Toast de hongos Shitake, tomates cherry rostizados, aderezo de mostaza antigua Dijon. Sobre hogaza de centeno de masa madre.
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Botones de champiñones blancos en salsa de jengibre, miel y soya natural, rellenos de pasta de queso de cabra, requesón y eneldo
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Seta Rey | salteada en mantequilla ghee clarificada, pimienta negra y sal de mar.
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