岩瀬 宏二

愛知県豊橋市で今年の秋にワイナリーをオープン予定の葡萄農家です。ブドウは日本の品種、そして棚栽培の「THE日本ワイン」をつくります。ワインの醸造やブドウ栽培、日本ワインについて勉強中です。

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

令和八年八月八日初醸造

いよいよ明後日。
使用する設備や醸造室を清掃洗浄。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園 #令和八年八月八日

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

ぶどうの糖度を比重計で計測

令和八年八月八日の初醸造に向けて、醸造予定のぶどうの糖度を計測。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園 #令和八月八月八日

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

2026.8.1 豊橋市120歳！

豊橋市は、明治３９年（１９０６年）８月１日に市制を施行し明日、令和８年８月１日に１２０周年を迎えます。

おめでとうございます。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園 #だもとよ #豊橋市120周年

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

あづましずく収穫

先週末からぶどうの収穫がはじまりました。
この記録的な暑さの中ですが、ぶどうは順調です。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園 #酷暑日

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

令和八年八月八日初醸造

昨日は初醸造のご祈祷をしていただくために神主さんと打ち合わせ。

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#令和八年八月八日

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

ワインタンクの容量を計測作業。
水を10リットルづつタンクにためていき、計尺棒で測っていく地道な作業。
1000リットルタンクだと100回以上。
7基のタンクを計測して腕がパンパンです。

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

豊川市在住の疋田希望さん
今月マレーシアで開催されるミセスコンテストに日本代表で出場されます。
そして三遠ネオフェニックス楽市の斎��さん。

東三河を愛するお2人がワイナリーに来ていただきました。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園　#東三河

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

2026.7.4
地域力向上講座
「豊橋にワイナリーができたよ！実現秘話」のタイトルで講話させていただきました。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

地盤調査
現在は生食用のぶどうを栽培していますが、今後は営農型太陽光発電を設置して、下部でワイン用ぶどうの栽培を予定。
そのための地盤調査です。
30%の遮光率で高温障���対策によるぶどうの品質向上とワイナリーで使用する電力の確保などが目的です。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

ワイン用ぶどうの着色が始まりました。
専門用語で言う「ベレゾン」。
収穫に向けて熟成がスタートしました。　

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園 #ベレゾン

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

本日令和8年6月25日
豊橋税務署長から直々に果実酒製造免許いただきました。
これでやっとスタートラインに立つことができました！
#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

ぶどう摘粒作業
仕上げに入ります。
この作業でキレイな形の房になるかが決まる。
#豊橋ワイナリーチロル　#チロルの農園

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

いよいよ令和八年八月八日に初醸造！

令和八年八月八日という縁起の良い日付のため御朱印を作成中です。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園　#御朱印　#令和八年八月八日

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

いよいよ令和八年八月八日に初醸造！
それに伴ってのイベント情報。
申し込みはマナブ��石巻でお願いします。
申し込み締め切りは6月16日までとなります。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園　　#令和八年八月八日

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

名食用ぶどうの摘粒作業
仕上げではなく間引き。
実際はこの1.5倍速くらいのスピードで作業してます。
#豊橋ワイナリーチロル　#チロルの農園

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

ぶどうの摘心作業
巻きツル欠き

ぶどう一房に必要な葉の枚数は15〜20枚。
必要な枚数に達したら先端を摘んで、養分を房に集中させます。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

ぶどうの花が開花

ぶどうの花はとっても地味です。
「花びらが開く」というより、帽子のような部分（花冠）がポロッと外れる独特な咲き方です。
開花期によく見ると、かなり不思議で可愛いですよ。

#豊橋ワイナリーチロル　#チロルの農園 #ぶどうの花

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

今日も梨の花を摘んでます。
毎日がお花見です。
セント・フーバータス ヴィンヤード
カナダ　オカナガン・バレー
リースリング

#チロルの農園 #豊橋ワイナリーチロル　 #お花見　#梨の花　#満開

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

防鳥網の修理。
高い所は苦手です。

#チロルの農園 #豊橋ワイナリーチロル　#ビフォーアフター #高所恐怖症

[岩瀬 宏二 @adikojhi]

2026.3.20
西郷ガイドウォーキング
郷道の滝、久田夫塚古墳、カタクリ山。
そして我がワイナリーもコースに。

#豊橋ワイナリーチロル #チロルの農園 #かたくりの花 #ワイナリー見学