La Granda

La Granda è molto più di una carne di eccellenza: è un percorso che valorizza la Razza Piemontese e tutti i protagonisti della sua filiera.

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Discover all about LA GRANDA - Piedmontese Breed Beef (Slow Food Presidium).
Sustainabilty, animal and envorimantal well-being, social awareness. For a premium and inimitable product.

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Uno studio dell’Univ. di Chicago, pubblicato su Nature, rivela che la carne rossa contiene un nutriente prezioso: l’acido trans-vaccenico (TVA).
Questo composto, si è dimostrato efficace nel potenziare la risposta immunitaria al cancro
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NEW YORK - I nutrienti contenuti nella carne rossa e nei latticini sono alleati nella lotta contro il cancro. A riaccendere il consumo su questi alimenti è uno studio dell’University of Chicago che inverte, almeno in parte, le indicazioni dell’OMS
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L’indagine di mercato di GIFT (Great Italian Food Trade) esamina le etichette di 39 prodotti: L'UNICO HAMBURGER REALIZZATO CON SOLA CARNE (95%), ACQUA E SALE – SENZA ALTRI INGREDIENTI NE' ADDITIVI – E'IL GIOTTO DE LA GRANDA.
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Sergio Capaldo racconta la sua e la nostra storia straordinaria

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Conferenza: Allevamento intensivo: cambiare rotta si può e si deve.
Sergio Capaldo porta a #Cheese2023 il suo esempio di buone pratiche replicabili anche ad allevamenti di medie e grande dimensioni.

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Come tutti gli anni gli allevatori de La Granda si sono ritrovati a S.Anna di Vinadio, per un momento conviviale di festa e confronto.
Un grazie sentito a tutti, chi ha partecipato e chi non ha potuto unirsi a noi, pur mandandoci un pensiero: siete il nostro orgoglio! #lagranda

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Una perfetta armonia tra passato e presente, tra modernità e tradizione: così La Granda opera per la salvaguardia del territorio, per migliorare il benessere degli animali e mantenere vive le usanze e le storie del nostro territorio.

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Dichiarazione di Dublino: la scienza in difesa dell'allevamento e dei suoi benefici nutrizionali, ambientali, ma anche socio culturali ed economici.
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Bisogna dare il giusto valore alle cose, nel rispetto della natura e di chi produce in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie a saperi di cui sono custodi territori e tradizioni.
Questo è La Granda
#lagranda #presidioslowfood #benessereanimale #razzapiemontese #slowfood

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La Granda unisce i protagonisti della filiera e i prodotti che arrivano sulla nostra tavola, in una linea continua e imprescindibile: La Linea del benessere..
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Il PASCOLO: non solo benessere animale e gestione consapevole del territorio, ma anche riqualifica dei terreni montani dai panorami mozzafiato
#pascolo #vallestura #transumanza

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"Collaborare con @Cynomys_it significa poter verificare in modo scientifico ...che il problema ambientale, a monte, è legato all’agricoltura intensiva dedita a produzioni per la quantità e non per la qualità”
Sergio Capaldo
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📷 Articolo completo qui https://t.co/V6JJpJSXil

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LA GRADISCA:
“Per la sua carezzevole delicatezza, l’intrigante sensualità, l’aristocratica soavità di questo piatto può essere a pieno titolo considerato la sublimazione della carne di Razza Piemontese.”
Prof. Renato Dominici
#lagranda #razzapiemontese #gradisca

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Avete riportato il sole, il caldo e riempito di suoni e vita la vallata di Sant’Anna di Vinadio.
La Transumanza, simbolo del Piemonte e de La Granda ~ Patrimonio culturale immateriale dell’Umanita’.

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Un’alimentazione per erbivori che includa il 60% di foraggi polifiti consente di ottenere alimenti con caratteristiche ben diverse rispetto a quelli provenienti da animali alimentati in maniera convenzionale, ovvero con foraggi non polifiti...

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Giornata Mondiale dell’Ambiente.
🐮 Il pascolo estensivo pianificato ha inoltre un'importanza essenziale per tutti i servizi ecosistemici, in particolare per il sequestro di CO2, la decomposizione della materia organica e la fertilità del suolo.

[Carni Sostenibili @SostenCarni]

🐄Niente limitazioni dell'#UE alle #emissioni provenienti dagli #AllevamentiBovini.
🌍Le #AziendeAgricole evidenziano che:
il #metano dopo 50 anni è praticamente sparito, mentre l’#AnidrideCarbonica delle #industrie resta in #atmosfera per oltre mille anni
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Sergio Capaldo racconta “La Granda” e perchè è importante dare la giusta attenzione alla qualità del cibo
https://t.co/YEzfWvFq72

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Festeggiamo il CARBONARA DAY con il nostro strepitoso guanciale a listarelle, magistralmente interpretato da Renatino La Dieta Domani.
Puoi trovarlo anche nel nostro e-shop https://t.co/FZZrIZ6Ahg