フィナンシェ

30代｜
職種：商品開発｜
兼業投資家｜
大阪在住｜
ケーキ・カフェ｜
外食｜
株｜
調理師｜
2級FP技能士｜
中小企業診断士(1次 &2次試験R7合格済)｜
2015年〜株の年初来パフォ：9.6%、4.0%、19.6%、▲7.5%、19.0%、36.2%、28.6%、▲11.6%、11.1%、20.7%、31.2%

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船堀)    大島

・味噌らーめん

濃厚味噌、多めのラードのコク、ニンニク・生姜の香味がガツンと効いたパンチあるスープ.

黄色い短め縮れ麺は、濃厚なスープを持ち上げて歯切れ良い.

厚切りホロホロチャーシュは肉々しく存在感.

夏でもたまに無性に食べたくなる味.

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大阪 西大橋)
いかれたヌードル フィッシュトンズ

・TOKYO-X盛りつけ麺

節がガツンと効いて、豚の濃厚さあるつけ汁.

きしめん様のストレート麺は、ちゅるモチ食感がクセになり、独特のフレッシュな小麦風味強くてウマイ.

TOKYO-Xはジューシーで肉の旨味たっぷり、スモーク香る2種のチャー���ュ.

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大阪 福島)
しゃぶしゃぶ藤もと

・生姜焼き定食

厚みあり脂身の旨味と、生姜のメリハリが効いた生姜焼き.
ボリュームあって○
マヨネーズや食べるラー油も◎

セットのドリンクで生中も選択できて、この味とボリュームで夜でも1390円は安い！ ありがたい！

しゃぶしゃぶやすき焼きも食べたい.

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新宿伊勢丹) seiste

・タルトタタン

じゅわっと香るリンゴの濃厚な風味と酸味.

ビター感とカラメル風味あるゼリーがかなり固めに固化されているのは、��い時期の配慮か.

ホロホロでココア風味強めのタルト生地は、ビター感あるタルトタタンに相性○.

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荏原中延) 中華そば 多賀野

・中華そば

節が上品に香り、醤油の旨味があるスープ.
中細麺は少し弾力あり、小麦風味.
肉々しいチャーシュ2枚に、海苔の味は濃い.
徐々に魚介や甘味が強くな��てくる.

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五反田) Bread&Coffee IKEDAYAMA 本店

・クロワッサン
サクふわ食感.
エアリーで、はかない崩れ方.
クセのないバター風味

・スパイシービーフカレーパン
ずっしりとした重量感.
ザクもちっもち食感.
スパイシーな風味が噛むほどに広がる本格的なカレー.
牛肉もごろっと.

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高田馬場)  RAMEN紫苑

・塩拉麺

麺盛りや透明感あるスープがキレイ.
魚介、鶏油、塩の調和がとれた旨旨スープ.
中細麺がめちゃ旨！ 小麦風味と複雑味があるような.
旨味が強くジューシーな方と、肉々しい風味の2種チャーシュもめちゃ旨.
スープは徐々に貝様の旨味に変化.
トマトの旨味は相乗効果.

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表参道) PHILOCOFFEA

・TOKYO BLEND 2603
(ペルー、ルワンダ)

レモンティのような軽さとベリー系の果実味、上品な酸味とコーヒーらしい焙煎香、苦味雑味はなし.
美味しい！

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代々木上原) カタネベーカリー

・クロワッサン
サクふわ食感.
優しいバターとミルクの風味.

・湘南ミルクフランス
旨味が強く、後味に香ばしさや酸味も感じる生地.
バターと練乳の間みたいなクセになる練乳クリーム.

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神戸 三ノ宮) コム・シノア

・塩バターロール

もっちジュワ食感.
小麦とバターの香りが噛む度にあふれ出る.
たまにピリッと塩気.
うまい！

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@2okutameo Aiロボティクス（247A）です。

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大阪 八尾) とんかつマンジェ

・南洲黒豚 160g (定食、白トリュフソルト)

肉質は少ししっかり目、ジューシーで脂がウマイ.
粗めのパン粉でザックリと.

トリュフ塩、すだち、オリーブ油、からし、オリジナルさっぱりソース、とんかつソースと様々な食べ方で.

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大阪 福島)
大阪モノラル

・華べこHAZY IPA
・八寸突出し
・うなぎと餅の揚げ出汁
・真鯖の香味焼き
・やっさんのやみつきスペアリブ

どれもこだわりを感じました.

特にスペアリブは激ウマ！！

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・カレーパン
サクもっちり食感.
スパイシーさの中にココナッツの甘味があり、複雑な風味に.

・クリームパン
ふわっふわ食感.
トロトロのカスタードはコク深く、甘いブリオッシュ生地との相性○
すぐ食べてなくなってしまう..

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大丸梅田) D.baguette by parigot&DIA

・Dバケット トラディショナル
皮は薄いけどバリッバリ、生地はもっちり.
皮からは香ばしさ際立ち、生地は噛むほど小麦の甘味を感じる.
美味しい！

・クロワッサン
サクもち.
芳醇なバター風味と旨味、砂糖ではない甘味.
ナッツ様の香ばしさで嫌な臭みなし.
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京都丸太町)　カフェビブリオティックハロー！

オシャレで居心地もいい、好きなカフェの1つです.

#京都
#カフェ

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京都市役所前) サロン ド テ エム エス アッシュ

・フレジエ
ピスタチオの風味が強い！
色鮮やかなバタークリームから香ばしいピスタチオの風味が主張します.
多層にすることで、それが重くならない工夫も.
イチゴの風味や酸味は控えめ.

・シューアラクリーム
濃厚なカスタードがうまい.

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京都 梅小路京都西)
拳ラーメン

・京鴨ノドグロ煮干しラーメン

最初にだんかん？オイルスプレーを噴霧して提供.
爽やかさとジューシーさが立ちつつ、魚介の旨味が力強く感じられるめちゃ旨スープ. 徐々に柑橘より魚介が強くなる.
中細麺は、ちゅるプリ食感でスープを味わえる.
飲み干しました！

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水道橋)    北ノ醤油チーホー 水道橋店

・北ノ醤油ラーメン
・生卵

醤油の風味、ニンニク・生姜がガツンと、油膜張るほどのラードのコク、化学調味料の旨味、塩味強め、熱々.

黄色い中細縮れ麺は、少しワシワシ感あるが噛むほどにスープの味わい感じる.

コッテリ黄色い麺には生卵が合う.

[フィナンシェ @bbbbbbbban1]

神戸 三ノ宮)
欧風料理もん

・ビーフカツレツ

柔らかくジューシーな肉、めちゃウマデミグラスソース、濃厚バターの組み合わせで美味すぎる！

甘、旨、酸、苦、塩味全て感じるデミグラスソースは甘味強めでカラメル風味も.