1/15 La ESPAÑA VACIADA y los problemas de una pequeña aldea olvidada por el Ayuntamiento de Mira.
La Cañada de Mira, una aldea que pertenece a Mira ha sido y es olvidada por su Consistorio año tras año y en este hilo os voy a contar porqué.
Abro hilo👇👇👇
HILO | Redes de poder y lealtad en el ascenso de Pedro Sánchez
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Tenía casi un millón de tuits de las primarias del PSOE del 2014 sin analizar. Las analicé para un artículo de @_publica, con ojos del presente.
https://t.co/93582TWJFY
Esto es lo que encontré 👇
🧵 HILO | ¿Dónde está Leire Díez? El juego de los grafos 🔍
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Llevan semanas hablando de Leire Díez.
Yo llevo años analizando redes de Twitter en momentos clave del PSOE.
Y Leire... siempre ha estado ahí.
Vamos a jugar a buscarla. 👇
He analizado la evolución de "Belfast" en Telegram (2018-2026). Un dataset de 1.627 mensajes, 102 canales y más de 7,6 millones de vistas revela cómo la ciudad se volvió el epicentro de la desinformación extremista
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¿Quién habla en Twitter/X de Leire Díez y cómo?
Me picó la curiosidad de analizar esta conversación: qué marcos narrativos se usaron, qué sentimientos afloraron y cuál fue el papel de los medios.
#LeireDíez
Tira del Hilo 👇👇👇
🧵1/ He analizado el discurso del Papa León XIV en Madrid como si fuera el de un político.
El resultado es inquietante.
Porque es, técnicamente, uno de los discursos mejor construidos que han sonado en España en mucho tiempo. 👇
Como algunos ya sabéis, hace meses tomé una de las decisiones más difíciles de mi vida: colgar el delantal en Madrid, cerrar la puerta de mi restaurante y alejarme un tiempo del ruido de las comandas interminables. Necesitaba parar, tomar aire, reflexionar y, por encima de todo, volver a encontrarme con mi cocina. Durante este tiempo de silencio, he seguido cocinando y compartiendo con vosotros algunas ideas y recetas sueltas, pero hoy, rodeado de la calma de Asturias, siento que es el momento perfecto para volver a escribir, empezar a buscar lugar y compartir con vosotros de manera más pausada. El mar Cantábrico ruge aquí con una fuerza que limpia el alma, el aire huele a sal y a verde, y en este rincón he recuperado el asombro por el producto noble y el respeto por los tiempos. Hoy vuelvo a escribiros desde la gratitud del que redescubre su oficio.
En este reencuentro con la mar, me topé en “mi longa” con una joya que a menudo pasa desapercibida: el lenguado negro. En nuestras costas también lo conocemos como lenguado de arena, suela o mendrazo. Es un pez plano, de piel oscura y aspecto humilde, pero que esconde una carne de una firmeza y elegancia excepcionales. A diferencia del lenguado común, su textura es ligeramente más tersa y posee un sutil dulzor marino que lo convierte en el candidato perfecto para una preparación en crudo. Resiste el abrazo del ácido sin perder su entidad, permitiendo que cada bocado cuente la historia del agua fría de donde proviene.
Para celebrar este regreso a las letras y a los fogones compartidos, decidí “cocinar” un ceviche que huye por completo de los excesos. Mi intención con este plato esdesnudarlo por completo, despojándolo de cualquier artificio. Por eso elegí ese cuenco artesanal de madera; un soporte cálido y vivo que abraza de una forma hermosa la frescura casi glacial del pescado. Es una presentación minimalista, donde cada elemento tiene una razón de ser en boca y en vista.
Todo comienza en la cocina bien fría, mimando los trescientos gramos de lomos limpios de este lenguado. Con el cuchillo bien afilado, deslicé la hoja para conseguir unos cubos perfectos de un centímetro y medio. Para proteger su textura, los coloqué de inmediato en un bol de cerámica de https://t.co/7HkhJCeuJH suspendido sobre hielo; el frío es el secreto guardado de cualquier cebichero.
A continuación, esparcí una pizca generosa de sal marina fina. Con una cuchara helada, removí el pescado con suavidad; la sal es la que despierta la carne y abre sus poros. En ese instante, incorporé media cucharadita de ají limo picado finamente, junto a unas hojas de cilantro fresco rotas con las manos para que liberaran sus aceites esenciales directamente sobre el pescado.
Llegó entonces el momento del baño sagrado. Exprimí a mano el zumo de cuatro limas frescas, cuidando de no llegar al fondo de la monda para evitar los aceites amargos de la cáscara. Vertí el jugo translúcido sobre el lenguado y dejé caer un único cubito de hielo, que mantuvo la temperatura a raya mientras equilibraba la acidez. Bastaron apenas dos minutos de reposo. No buscamos cocinar el pescado por completo, sino crear una finísima película externa cocida por el ácido, manteniendo el corazón del lenguado tierno, jugoso y nacarado. Justo antes de montar el plato, retiré el hielo y las ramas de cilantro.
Para el emplatado final, fui disponiendo los cubos escurridos en el centro del cuenco de madera, superponiéndolos con delicadeza para ganar volumen y altura. Sobre la cima del pescado, acomodé unas rodajas traslúcidas de cebolla morada cortadas en aros perfectos y unos brotes microcilantro que aportaron un contraste silvestre. El toque de gracia lo dio un sutil velo de polvo de especias marinas ahumadas, esparcido no solo sobre el pescado, sino sobre los bordes del propio cuenco.
Al terminar, contemplé el resultado: Cocinar es, al final del día, un acto de verdad. Este plato representa mi momento actual: menos ruido, más esencia.
Los médicos dicen que NUNCA SALDRÉ DEL COMA
Que soy un caso perdido, que no hay esperanza para mi
Pero ellos no saben lo que yo sé
(hilo, desde el más allá 🧵👇)
Sobre si el @psoe tiene bots que pregunta @alfonsopmedina recomiendo la lectura de los análisis de @congosto sobre los co-retweets de los partidos políticos
Se asombraran
https://t.co/cYUK8tQSoc
Ha sido un placer participar en la conferencia final del proyecto de I+D+i "Teorías de la conspiración y discurso de odio en línea", donde he puesto mi granito de arena explicando la herramienta que he creado para la descarga de datos de TikTok.
https://t.co/kIKcdtkCNe
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