Hmmm,
Sebenernya daging kurban itu bisa2 aja dijadiin steak, cuman yaa hasilnya bakal mengecewakan banget..
Sapi kurban itu biasanya sapi lokal yg hidupnya aktif, banyak gerak, otot2nya terlatih.
Beda jauh ama sapi Wagyu atau Angus yang hidupnya slow living, dikontrol makannya, dan emg dibikin khusus biar dagingnya lembut. Sapi yag banyak gerak itu ototnya dense, jadi pas dimasak singkat kayak steak, dagingnya susah lunak.
Terus soal potongan.
Steak itu minta bagian spesifik, tenderloin, ribeye, sirloin, bagian yng emang jarang dipakai gerak sama si sapi. Waktu kurban, daging dibagi merata ke semua orang jadi kamu dapet campuran dari berbagai bagian tubuh, dan kebanyakan bukan bagian premium buat steak.
Masalah berikutnya adalah aging.
Steak di restoran itu dagingnya disimpen dulu berhari2 di suhu tertentu spy serat ototnya pelan2 breakdown dan jadi empuk. Daging kurban langsung dibagiin fresh, nggak ada proses itu, jadi struktur seratnya masih kaku.
Terakhir soal lemak.
Yag bikin steak juicy itu marbling, lemak halus yg nyebar di dalam daging. Sapi lokal kurban itu lean, lemaknya dikit, jadi kalau dimasak cepat hasilnya kering dan keras.
Makanya daging kurban itu jauh lebih happy kalau dimasak lama, rendang, semur, gulai.
Semoga terjawab.
Antis: suju disband
Super Junior in 2026 so far:๐โโ๏ธ
Donghae concert + solo album
Hyukjae fanmeeting
Kyuhyun fanmeeting
Kangin comeback
SJ cb + new tour
SJ Soul Music Awards nominations
SJ top groups more #1 albums
RW Viena orchestra colab
YS cb + tour japan
#superjunior
super junior has officially and successfully concluded their 10th world tour, in their 20th year. during the tour, they reached a new career milestone of having their 200th show, and promised to see fans on their 300th show.
"we'll continue to be super junior!"
17 cities, 8 months, countless memories ๐
Super Show 10 is done ๐ฅณ so proud of them! Can't wait for the encore concert next month! ๐ Hope they stay healthy ๐ซ @SJofficial#์ํผ์ฃผ๋์ด
Pernah penasaran gak kenapa iPhone punya Battery Health tapi Android gak ada?
(Baru akhir2 ini mulai ada di beberapa model Android)
Ternyata ini bukan soal fitur dan teknologi.
Apple nambahin Battery Health karena dipaksa pengadilan dan setelah kena denda total $613 juta.
Gini ceritanya: