cafe, bar & music アトリ

阪急淡路駅 東口すぐにある、スタッフは全員バンドマンの小さなカフェバーです。お豆腐キーマカレー、ハンドドリップのコーヒー、自家製ジンジャーエール、コーヒー焼酎、手作りおつまみなど。インディーズバンドのCD取り扱いや弾き語りイベントもしています。 2024/02/29をもって閉店しました

[cafe, bar & music アトリ @atri_awaji]

阪急淡路駅すぐ、スタッフぜんいんバンドマンのお店、アトリの最近！

🌞ウイルス対策して、お席減らして営業してます！

🍛テイクアウトメニューもあります！

🛒BASEでコーヒー豆、CD、オリジナルミニトート売ってます！
🛒SUZURIでその他オリジナルグッズ売ってます！

[Mizuki ｜みず紀 @mzkgt_rock]

3年半前初めてアトリに行った時に、スタッフやってくれないかとタイミング良く誘われて。働きに行くというより、集まりに行くような感覚でした
アトリ楽しかったなあ。
ありがとうございましたー！

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これにて撤収完了！！！！！

改めまして、アトリ6年間ありがとうございました！！！！！！

またライブハウスで、飲み屋で会いましょう！！！！！🍺

[cafe, bar & music アトリ @atri_awaji]

【アトリのレシピ公開④】
セロリのピクルス

・セロリ(茎) 1本
・塩 小さじ1

・砂糖 大さじ3
・酢 大さじ4
・オリーブ油 大さじ3
・唐辛子 適量

①セロリを好きなサイズに切り、塩をまぶして5分程おく。
②熱湯でセロリを2回程洗い、軽く水分を切る。
③調味料を合わせ、セロリを漬ける？

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⑤砂糖、酒/みりん/酢を入れ、400mlくらいの水を足し、2〜3時間煮込む。
⑥ひたひたになった頃に醤油を足し、焦げないように30〜40分煮込んで完成。

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①豚バラブロックをそのままフライパンで焼く。脂を取りながら全面焼き色が付くまで。
②好きなサイズに切り分け、水3Lと鍋に入れ、強火で沸かす。
③アクを取り、中火に落として生姜/長ネギ/紅茶を入れて煮込む。
④適宜アクを取り、水分が減れば肉が沈むくらい水を足しつつ、3.5時間以上煮込む

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【アトリのレシピ公開③】
豚の角煮(4〜5人前)

・豚バラブロック 1kg
・水 3L
・生姜 1かけ
・長ネギ(青い部分) 1本分
・紅茶 3パック

・砂糖 大さじ3.5
・酒/みりん/酢 75ml

・醤油 75ml

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[お豆腐キーマカレー]

①合挽肉、ソフリット、にんにく生姜、チリペッパーを鍋等で全体に火が通るまで炒める。
②木綿豆腐を入れ、崩しながら水分を飛ばすように炒める。
③トマト缶、コンソメキューブを入れ、ある程度水分を飛ばす。
④カレー粉を全体に馴染ませ、塩と砂糖で味を整える。

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【アトリのレシピ公開②】
お豆腐キーマカレー

[4人前くらい]
・ソフリット 130g
・合挽肉 150g
・木綿豆腐 1丁
・トマト缶 1/2缶
・にんにく/生姜 適量
・チリペッパー 2〜3振
・コンソメキューブ 2個
・塩 小さじ1弱
・砂糖 小さじ2弱
・カレー粉 大さじ2強

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[ソフリット(3〜4回分)]
・玉ねぎ 3〜4玉
・人参 1〜2本
・セロリ(葉) 2本分くらい
・オリーブ油

①全てをフープロ等でみじん切りにする。
②フライパンに①と、オリーブ油を4〜5回しほど入れ、中弱火で茶色に色づくまでじっくり炒める。1〜2時間くらい。

[cafe, bar & music アトリ @atri_awaji]

⓪皿を冷凍庫などで冷やしておく。
①1.4mmのパスタを7分半茹でる。ソースはよく混ぜる。
②アボカド半玉と生ハムは好きなサイズに切る。
③茹で上がったパスタは氷水でよく〆る。ソースと和えて皿に山高く盛る。
④アボカド、生ハムを乗せ、醤油ひと回し、ブラックペッパーとわさびはお好きなだけ。

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【アトリのレシピ公開①】
アボカドと生ハムの冷製パスタ

[ソース1食あたり]
・牛乳 30ml
・酒/みりん/醤油 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・マヨネーズ 6〜7g
・だし粉 少々
・アボカド半玉(潰す)

・パスタ(1.4mm) 90g
・生ハム 2〜3枚
・醤油/ブラックペッパー/わさび 適量

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店じまいオフショット

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アトリの店じまい
作業風景①②

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アトリの店じまい
作業風景①①

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作業風景⑩

ポスター剥がし

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アトリの店じまい
作業風景⑨

手前 カウンターの残骸1/2
奥 カウンターの残骸1/2

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両断

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アトリの店じまい
作業風景⑧
やります

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本日は作業風景を撮るのを忘れました。明日！

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アトリの店じまい
作業風景⑦