松田ツトム

自家焙煎珈琲豆の店「土と木と」店主。手回し焙煎機で焼いた珈琲豆をオンラインストアで販売しています。2024年4月～家をセルフリノベしてカフェをオープン。趣味はDIYと農作業。

[松田ツトム @_ma2da]

土と木と・6月の珈琲豆

『パプアニューギニア・イーストハイランド』

明日23日(火)で販売終了です。明日までにご注文いただければ24日(水)に発送します。なお、6月24日から珈琲豆を値上げします。今回が値上げ前の最後の発送となりますので、この機会にぜひご注文ください。https://t.co/JpmB0aoOqV

[松田ツトム @_ma2da]

土と木と・6月の珈琲豆

『パプアニューギニア・イーストハイランド』

明日23日(火)で販売終了です。明日までにご注文いただければ24日(水)に発送します。なお、6月24日から珈琲豆を値上げします。今回が値上げ前の最後の発送となりますので、この機会にぜひご注文ください。https://t.co/JpmB0aoOqV

[松田ツトム @_ma2da]

昨今の物価高の状況下においても、これまで通りの品質を維持していくために7月1日から珈琲豆を値上げをさせていただきます。なお、オンラインストアでは6月24日以降のご注文分から値上げを実施いたしますので、値上がり前のこのタイミングにぜひ珈琲豆をお買い求めください。

[松田ツトム @_ma2da]

土と木と・6月の珈琲豆

『パプアニューギニア・イーストハイランド』

中煎り。初夏の爽やかな空気の中で飲みたくなるような、丸みのあるやさしい珈琲です。しっかり焼いていますので冷めても酸味や雑味が出ることがなく、最後まで美味しく楽しめます。父の日ギフトにもぜひ。https://t.co/dHo3K50KaO

[松田ツトム @_ma2da]

もちろん科学技術の発展は素晴らしいことだし、素直に受け入れていいことだけど、それでもやっぱり基本の手仕事をちゃんと身に着けておいた方が良いと思う。もし機械がぶっ壊れても、手仕事が出来ればすぐにリカバリー出来る。人間は手足を動かすために生きている。そのことを忘れちゃならないと思う。

[松田ツトム @_ma2da]

AIやドローンを使って少人数でも大規模生産が出来るスマート農業が普及し始めているけど、将来を考えると怖い。今はまだ、本来の農作業を経験した世代がやっているから、いざとなった時は何とか出来るけど、やがてスマート農業しか経験してない世代だけになったら、それが無いと何も出来なくなる。

[松田ツトム @_ma2da]

仕事ってのは、本当は手に負える範囲でやるべきものだと思う。農業だけでなく、何の仕事でも。「小さくやっていたのでは儲からない」といって量産化、効率化、大規模化を目指してきた結果、手に負えなくなってAIや移民に頼らざるを得なくなり、自分らはお金を稼ぐだけで何もできなくなってしまった。

[松田ツトム @_ma2da]

外で変な音がするから何かと思ってドアを開けて見てみたら、壁に立てかけて飾ってあるシカの角をリスがガリガリかじってた。ミネラル補給のためらしい。ボリューム上げ気味での再生推奨。

[松田ツトム @_ma2da]

昼ご飯を食べていたらスズメたちが激しく警戒の鳴き声を発していたから、窓から見てみるとアオダイショウが来ていた。そこにたまたまいたモズは、勇敢にもアオダイショウをくちばしで突いて藪の方へと追いやろうと戦っていた。ここで暮らしていると日々色んな生き物に出会えて退屈しない。

[松田ツトム @_ma2da]

5時起床。早朝の畑にはキジバト、アオバト、カラス、ヒバリらの声が響き渡り、ひんやりした空気は清々しくて気持ち良い。畝を作って人参、ビーツ、もちきびの種を蒔く。人参は去年まで札幌太人参を作っていたが、店で出すキャロットケーキで使いやすいように形の綺麗な時なし五寸人参に切り替えた。

[松田ツトム @_ma2da]

だけど今、資材不足と物価高で「慣行農法は一番安上がりで効率良く現実的」という常識が崩れつつあるわけで、だからやっぱりその辺にあるものだけを使う農法がいちばん現実的な気がする。売る前提ではなく、得るためのものとして。世の中がそういう方向にシフトしていかなくても、自分はそうする。

[松田ツトム @_ma2da]

6月は草がよく伸びる。敷地内の草を時間のある時に少しずつ刈っていって、2週間くらいで一回りする頃には最初に飼った箇所がまた伸びてきて刈るの繰り返し。イネ科の長い草はなるべく集めて、畑の隅に積んで肥やしを作る。その辺にあるものを使って、お金を掛けずいい土を作る。これが一番の楽しみ。

[松田ツトム @_ma2da]

土作りとは言っても窒素、リン酸、カリウムのバランスみたいな話はほとんど無視して、その場所で手に入るものだけを使い、自分自身の出来る範囲のことをやるだけ。有機とか自然農とか、そういう名前すらない、ただの畑仕事だ。そうして得られた実りなら、別にたくさん採れても採れなくてもいいんだよ。

[松田ツトム @_ma2da]

今朝は庭にコギツネが。かわいすぎる。

[松田ツトム @_ma2da]

なかなか夏毛になりきらないリス。ここ数日低温が続いているため、まだ冬毛が生えていた方がいいのかもしれない。

[松田ツトム @_ma2da]

こういうことをいくら伝えても、不自然な香りを纏う当人たちには全然伝わらない。それどころか、ほとんどの人は全く自分のことだと思っていない。こちらから頑張って伝えようとする熱意や労力はほぼ無意味で、ただただ疲弊して諦める方向に追いやられる。この不条理の中でどうにか生きていくしかない。

[松田ツトム @_ma2da]

不自然な香りはどうしようもなく苦手。柔軟剤、芳香剤、合成洗剤の鼻をつんざく臭いを纏った人が一人でもいるとその場にいるのが辛い。マスクをするのは嫌いだけど、あまりにも酷い時は渋々付ける。だけど、マスクの中の小さな空間にまで不自然な匂いが入ってきてそこにまで充満されたら逃げ場がない。

[松田ツトム @_ma2da]

人間の生活文化がどうしようもなくダメになってしまったからか、有害物質の発する匂いが良いものとされてしまっている。まるで逆さまの世界。善人でも美人でもイケメンでも普通の人でも、そんなことは全く関係なく、あの不自然な臭いを纏っていたらそれが凶器になって無差別に襲いかかってくる。

[松田ツトム @_ma2da]

お互いに色々あって仕事も暮らしもすっかり変わったけど、久々に会った彼は可愛らしいお嫁さんを連れていて、とても幸せそうだった。俺も珈琲屋をやって、毎日土いじりをして、自由気ままに暮らしている。小一時間程度の短い再会であまり長く話せなかったが、元気だということを伝えあえてよかった。

[松田ツトム @_ma2da]

昔、いちばん仲の良かった友達と25年ぶりに再会した。その間も電話はちょこちょこしていたけど、それも10年くらい前から途絶えていたから本当に久しぶりで懐かしく、彼は涙を流して再会を喜んでくれた。いくら長いブランクがあっても、会った瞬間に昔のままの距離感で話せる奴がいることが嬉しかった。