile başarı sayılıyor.
Müşteri var mı? Var…
Masa doluyor mu? Doluyor…
Ama kasa dolmuyor.
Çünkü gelen müşteri artık harcamıyor, hesap yapıyor.
İşletmeci ise kazanmayı değil, günü kurtarmayı düşünüyor.
Üstüne bir de online sipariş platformlarının komisyonları…
Adeta işletmenin ortağı gibi…
Ama riske ortak değiller.
Personel bulmak zor…
Bulduğunu tutmak daha da zor…
Çünkü herkes aynı girdapta.
Ve bugün sektörün geldiği yer şu:
Ya fiyat artıracaksın, müşteri kaçacak…
Ya fiyatı sabit tutacaksın, sen batacaksın.
Bu gri bir dönem değil…
Bu, sektörün kırılma noktası.
Çünkü ilk kez herkes aynı anda zor durumda.
Ve ilk kez kimse “yarın düzelir” diyemiyor.
Bugün restoran işletmek…
Yemek yapmaktan çok, ayakta kalma mücadelesine dönüştü.
Ve acı olan şu:
Bu mücadelede kaybeden sadece işletmeci olmayacak…
Şehir de kaybedecek…
Az önce çekildi!
Gazeteci Egemen İsar: “Üsküdar Paşalimanı. Köprünün dibine, neredeyse kıyıya ağ attılar. Boğaz komple profesyonel balıkçılığa kapatılmazsa kalan 3-5 balık çeşidine de geçmiş olsun.”
İstanbul Kadıköy'de pazarda "çok yakışıklısın" diyen başka bir çocuğun bıçaklı saldırısına uğrayan, defalarca aldığı bıçak darbelerinin üçü kalbine isabet eden, yerde yaralı halde yatarken diğer çocuk tarafından tekmelenen 14 yaşındaki Mattia Ahmet Minguzzi maalesef yaşam savaşını kaybetti. Ünlü İtalyan şef Andrea Minguzzi ile çellist Yasemin Akıncılar'ın oğlu olan gencecik kardeşimizi, pırıl pırıl bir evladımızı her gün haykırdığımız toplumsal çürümeye kurban verdik.
Çok üzgünüm; bir baba, bir vatandaş, yalnızca bir insan olarak.
Bir şeyleri düzeltmek yerine hep daha kötüsünü yaşamaya mecbur kalmamalı bu millet artık.
Hepimiz ölüyoruz ama bazıları gömülüyor. Bir acıyı sindiremeden başka bir acıyı yüreğimize gömüyoruz. Sokaktaki, sanal dünyadaki gerçek olmayacak kadar devleşen kötülüğü görmüyoruz.
Bir çocuğun daha gülüşü solmadan, bir çocuğun daha umudu yok olmadan, isminin başında koca koca unvanları olan herkesi gereğini yapmaya davet ediyorum. Artık yeter. İnsan gibi yaşamak, huzurla dolaşmak, güvenle çocuk büyütmek, adaletle kuşatılmak istiyoruz.
Beş senedir verdiğin emeklerin gönülden ve çıkarsız sevginin birebir şahidiyim. Ama daha camia için yapacak çok işin var Fırat başkan. Biraz nefeslen dinlen. İnşallah bir gün seni başkan göreceğiz. Elimizden ne geliyorsa tüm gücümüzle de yanındayız. Var olsun Beşiktaş mücadelemiz! 🖤🦅
İstanbul gece hayatının önemli mekanlarından Westport Kalamış müdavimlerine özel veda gecesiyle kapandı
📌Yerine Perran Ocakbaşı’nın şubesi açılacak
💬Westport’un patronu Ezgi Yüksel Seçmen PD’ye konuştu
Mustafa Ali AYKOL’un haberi (@mustafaaliaykol)
https://t.co/15MjccuRUO
Sevgili Candaş, kanalın sahibi Beşiktaş’lı, sen sembol bir Beşiktaşlı ve eski yönetim kurulu üyemiz, konuklarda zor zamanda elini taşın altına koymuş iki başkan adayımız, gel sen bu programı Beşiktaş YouTube Tv’de yap,izlendikçe Beşiktaş’a gelir getirsin, biz de @icrypex olarak altyapı da kullanılmak üzere programa 1 milyon TL sponsor olalım. Çorba da tuzumuz olsun. Saygı ve sevgilerimle.
7 yaşındaki çocuğa yumruk attı ve yere fırlattı. İstanbul Tuzla'da gürültü yaptığını iddia ettiği çocukları kovalayan kişi, bir çocuğu yakalayıp şiddet uyguladı ▶︎
Hepimizin kalbinde en özel yerde olan Beşiktaşımıza nasıl canı gönülden emek verdiğini, maddi manevi tüm gövdeni gücünü bu yolda hiç esirgemeden ortaya koyduğunu, sadece iyi günde değil kötü günde de üzerine düşeni her zaman yaptığjnı ve sadece yöneticiliğinde değil daha öncesinde de Beşiktaşımız için elini her zaman taşın altına koyduğunu bilen insanlardan biriyim Serhan başkan. Beşiktaşımızın sana ve senin gibi Beşiktaşlılara ihtiyacı var. Sen gönlünü ferah tut. İyilik her zaman kazanır! 🖤🦅