メンマ〜+

ラーメンと生きていく。

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淡麗拉麺 己巳 野毛本店　3.9

最近のラーメン屋ってちょっと見ない間にクオリティ上がった？

そう思えるような横浜は野毛の店。
鴨✖鶏✖豚 淡麗醤油らーめんをチョイス。
スープも丁寧に仕込まれているのが分かる味わい。麺は選択でき、シルキー麺もいい塩梅。安価ではないが、見合った価値ある一杯

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麺屋彩々 昭和町本店　3.7

I'll be backの如く、約10年ぶりに訪れた大阪は昭和町にある名店。スパワールド帰りに行って以来だな。今回は味噌をチョイス。本当に普通に美味しい。麺と濃厚過ぎないスープが絡んでいい塩梅。
以前頼んだのは醤油？塩？

昔は忘れた。今を生きよう。

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神名備(かむなび) 4.2

西日���里付近にある百名店。醤油ラーメンを注文。今年一美味為我少��動也。
少し甘めの今風ではないスープに麺も絡む。大ぶりな豚は味が完璧。もやしも一緒に進むね。

単品で1,760円と値はするが、個人的には十分満足できる。接客も評判通り良い。近いうちに塩も食べてみたい。

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函館塩ラーメン 五稜郭　4.0

杉並区荻���にある函館の味を求めた店。SUSURUさんも推してるよね。ここは何回か行って気付いたんだけど、純粋に美味しい。店主こだわりの本場の素材を使い、函館の味を更に昇華させたような滋味深いスープ。スッと体に入る。いかめしもおス���メ。simple is best！素敵！

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かみの屋　3.6

足立区西綾瀬にある長岡生姜醤油ラーメンの店。最寄りは五反野駅かな？少し離れている。
長岡中華そばを注文。『あ、これ好きな味だわ』生姜醤油の和む味。優しい味で体に染み渡る、食べやすい。チャーシューもあっさりしっとりで増して良かった。

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成城青果　3.8

世田谷区は芦花公園駅近くにある人気店。食べログ3.91。塩そばをチョイス。上は割とオイリー、下はさっぱり。��ばしいごま油のような香味油の香りと濃厚な節と昆布の出汁、そして塩が感じられる。麺線は綺麗でパッツリ細麺。隣駅の『しろくろ』が静なら『成城青果』は動の塩だな。

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麺処しろくろ　3.7

杉並区は八幡山駅近くにある2019年Openの人気店。食べログ3.93。貝とムール貝の汐そばをチョイス(feat.合鴨&味玉)。本日の貝こと塩ふき貝とムール貝が口の中でフリースタイルダンジョンさながらの攻防を繰り広げてら。
スープもぷっつり細麺も貝出汁ラーメンとはを表したラーメン。

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中華ソバ ビリケン　3.6

浅草の高評価店。聞けば蔵前にある人気店「らーめん改」のニ号店だとか。改は貝出汁だもんな。中華ソバ全部入りをチョイス。中華ソバは細麺プッツリ好き。スープは醤油香る王道のもの。鴨チャーシューが美味い！ちょい臭みはあるが、いい意味でアクセント。味付けも最高。

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手打式超多加水麺 ののくら　3.8

葛飾区亀有にある、現在食べログ全国ラーメンランキング3位の人気店。特製中華そば(醤油)を注文。看板に麺とつくだけあって麺はもっちり歯応えありでいい。スープは醤油がキリッと冴え、よく分からないけど深みのようなコクもあり美。
結論
〜それは美味〜

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寿製麺 よしかわ 西台駅前店　4.0

　　〜名店は二度、感動する〜
板橋区にある鮮魚が特徴の店。海鮮丼などがある。冷やし煮干白醤油とイワシそばを注文。まず冷やし。麺プッツリ、スープ最高。サイドメニューのイワシそばは和え麺、イワシもいいが特にポキポキ麺は最高。
限定も多く、再訪したい店！

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Ramen にじゅうぶんのいち　3.5

荒川区東尾久にある高評価店。前回は特製塩、今回は特製醤油を注文。スープは丁寧な作りだが、インパクトが弱い。細麺は柔らかく好みではない。自分の味覚が正しい訳ではない。好みかどうかだ。店内もラーメンも丁寧な印象。特製の鴨チャーシューと煮卵はオススメ！

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北大塚ラーメン　3.6

豊島区���大塚にある。激辛チャーシュー麺(半辛)を頼み、これは当たり。醤油スープに辛い肉味噌みたいなものを溶かすと見事に味変。チャーシューは少し脂身があるが、ご飯には合う。口コミにあるようにお冷やはぬるい。細かいことを気にしなければいいお店。

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らーめん天神下 大喜 3.7

台東区にある謂わゆる名店。古豪というには早いが、決して新生でもない。そしてその味は今のトレンドとは違う。違うが故に差別化できているし、純粋に美味い。醤油らーめんは醤油がいい感じにキレがありいい。他のラーメンも食べてみたい。

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中華そばユーリー　3.7

足立区大谷田にある。ここの特徴は鴨ロース。これはまず頼みたい一品。以前は中華そば白を食べ、それもアッサリ良かったが、限定が毎期間変わるのも良い。モツラーメンは春キャベツのシャキシャキ感とモツの旨みたっぷりのスープが最高。何度も食べたくなる。限定も要チェック

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博多長浜らーめん いっき　3.7

足立区鹿浜にある高評価店。鹿浜といえば焼肉のスタミナ苑。それはさておき、この店は1年半ぶり2度目の訪問。豚骨がいい意味で臭み少なく食べやすい。ここは美味い。麺はバリカタもいいし、意外と「やわ」もオススメ。

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たいせい　3.6

葛飾区亀有にある高評価店。亀有といえば筆者が言わずとも名の知れた「ののくら」「道」と超人気店がある。その次点の店。醤油らー麺を注文。訪問日は通常のスープと異なり背油の入ったもののようだ。これはこれで美味しい。意外とあっさりとしているがコクもあり、いい醤油。よす���

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キング製麺　山椒ラーメン　3.8

北区王子にある人気店。世田谷のらぁめん小池の3rdブランド。(小池はあんま印象ないんだよなぁ)
2ndのにし乃とやはり味は似ている気がする。高次元の出汁と山椒の香りは上品。ワンタンに期待していたが、それ以上に麺が美味しかった。海老ワンタンもオススメ！

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てんせんめん

本日、オープン！虎ノ門ヒルズビジネスタワー地下1階にある勝本系列の店。3階には勝本も入っている。坦々麺(清湯)は上の肉味噌を徐々に溶かす事で味変を楽しめる。コンソメスープが味噌坦々に⁉︎正に点、線、面、だ。

ライスにもよく合う。これは来るぞ。
要チェケなお店！

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ぜんや　3.9

埼玉県新座駅から少し歩いた先にある塩の名店。先日の情熱大陸で琴平荘の店主も訪れてたわね。雪の降る中、30分程待機。
チャーシュー麺を注文。黄色い麺が美味しい。しかし、やはりここはスープだ。魚介と動物系の旨味が合わさったシンプルだが複雑な味。王道の一杯だ。餃子も美味しい。

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ほっこり中華そば もつけ　3.6

東京は八王子にある食べログ高評価店。特製中華そばをチョイス。美しいビジュアル。スープはまず煮干がスッと入ってきて出汁が身体を駆け巡る。若干塩っぱさがあるが問題なし。チャーシュー美味。ワンタンの生姜が効いてて良い。特筆さは分からないが、王道の一杯。