Naranch

Bienvenido al twitter oficial de Naranch: ingeniero, trenófilo, crítico gastronómico. Kwyjibo.

[Naranch @_Naranch_]

@beauti_animals Quintanar de la Sierra, Soria.

[Naranch @_Naranch_]

@WildscapeWonder Monforte del Cid

[ManuDS @ManuDs81]

El mejor papamovil el del 82

[Naranch @_Naranch_]

@LKhyal @westtomeseta Vacío. Nadie.

[MeteOrihuela @MeteOrihuela]

¡Impresionante! Merece la pena rescatar esta bella escena captada hace unos días. El pasado domingo (31/05/2026), secuencia de la salida de la #LunaLlena en el histórico y mágico #CaboDePalos, en #Cartagena. Vídeo: José Antonio Ansón.

[Naranch @_Naranch_]

@UnamunoAgain Talavera de la Reina!!

[Naranch @_Naranch_]

Euromed destino Alicante entre Villena y Monforte. De hoy desde un 112 Madrid - Alicante

[r3r @ir0b3r]

Que venga el @Pontifex_es todas las semanas a Madrid 🙏🫶
@MoisesEnBici @bicimad @enbicipormadrid @SOSBravoMurillo

[Naranch @_Naranch_]

@MadridProyecta Pero vamos a ver.
Se ha metido Metro en Valencia y Barcelona prácticamente a nivel del mar con el nivel freático casi a nivel de superficie y no se puede meter en un secarral.

No cuela.

[Yogulado @Supertramp9713]

El piloto:

[Promakos @PROMAKOS_]

EL CACHOPO NO ES UN PLATO TRADICIONAL ASTURIANO

Todo el mundo asocia el cachopo con Asturias y, más aún, con su cocina tradicional, la de pueblo y quintana. Yo viví en un pueblo asturiano, en una familia muy tradicional, y en casa no se hizo un cachopo jamás. Lo veíamos en alguna sidrería las veces que bajábamos a comer fuera y, curiosamente, en Valencia de don Juan (León), donde pasamos los veranos, pero en las cocinas de los pueblos, en el día a día, no aparecía. Esa corazonada de que el cachopo no salía de ahí tiene fundamento, porque de tradicional tiene poco y el pedigrí que le cuelgan no se sostiene a la luz de la evidencia histórica.

Porque un cachopo, al fin y al cabo, es en origen un filete de ternera relleno de jamón y queso, empanado y frito, primo del 'cordon bleu' y del escalope, más una variante local de una vieja familia europea de empanados que una receta brotada de la tierra asturiana. Y lo dice quien más sabe del asunto, el gastrónomo Eduardo Méndez Riestra, que sostiene que la cocinera del Bar Pelayo de Oviedo, Olvido Álvarez, se inspiró en el 'cordon bleu'. La propia palabra lo delata a medias, porque 'cachopu' es en asturiano el tronco viejo y hueco, y se le puso al plato por el relleno metido en ese hueco.

La cronología real es corta. La referencia escrita más citada es un recetario de 1938, el de Adela Garrido, donde el plato figura como 'filete a la asturiana', ni siquiera con el nombre de cachopo, y el salto a la restauración llegó en 1947, en aquel Bar Pelayo de la calle homónima de Oviedo, desde donde en los años sesenta se fue extendiendo a otras casas. Básicamente es un plato de restaurante de mediados del siglo XX.

La supuesta solera antigua y popular no tiene mucho sentido. Normalmente, se invoca al médico Gaspar Casal, del siglo XVIII, como primera referencia del cachopo, pero nadie cita nunca el pasaje, porque no existe tal receta en su obra. Y hay una ironía fina en echar mano de Casal, porque lo que describió de verdad fue la pelagra, la enfermedad carencial del campesino asturiano en tiempos de penurias, en los que un plato como el cachopo no tenía mucho sentido.

El caso es que lo creemos antiquísimo porque hemos asistido en directo a la fabricación de una tradición. El cachopo gigante para compartir, las rutas del mejor cachopo, los campeonatos, los récords de tamaño, el sello de la ternera asturiana, todo eso es de los últimos treinta años, puro turismo gastronómico y recientemente redes sociales, y así una receta de restaurante de los años cuarenta se ha vuelto, en una sola generación, bandera del Principado.

Que conste que nada de esto le quita mérito, porque las tradiciones se inventan, todas, y muchas de las que hoy parecen eternas tienen menos de un siglo. El cachopo está volviéndose tradición asturiana ante nuestros ojos, y dentro de una o dos generaciones lo será de pleno derecho. Por ahora es lo que es, una receta de restaurante de los años cuarenta encumbrada por el turismo y las redes en veinte años.

Y vosotros, ¿lo habéis probado? ¿qué os parece?

[Eduardo Saldaña @EduardoSaldania]

Víctimas de la intoxicación por aceite de colza en España en 1981. Un aceite que se vendió sobre todo de manera ambulante. Vivir en sociedad pasa, precisamente, por construir unas normas que velen por la salud de todos. Los controles alimentarios existen por algo.

[Actren Trenes / Mantenimiento @ACTREN_MF]

Tranvía de riego circula por calles de Moscú. Es un tranvía de mantenimiento transformado para trabajos de limpieza. Por su aspecto, parece derivado de un tranvía de la familia Tatra T3, el modelo más difundido en Europa del Este y la antigua URSS.

📹 Maksrrrr

[Naranch @_Naranch_]

@sacedator En la España vaciada no tienen estos problemas.

[Naranch @_Naranch_]

@DGTes #TestCiudadano

¿Lo de aumentar a 130 km/h cuando se redujo la convencional de 100 a 90, y lo de permitir usar el arcén a las motos porque no se implementó?

A. Porque recaudaría menos con las multas.

B. Porque era una cortina de humo para reducir a 90.

C. A y B son correctas

[Naranch @_Naranch_]

@Alejandroperez @ultra_funkula En España la LOPD. Concretamente.

[Naranch @_Naranch_]

Cuando Carmena gobernaba con su apoyo no se les ocurrió 🤷🏻

[PSOE en Ayto Madrid @PSOEMadridAyto]

Esta imagen es IA, pero podría ser realidad si en 2027 Almeida se va.

Menos coches. Más árboles. Más bicis. Más vida.

El Madrid del siglo XXI no se construye para el tráfico, se construye para las personas.

#DíaMundialDeLaBicicleta

[Mr. Wolf @Mr___Wolf]

Igual es que soy un nostálgico, pero no veo mucha diferencia entre la Casita de Bad Bunny y el jacuzzi de Jesús Gil.

[G.R.F. @ger58056]

Chamartín.
Un " Castilla León Exprés " y un Regional Exprés ".-
Foto : Arthur.