森藤友通 / R E D P O I S O N

店舗営業は不定休につき公式WEBにてご確認ください

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

飲みやすくて甘くてそれでいて豆の個性も際立っている。そんな焙煎を目指すために3年かけて開発した独自設計の焙煎機。こういったアプローチの焙煎がしたいと思ったとき、できることは焙煎機の能力範囲に限られる。今までの概念のリミッターを外しアクロバティックな焙煎を可能とするのがSOLID

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

R E D P O I S O Nの甘ケニア
焙煎後10日ほどエイジングすると
めちゃくちゃ甘いベリー系の飲物に変わります。お値段以上に美味しいのですぐ無くなります。

[ゆうた @yuta_mym_0816]

🌸☕️

＃redpoisoncoffee
@a4rt_com

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

@abayo_ethiopia すごい聞いたことないっすね

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

Guest Barista Event 4/23 16-22
Tetsu | CODE BLACK Melbourne
at REDPOISON Yokohama

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

特にデリケートなロットは大袋開けた後に小分けし真空パック。その後、定温倉庫で保管。クリーンかつ華やかなコーヒーを作るには生豆の鮮度管理がとても大事。

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

@k_baribari06 ありがとうごさいます。担当したスタッフに伝えましたところ大変喜んでおりました。

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

@topomatasu ありがとうございます！kakoさんが感激しています！！会員証が懐かしすぎるし

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

コロンビア農園視察に行ってきます！
成田→ロサンゼルス→エルサルバドル→ポコタ→アルメニアと飛行機を4つ乗り継ぎます。長旅となりますがレポートしていきたいと思います！

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

食洗機の交換。いつも当たり前に動いているものが動かなくなったとき。そのありがたみが分かる。

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

・2/17 新発売 Panama Black Moon Floral Galaxy Geisha Washed lot 39 ジャスミンの鮮烈な香り

・2/17新発売 Ecuador Loja Sidra Anaerobic Washed 希少入荷！コーヒーシーンの最前線エクアドルが生んだ至宝シドラ

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

ありがとうございます🙏

[ゆうた @yuta_mym_0816]

再販のPINK POISON

＃redpoisoncoffee
@a4rt_com

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

Valentine presents!
2/14・2/15 ご来店し何らかご購入の方にlindorのチョコレートを一つプレゼント！
さがみ野店・横浜店・数量限定なくなり次第終了

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

発売して間もないですが...
El Placer農園の下記銘柄の在庫が僅かとなってしまいました。とてもユニークな味わいです。まだの方お早めにどうぞ。
Colombia El Placer SL28 CM Washed
Colombia El Placer Pink Bourbon CM 200H Winey Natural
ほんの数日前に農園に行ってきました。
農園主のセバスチャンと3ショット

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

ミューシレージの多くを残したまま乾燥させるブラックハニープロセス。手に取ってにおいを嗅いでみると熟成感たっぷり。ミューシレージが多いぶん乾きにくく定期的に攪拌を繰り返しながら偏りを無くす。また乾燥床も露出乾燥させ床への沈澱物の定着も防ぐ。

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

カーボニックマセレーション のタンクから噴出するガスの香りは赤ワイン。タンクから抽出したモストを舐めさせてもらったらこれも濃厚な赤ワインのよう。

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

フローティング選別機
密度の低いチェリーは水に浮き
良品である密度の高いチェリーは沈む

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

発酵槽をスコップで刺激するとガスが噴出！フレッシュなフルーティーな香りに包まれる

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

Los Angelesで記憶に残ったcoffee shop 2店を紹介！サードウェーブの先駆けの一つと云われる伝説のコーヒーショップIntelligentsia Coffee

参考までによく一緒に紹介されるお店
Stumptown Coffee Roasters
Counter Culture Coffee
Blue Bottle Coffee

US COLD BREW championship 1stの実績を持つBe Baght coffee

難しいアイスコーヒーをここまで美味しく提供できていることに衝撃を受けた。さらに抽出は30分の短時間COLD BREWとのことでさらに驚き

[森藤友通 / R E D P O I S O N @a4rt_com]

通販でコーヒー豆をご注文の方、先着80名さまにTMHB125のドリップバックを無料で一つプレゼントします！

オーナーTOMOの誕生日にその日限りで限定発売したブレンドTMHB125。在庫が残ったら通販で販売するという話しをしておりましたが、残った在庫900gを9人に販売するよりドリップバック80個にしてみなさんにプレゼントした方が楽しいはず！