BarcelonaReykjavik

Organic bakery, sourdough and biodynamic ferment. Forn ecològic,massa mare i ferment biodinàmic. Panaderia ecológica, masa madre y fermento biodinámico.

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Ja està al carrer l'últim número de BCN MES on hi trobareu, entre d'altres continguts ben interessants, el meu darrer article.
Creu que hi ha massa o poca, massa mare? Que no tot el que fermenta ho és? En aquesta primera part comencem a desgranar... https://t.co/wFL8Bmjurt

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Per fer massa mare només es necessita farina ecològica de qualitat, aigua sense clor i temps.
Els llevats salvatges estan a la farina, en aquest cas, espelta integral molta a la pedra. .
Vols aprendre a fer pa de manera... https://t.co/a7tBTcEu8y

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

https://t.co/76hQA36ssj

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

La massa mare de sempre és farina, aigua i temps. Sense llevats industrials afegits. Si es vol experimentar se li poden afegir fruites fresques o seques.

Vine al pròxim taller per aprendre a fer pa amb massa mare a casa. Coneixeràs les 3... https://t.co/MSunwYQrCY

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Saps que és el kamut? blat del cor? blat khorasan? Triticum turgidum ssp. turanicum?

Ja s'ha publicat l'últim nº de BCN MES amb el nou article sobre el blat kamut... https://t.co/UqhRLzVMRt

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Encara queden places!! https://t.co/VFzSMhgjJ6

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Saps que son els blats antics?
Penses que tot gluten és igual o dolent?
Quins efectes té en la nostra salut els blats i les tècniques de panificació modernes?
Si no l'has pogut llegir en paper, ja està disponible a la web l'article... https://t.co/IbPJ37lwxN

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Ja està arribant als punts subscriptors l'últim @bcnmes amb articles i escrits interessants, amb i sense gluten, on hi trobareu l'article central que he escrit sobre el mon del pa! https://t.co/m3IoUYqdHd

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

https://t.co/LlTzoJOpS1

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

https://t.co/DLyt3E6uQP

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

https://t.co/PYEfwKeoxS

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

https://t.co/LtlpULPZkC

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Estimats clients, Sentim informar-vos que BarcelonaReykjavik ha tancat per sempre.Més INFO aquí.Gràcies i fins aviat

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

He publicat una nova foto al Facebook https://t.co/5GTjUS2bfv

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Gràcies https://t.co/r9gDLmuGFP

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

Gràcies. #organic #bio #sourdough #masamadre #eco #ecologic #biodynamic #slowfood #barcelona #biociao #realbread

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

2. Espelta amb llavors #slowfood #sourdough #masamadre #bio #organic #ecologic #biodynamic #barcelona #biociao

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

3. Gracia ecològica #slowfood #masamadre #sourdough #bio #eco #organic #feedfeed #biodynamic #ecologic #biociao

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

4.Magdalena arròs i blat de moro #slowfood #masamadre #sourdough #bio #eco #organic #feedfeed #biociao #biodynamic

[BarcelonaReykjavik @bcnrvk]

5. Plumcake xoco! #slowfood #masamadre #sourdough #bio #eco #organic #barcelona #realbread #levain #biociao