Javier Garzón

Cuento historias que se prueban y destinos que se quedan en la memoria. Director de Comensal. 🥂 | Periodista
📩 Contacto/Colaboraciones: [email protected]

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🌵 ¡Orgullo y tradición en San AndrésCholula ! La presidenta @LupitaCuautleT inauguró la 30ª Feria del Nopal en Tlaxcalancingo.
Ven a disfrutar de la gastronomía, cultura y el talento de nuestros productores locales. ¡Te esperamos! 💚✨
#FeriaDelNopal #SanAndrésCholula

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Lo que PROFECO dice y pocos saben: ✔ El agua potable es gratuita en restaurantes de CDMX ✔ La propina NUNCA puede ser obligatoria ✔ Si te la cobran sin avisar, puedes denunciar Tus derechos en el link. 👇
https://t.co/2Jc1zW746U
#PROFECO #Restaurantes

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"Es una planta muy noble... sigue dando fruto."
30 años lleva la Feria del Nopal demostrando lo mismo en San Andrés Cholula. Este finde hay música, gastronomía y tradición. El video ya está arriba. 🌵 #Cholula #Puebla

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Frieron donas en cascos de soldados. Eso fue en 1917 en Francia. De ahí viene el Día de la Dona que hoy celebras.
La historia que nadie cuenta está en https://t.co/5m0joKxcVb 🍩 #DiaDeLaDona

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"Es una planta muy noble... sigue dando fruto."
30 años lleva la Feria del Nopal demostrando lo mismo en San Andrés Cholula. Este finde hay música, gastronomía y tradición. El video ya está arriba. 🌵 #Cholula #Puebla

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La barbacoa de Armando Estrada en Tilapa, Puebla: hornos de tierra, chozas de toda la vida y un consomé rojo que no encontrarás en ningún menú.
Solo salió de su municipio por una ocasión especial. Lo grabé.
🎥 #Barbacoa #Puebla

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La ONU: "Hay que comer insectos para salvar el planeta" 🌍 Oaxaca: "Llegan un par de milenios tarde" 🦗No es una tendencia del primer mundo, es historia gastronómica milenaria. Descubran el ingrediente mexicano que supera al pollo y a la res en términos de proteína y ecología.

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Una pizza de chapulines y cuitlacoche con masa fermentada 48 horas en frío. Crunchy, mexicana y bien ejecutada. El Chef Nino la hace en Atlixco, Puebla. Y sí, vale el viaje. 🍕

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Barilla
@BarillaMexico
convirtió Spotify en temporizador de cocina. 8 playlists que duran exactamente lo que tarda tu pasta en quedar al dente. Pon play. Echa la pasta. Cuando pare la música, sirve. 🍝 https://t.co/PRzMF8Y1yC #Gastronomía #FoodHack

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Una pizza de chapulines y cuitlacoche con masa fermentada 48 horas en frío.
Crunchy, mexicana y bien ejecutada.
El Chef Nino la hace en Atlixco, Puebla. Y sí, vale el viaje. 🍕🇲🇽

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Huyó de Veracruz con amenazas del narco. Llegó a Londres con £70. Con ese dinero compró tortillas y carne. En 15 días ganó £3,000. Hoy tiene la mejor taquería de Londres. Se llama Manolo de la Torre. Y su birria lleva 17 especias. 🌮
https://t.co/6IQt9DxpeK
#TacoManny

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Las tortillas que comes todos los días tienen una historia que pocos conocen. 🌽
Maximiliano y Julio César de La Tradición nos cuentan cómo se hacen bien las tortillas de maíz, de harina, de nopal, los totopos y las tostadas.

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🍽️ ¿Cuánto le costó a Puebla formar parte de la Guía Michelin?

La cifra ya es pública y abre el debate sobre el impacto que esta inversión podría tener en el turismo y la gastronomía del estado.

Lee la historia completa 👇
https://t.co/S0yIiLPeLC

[Javier Garzón @_JavierGarzon]

¿Puede la industria petroquímica coexistir con el "acuario del mundo"? 🌊 La planta de metanol en Topolobampo pone en jaque a la pesca artesanal de mariscos y al turismo ecológico en Sinaloa. Analizamos este choque entre industria y conservación.

https://t.co/nfVrpUaS9w

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Tortillas de maíz, de harina, de nopal, totopos y tostadas. 🌽
Así de claro tiene La Tradición lo que hace y por qué lo hace.
Maximiliano Cervantes y Julio César Terrazas nos cuentan la historia detrás de cada producto. Mira el video. 👇

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La Guía Michelin no llega gratis.
¿Cuánto costó? ¿Qué contempla el acuerdo? ¿Qué esperan obtener las autoridades y el sector gastronómico?
https://t.co/S0yIiLOGW4

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🍽️ ¿Cuánto le costó a Puebla formar parte de la Guía Michelin?

La cifra ya es pública y abre el debate sobre el impacto que esta inversión podría tener en el turismo y la gastronomía del estado.

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¿Puede la industria petroquímica coexistir con el "acuario del mundo"? 🌊 La planta de metanol en Topolobampo pone en jaque a la pesca artesanal de mariscos y al turismo ecológico en Sinaloa. Analizamos este choque entre industria y conservación.

https://t.co/nfVrpUakjY

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Huyó de Veracruz con amenazas del narco. Llegó a Londres con £70. Con ese dinero compró tortillas y carne. En 15 días ganó £3,000. Hoy tiene la mejor taquería de Londres. Se llama Manolo de la Torre. Y su birria lleva 17 especias. 🌮
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El 1 de junio, Puebla estrena 12 nuevas rutas aéreas: Los Ángeles, Houston, Newark, Puerto Vallarta, Mérida y más.
Sin pasar por el AICM. Eso es lo que cambia el juego. 🛫
Lee la nota completa
https://t.co/1W1Rk39nsP