AMMA Organismo de Certificación de Mezcal

AMMA es un Organismo de Certificación de Mezcal Aprobado por el Gobierno Mexicano para vigilancia de la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016

[AMMA Organismo de Certificación de Mezcal @AmmaCertifica]

Somos un grupo de profesionales con amplia experiencia que brindamos servicios de certificación ágiles con procesos diseñados pensando en los productores.
Somos AMMA Organismo Certificador de Mezcal.

#AMMA #Mezcal #viveristas #magueyeros #mezcaleros #comercializadores

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La siembra de doble propósito es clave para la sostenibilidad.

✅ Protege el suelo y la biodiversidad
✅ Optimiza el uso de la tierra
✅ Favorece la conservación del maguey y otros cultivos.

Con prácticas responsables, aseguramos el futuro del mezcal y de nuestro planeta.

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Cada botella de Mezcal esconde un recorrido único: el tipo de maguey, la tierra donde creció, el maestro mezcalero que lo destiló…

Con AMMA A. C., puedes conocer la trazabilidad de tu Mezcal y asegurarte de que es 100% auténtico y certificado.

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Para garantizar un Mezcal de calidad, es fundamental que cumpla los siguientes parámetros fisicoquímicos que dicta la NOM-070-SCFI-2016.
Estos parámetros aseguran que cada botella de Mezcal cumple con las más altas normas de calidad, brindándote una experiencia auténtica y segura

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Registra tus predios de Maguey con AMMA A.C., Organismo de Certificación de Mezcal.
Contáctanos hoy mismo!
¡Da un paso adelante en la certificación! #Certificación #Mezcal #AMMA #Calidad #Autenticidad #Maguey #agave

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Tahona.
Espacio circular donde se muele el Maguey cocido con una rueda de piedra, utilizando un caballo, mula o motor. La rueda tritura los trozos del agave cocido para extraerle las mieles que se mezclan con agua y bagazo molido, que se convertirán en el mosto para fermentación.

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Te compartimos los elementos del etiquetado de Mezcal para venta nacional de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016.

#Mezcal #Mexico #Etiquetado #agave #AMMA

[Raul Ruiz Robles @RaulRuizRobles]

Mañana martes 23 en el marco de la @FeriaMezcalOax_ 2024

[Raul Ruiz Robles @RaulRuizRobles]

En días pasados dialogué con la Pdta. de @AmmaCertifica, Flor de María Velázquez, primera mujer en ocupar este espacio, para compartir la visión que desde este organismo certificador tienen para el impulso del sector mezcalero y el reconocimiento de las mujeres en la producción.

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El quiote es una inflorescencia que nace del centro del maguey. Se desarrolla a medida que la planta madura y alcanza su fase reproductiva.

Del quiote, se desarrollan las flores, después de la polinización, se forman las semillas y son vitales para la reproducción del maguey.

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Se realizó la capacitación a productores del Municipio de Zimatlán de Álvarez " Como Certifico mi Mezcal", impartido por la maestra Rita Sánchez, donde se dio a conocer los procesos de Certificación y las nuevas herramientas dentro de la asociación.

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Garantiza la calidad y autenticidad de tus bebidas alcohólicas que Contienen #Mezcal. Nuestra certificación asegura el origen y la excelencia en cada botella. ¿Quieres diferenciarte en el mercado? ¡Certifícate y demuestra tu compromiso con la tradición y la pureza!

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Coa.
Instrumento de hierro con un extremo circular con mango de madera que se utiliza como herramienta en la jima o labrado (corte del maguey), con la que se le desprenden las cabezas ó piñas de #agave y sus hojas o pencas.

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La #tecnología en la trazabilidad del #mezcal ayuda a garantizar la calidad, autenticidad y transparencia en toda la cadena de producción, proporcionando información valiosa a los consumidores interesados en conocer más sobre este emblemático destilado mexicano.

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LEVADURA. Nombre genérico de ciertos hongos unicelulares y que son capaces de convertir los azúcares en etanol y otros compuestos volátiles.
En la producción de mezcal, las levaduras desempeñan un papel fundamental en el proceso de fermentación.

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Tres, cuatro o cinco, bueno pues, la botella por favor.

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Estas son las cuentas de redes sociales y correos institucionales, no te dejes sorprender.

Si necesitas servicios de certificación o conocer mas sobre el Mezcal, no dudes en seguirnos o comunicarte a los teléfonos 951 672 9399 o al 951 672 9474.

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En el Festejo del día del Mezcal oaxaqueño, realizamos la bendición de nuestras oficinas.
Los esperamos en nuestra nueva ubicación: Av. Universidad 312- Planta Alta, Trinidad de las Huertas, Oaxaca de Juárez, Oaxaca C. P. 68120.
Somos AMMA Organismo de Certificación de Mezcal.

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El 20 de Octubre se celebra el #DíadelMezcalOaxaqueño,
En AMMA Organismo de Certificación de Mezcal celebramos este día, ¡salud!📷
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Se realizó la inauguración del Centro Cultural
del Mezcal, un espacio donde podrás aprender sobre esta bebida espirituosa de clase mundial.
Agradecemos de antemano la invitación a Itzel Paniagua y a todos los que conforman este gran equipo.
Muchísimas Felicidades!!!

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Le deseamos lo mejor hoy y siempre a nuestro amigo José Augusto Hernández Escobar hoy en su cumpleaños, Muchas felicidades de parte de toda la familia AMMA, un gran abrazo.