Tenemos una camarera novel, que le enseñamos el oficio sobre la marcha.
Ayer, un cliente, con la carta de vinos en la mano, le pregunta,
Tienen magnums?
Y le contesta,
No, helados, no tenemos.
Risas y buen rollo.
Hay que quererla.
Para ser un gran cocinero hay que tener un don especial, para ser un gran profesional de la sala hay que tener mucho tacto y sicología pero para aguantar y servir a una mesa q hemos tenido hoy hay q ser superhéroes y tener la mejor virtud del hombre que es la paciencia. Buufffff
@MisterEspeto Además de guarnición de aceitunas manzanilla aloreñas aliñadas o naranjas , pepino , rábanos , etc ... Perdón por la aclaración. Esta hecha para aportar .
@MisterEspeto Con todo el respeto que se merece . La Sopa perota carece de caldo en su presentación . Es absorbido por el pan durante el reposo . No ha de llevar nunca ajo. Es un sofrito de cebolla, pimiento verde y tomate y patata . Con acompañamiento de temporada . Espárragos , habas , etc..
Vienen, se sientan, hacen fotos, piden bebidas y se van sin casi dar explicaciones coherentes... se acabo mi paciencia en serio, me voy a ir a Cádiz, chiringuito de pescado y a vivir. En serio, no puedo más.
3 mesas no presentadas después de 15 minutosnde retraso y rechazar mesas para el servicio de cenas , Sevilla colapsada ... todo de puta madre ... Y después nos quejamos cuando nos piden dinero por reservar.