Ritsuko Kawai

Freelance Journalist

[Ritsuko Kawai @alice2501]

果樹園を荒らしていたヒグマが鹿用のくくり罠にかかりました。前足の指2本にワイヤーが絡まった状態で木に登って身動きが取れなくなったようです。今年はドングリの不作で人里に下りてくる個体が増えています。ヒグマは鹿用のワイヤーなんて容易く引きちぎって襲ってくるので気が抜けません🧸

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猟期外は農家さんから依頼を受けて、畑を荒らすエゾシカを駆除して回る毎日です。ソロハンターなので100kg近い獲物をひとりで運搬できるように、電動ウインチ搭載の軽トラに乗り換えました。解体時はホイストロープが大活躍です。放血と解体のスキルがかなり上がりました🦌🍖😋

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ヒグマの肉は水から下茹でして徹底的にアクを取り除くのがおいしく食べるコツです。ドス黒いアクがなくなったら一旦ザルにあけて水で洗います。オリーブオイルで炒めてからタマネギ、ニンジン、トマト缶と一緒に赤ワインでじっくり煮込んだら、ヒグマシチューの完成！蒸かし芋か白米でおあがりよ🧸🥘😋

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猟友会主催の射撃大会で3位に入賞しました。来年は優勝狙います。12ゲージのサボットスラッグ弾でもライフル使いに勝てるってことを決定的に証明したい😋

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冬季の有害鳥獣駆除は雪山での巻狩りです。茂みに隠れて勢子のみなさんが追い込んでくれる鹿の群れをひたすら待ちます。雪上に何時間も座っていなければいけないので、お尻に敷いたアライグマの毛皮がいい仕事をしてくれます🦌🥶🦝

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紅葉の季節は冬眠準備中のヒグマがたくさん獲れます。おかげさまで解体スキルがレベル1からレベル2くらいには向上しました。一番好きな部位は舌です🧸👅😋

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コール猟の季節は馬みたいな巨大な雄鹿がたくさん獲れます。ミートグラインダーを手に入れて挽肉の自作を始めました。得意料理は鹿挽肉とトマトを使った洋風の麻婆豆腐です🦌😋

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冬眠前のヒグマはよく脂が乗っています🧸😋

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害獣駆除に従事させていただいているので猟期外でも鹿を仕留める機会がたくさんあります。夏の鹿はいいものを食べているので(畑を荒らした個体は特に)冬よりおいしいです。得意料理は鹿肉のロースト。オーブンがないので焼いたら炊飯器でじっくり湯煎。ポン酢に一晩つけたらレモン汁と塩でおあがりよ😋

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鹿肉や山菜といった山の恵みをいただいて生きています。ワラビは重曹でアク抜きしてから白だしに一晩浸すだけで無限に食べられます😋

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害獣駆除で獲れたヒグマの解体に参加させていただきました。熊は初めてだったのでとても勉強になりました。いつか頭付きの毛皮で敷物を作ってみたい😋

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冷凍庫いっぱいに詰め込んだ鹿肉が食べても食べても減りません🦌😋🍴

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北海道へ移住してから2度目の春が来ました。この1年半私が何をしていたかというと、狩猟免状と銃砲所持許可を得てハンターの道を歩み始めました。有害鳥獣駆除活動をとおして少しでも地域の役に立てるよう精進していきます。一番好きなシカの部位は舌です😋

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@kuu_cat 植物の生命力には驚かされます🪴

[Ritsuko Kawai @alice2501]

生ゴミの種から育てたパプリカは、雪が降り始めて枯れるまでに3つだけ実りました。種蒔きの時期が遅かったことに加えて、窓際栽培では日照時間が足りず、最終的にあまり大きくなりませんでした。片付けるのは寂しいですが、自由研究としていいデータが得られました🫑

[Ritsuko Kawai @alice2501]

食べ切れない頂き物の柿がだいぶ熟してきたのでプリンを作りました。ミルクと一緒にミキサーで撹拌すると、柿に含まれるペクチンとミルクのカルシウムが結合してゲル化作用が起きます。冷蔵庫で一晩寝かせるだけで完成です。黒蜜をかけておあがりよ🍮😋

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@Hokkai_Charider 戦士たちが縄張りに入ってきた新米を取り調べています🔍🐈

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ねんがんの #airdog をてにいれたぞッ！

4匹の戦士たちとの生活に高性能の空気清浄機は必需品。フィルターを水洗いできる点がお気に入りです🌪️🐈

[Ritsuko Kawai @alice2501]

これまでは時短ばかり考えていたけれど、日の出とともに起床して手間をかけて朝食を用意することで得られる達成感は1日を充実させてくれます🥞☕️

フレンチトーストにイチジクの自家製ジャムを添えておあがりよ😋

[Ritsuko Kawai @alice2501]

生ゴミの種を蒔いたパプリカはみるみる大きくなってついに花を咲かせました。可哀想だけど株を大きくするために最初の花は摘み取ります。実の収穫までたどり着けるか引き続き観察します🫑